主料：面粉适量、大葱2根
辅料：食盐适量、花椒粉适量、植物油适量
1、准备材料。
2、面粉用冷水和成软硬适中的面团，大葱切成葱碎。
3、面团擀成薄片，撒上一层植物油、适量食盐、花椒粉、葱花。
4、从一侧卷起。
5、切成小段，并取一段，擀成薄片。
6、不粘锅放油，中火煎至两面金黄即可。
7、成品。
1、用开水烫面，要边倒水边用筷子搅拌，等到大部分的面被烫熟即可。
2、面凉一会，只要不烫手了，就可以把面揉成光滑的面团，注意面不要过硬，发现面硬的话，再蘸点水揉一揉，再者要将面醒发10分钟左右，这样面会更好用。
3、将面分成合适的剂子，擀成薄一点的面片，在上面铺上一层葱花（葱花事先用盐、花椒面腌一腌），倒上适量的油，涂抹均匀后，将面片像叠被子一样叠起：即先将面两边的向中间折，然后再打折一次，这时有葱花的已经折在了里面，成为一个大的长方形，之后再把这个长方形折两次，折成大长方形三分之一大小的样子，至此面胚已经有12层了，然后轻轻擀一下即可上锅烙了，这里一定记得要轻轻地略微擀一下，否则烙出的饼层数少，不好吃。平底锅烧热后，倒入少许油，放入饼的生胚，用小火烙至两面金黄就行，烙饼的过程中可以稍微用力翻翻饼，敲打一下，以使饼分层更好。本回答被网友采纳
死面油饼的做法
1、准备材料。2、面粉用冷水和成软硬适中的面团，大葱切成葱碎。3、面团擀成薄片，撒上一层植物油、适量食盐、花椒粉、葱花。4、从一侧卷起。5、切成小段，并取一段，擀成薄片。6、不粘锅放油，中火煎至两面金黄即可。7、成品。
死面油饼的做法
2，和面时加入鸡蛋，吃起来由嚼头。3，喜欢吃咸的可以在擀饼的时候再加些盐。
死面油酥烧饼的做法
1、小麦面粉500克上下，蓝莓干适当，葵花籽仁适当，核桃肉适当，植物油100克上下，植物油100克上下。2、将小麦面粉300克添加少量酵母粉，生成稍软的摊煎饼面，放一边醒着。3、炒菜锅做火上，文火放进油100克，热后撒进小麦面粉随撒随煸炒，至出清香味。留意：火不必变大不然非常容易糊。4、将软皮...
死面油饼的做法
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死面大饼怎么做软而不硬,到底用什么水和面,求大神指点?
死面大饼，在我们河南这边也叫油饼，有的地方也叫千层饼，叫法不一，但做法基本一样，会做的话，烙出来的饼又香又软，放凉了也不硬，非常美味。想做的香软不硬，其实也很简单，主要就是掌握好面与水的比例、要醒面、不要过多的揉面等技巧。死面大饼制作简单，不需要加发酵粉，在我们河南这边，也...
死面烙饼怎么做不发硬?关键是和面,老师傅教你做法,酥软层次多_百度知 ...
对一般人来说，做死面烙饼应该用半烫面，既有嚼劲还不会硬。如果有老人和小孩，可以用全烫面，容易嚼而且好消化。【烙饼的做法】老师傅说，想要烙饼外酥里嫩层次多，除了要会和面，还得学会一个技巧，就是抹油酥。准备面粉、葱花、食盐、五香粉、食用油。做法 1、准备2个大碗，分别倒入250克面粉，...
死面油饼怎么做才能更好吃
死面油饼做法 材料 面粉2又1\/2杯，滚水3\/4杯，蛋1个，葱末6大匙，葱末1大匙，麻油1大匙，猪油1\/2大匙，盐1小匙 做法 1.)将滚水冲入面粉中用筷子略为搅拌，再加入蛋拌匀。揉成面团，放着醒20分钟。2.)将醒好的面团分成6块，每块压扁，再用杆面杆成圆薄片，撒上1大匙的葱，少许麻油、...
上锅蒸的死面饼的做法
1、食材：小麦面粉150克，葱段、鸡精粉、盐、白芝麻各适当。2、小麦面粉中添加适量的盐与鸡精粉翻拌，再添加适量的温开水搓成面糊，盖上保鲜袋饧20分钟；葱清洗，切割成葱段。3、饧好的面糊搓揉整条，再分为4个小剂子。4、将小剂子擀成约0。3公分的片状，再刷上一层油，撒上葱段。5、再将擀...
如何用死面做好葱油饼
做法：1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花 2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子 3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花 4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条 5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷 6.将两...
死面油酥饼做法和配料
用料:面粉200克,椒盐、油各适量；做法：1.取150克面粉,加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟;2.将剩下的50克面粉中加入适量的椒盐拌匀;3.将适量的油烧热,倒入拌有椒盐的面粉中搅拌均匀即成椒盐油酥;4.将饧好的面团放在撒有一层薄粉的案板上揉搓成条,再分成四个剂子;5.用擀面杖...
