汤变白是形成了乳浊液。由两种不相溶的液体所组成的分散系，即一种液体以小液滴的形式分散在另外一种液体之中形成的混合物叫乳浊液。牛奶等就是乳浊液。
要把骨头汤熬成白色，放少量食用油，先炒一炒，大火烧后中小火慢慢熬，保证沸腾就可以了。
要把骨头汤熬成白色，放少量食用油，先炒一炒，大火烧后中小火慢慢熬，保证沸腾就可以了。
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第1个回答 2020-02-06
先把骨头用水氽一下，加入冷水大火烧开再用中火熬至汤浓白。即成
记着；往汤里加上一个猪肚。熬制汤的原则是；无肚不白，无鸡不鲜，无鸭不香。
记着；往汤里加上一个猪肚。熬制汤的原则是；无肚不白，无鸡不鲜，无鸭不香。
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