冷冻近一年的猪肉能吃。
冷冻肉的存放时间既与储存温度有关，还与肉的品种、冷冻前肉的新鲜度有关。冷冻肉在理想状态下，即新鲜无污染的肉在零下25℃以下快速冷冻，零下18℃恒温条件下储存，猪肉、牛羊肉等畜肉保质期可达2年，鸡肉等禽肉性质没有畜肉稳定，保质期可达1年。
虽然冷冻肉的理论保质期较长，但是从超市购买的肉在销售过程中容易受到细菌污染，原料很难保证新鲜。家用冰箱门经常开关、断电等情况，都会使冰箱温度发生波动，温度的变化会加快脂肪、蛋白质、维生素等营养素氧化分解，细菌也会缓慢生长，口感风味变差，还会产生加速人体衰老的氧化中间产物。
超市购买的各种肉冷冻后尽量在1个月内食用完，最好现吃现买，储存期越短，肉的营养价值越高，风味口感越好，食用安全性也越高。
扩展资料：
冷冻肉由于水分的冻结，肉体变硬，冻肉表面与冷冻室温 度存在差异，引起肉体水分蒸发，肉质老化干枯无味，称作“干耗”现象。
冷冻肉的肌红蛋白被氧化，肉体表面由色泽鲜明逐渐变为暗褐色。随着温度渐降，肉组织内部形成个别冰晶核，并不断从周围吸收水分，肌细胞内水分也不断渗入肌纤维的间隙内，冰晶加大，从而使细胞脱水变形。由于大冰晶的压迫，造成肌细胞破损，从而使解冻时肉汁大量流失，营养成分减少，风味改变。
若将刚宰杀的新鲜肉在—23℃快速结冻，则肉体内部形成冰晶小而均匀，组织变形极少，解冻后大部分水分都能再吸收，故烹调后口感、味道都不错，营养成分损失亦少，如果冻结时间过长，亦会引起蛋白质的冻结变性。解冻后，蛋白质丧失了与胶体结合水再结合的可逆性，冻肉烹制的菜肴口感、味道都不如新鲜肉。
冷却肉与鲜肉相比，多数微生物受到抑制，更加安全卫生；它与—18℃以下冻结保存的冷冻肉相比，又具有汁液流失少、营养价值高的优点。因此，冷却肉是比新鲜肉卫生，比冷冻肉更富营养的肉，值得大力推广。
参考资料来源：
家庭中使用的冰箱，冷冻室的温度一般都在零下18℃左右，而这个温度只能在一定的时间内保存食物的风味、营养成分以及它的新鲜度，但却阻止不了食物营养成分逐渐的损失和品质缓慢的恶化。所以，在冰箱当中冷冻的鱼和肉，最好不要超过两个月，要不然便享受不到食物原有的美味和营养了。
按照国标，在超市中购买的散装肉，最好在两个月内吃完。另外需要提醒的是：
1.在买回后，也要保证其冷冻温度为零下14摄氏度。
2.平时冰箱门要尽量少开关，因为每开一次门，可能就会使冷冻室的环境温度升高，影响肉类保存效果。
冰箱冻肉一年可以吃吗
冰箱冻肉一年不可以吃，除非是真空包装、无菌处理的肉，否则保存期限较多不能超过半年。一般猪肉在冷冻箱的保存期限为4-5个月,较多不能超过半年，冷冻温度较好在零下15-16℃，随着保存时间越来越长，猪肉的营养会流失,口感变差。如果是真空包装、无菌处理的肉，储存1年到18个月的时间是可以做到的。
猪肉在冰箱冷冻室内一年了还能吃吗
冷冻的情况下可以吃，但是味道基本会不好吃，营养也流失了，建议吃新鲜的
在冰箱里冷冻一年的肉还能吃吗
不能吃了 1）家庭中使用的冰箱，冷冻室的温度一般都在零下18℃左右，而这个温度只能在一定的时间内保存食物的风味、营养成分以及它的新鲜度，但却阻止不了食物营养成分逐渐的损失和品质缓慢的恶化。所以，在冰箱当中冷冻的鱼和肉，最好不要超过两个月，要不然您便享受不到食物原有的美味和营养了。2）...
猪肉冷冻一年还能吃吗
一般来说猪肉冷冻一年还能吃，但是具体的情况还是要根据肉的品种、保存方式以及保存温度来决定的。一般将新鲜猪肉在零下25℃的环境快速冷冻，且保持零下18℃的恒温环境，此时这种冷冻猪肉可以保存长达两年时间。虽然猪肉经过冷冻可以延长食用时间，但是猪肉还是尽快吃完才能保证营养成分以及口感，放久的猪肉再...
冰箱冻肉一年可以吃吗
不可以吃了。如果是猪肉放在冰箱里面，最长不能超过三个月，如果超过了这个时间，猪肉的口感和营养就会发生很大变化，冷冻的猪肉也只能扔掉，否则会影响我们的身体健康。另外，像牛肉、羊肉、鸡、鸭等放在冰箱里，也不宜超过90天，像鱼类、海产类，最好在30天内把它吃完，因为冰箱冷藏层里虽然是零下温度...
冰箱里冻了一年的肉,还能不能吃了?冻肉要注意什么?
冷冻一年后的肉类是否安全食用取决于其保存条件。若在适宜的冷冻环境下保存，未发生变质，通常是可以食用的，但仍需谨慎。根据国家食品药品监督管理局的规定，冷冻肉品应在一年的保质期内食用。随着冷冻时间的延长，肉类中的营养成分和口感会逐渐下降。食用冷冻一年肉类的前提是保存得当，无细菌和病原体污染...
在冰箱里冷冻一年的肉还能不能吃
在冰箱里冷冻一年的肉是不能食用的。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出，冷冻肉如果经过长时间冷冻，营养素会有较大流失。她指出，虽然在低温储藏条件下，营养素的损失会比常温下慢一些，但是由于冷冻的时间比较长，维生素的含量会越来越低。另一方面，蛋白质和脂肪会氧化得越来越严重，...
冷冻柜中放置了一年的冻肉可以食用吗?
一年时间对于冰箱里的冻肉来说是过长的，因此不建议食用。以下是原因：1. 营养成分流失：长时间的冷冻会导致冻肉的营养成分流失，尤其是蛋白质和维生素。2. 肉质变质：长时间的冷冻会影响冻肉的质量，可能导致肉质变硬、老化、口感劣化等。3. 微生物数量增加：冰冻并不能杀死所有的细菌和微生物，只能...
冻了一年猪肉致癌吗
冻了一年猪肉不致癌，可以食用。冷冻肉在理想状态下，即新鲜无污染的肉在零下25℃以下快速冷冻，零下18℃恒温条件下储存，猪肉、牛羊肉等畜肉保质期可达2年，鸡肉、鸭肉等禽肉性质没有畜肉稳定，保质期可达1年。虽然冷冻肉的理论保质期较长，但是从超市购买的肉在销售过程中容易受到细菌污染，原料很难...
冷冻一年的肉还能吃吗
在适宜的条件下，冷冻一年之久的肉类通常是可以安全食用的。然而，这需要确保肉品在冷冻过程中未发生任何变质情况。如果肉品储存得当，没有出现异味或者霉变，且储存环境稳定，那么食用冷冻一年肉品的风险是相对较低的。不过，即便如此，也不建议长期食用冷冻肉类，因为随着时间的推移，肉品中的营养价值和...
