人造鸡蛋，其实早在上世纪九十年代初，在我国的广州、武汉、杭州各地就有人造鸡蛋技术培训的机构在各大报刊杂志上登载广告，各地求学技术者趋之如骛。我也就是这个那个时候了解了人造鸡蛋。
关于人造蛋是真是假，我有亲身体会的。时间是在九几年未期吧，当时鸡蛋还是生活中的不可缺少的食材。那一日我买了鸡蛋中午做菜，我的朋友说：鸡蛋现在有人造鸡蛋，在我询问之下，说出了真假蛋的区别。第一，假蛋壳的外面有个针孔，一般是不容易发现的。第二，蛋的内膜很容易拽出一个完整的内膜，这就是人造蛋。
首先，可以把鸡蛋放在强光下照看，观察蛋壳上有无气孔，有则是真的，没有就是假的。如果从外观上看还不能辨别的话，可以打开一个鸡蛋，看 一看鸡蛋的内壳有无一层薄膜，有，为真鸡蛋，如无，则是人造鸡蛋。假鸡蛋的外壳亮一点（但不太明显），真鸡蛋暗一些。煮熟后剥壳，假鸡蛋显得比较粗糙，硬，像塑胶球，有弹性，真鸡蛋光滑点。 尝一尝味道，假鸡蛋有股化学味，嚼不碎，真鸡蛋有隐隐的腥味。
在晃动时“人造蛋”会有响声，这是因为水分从凝固剂中溢出，蛋黄与蛋壳有空隙的缘故。“人造蛋”打开后不久蛋黄、蛋清就会融到一起，这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。煎假蛋时，会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开。这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的缘故。轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷。煮熟后的人造鸡蛋，其蛋黄颜色较淡，其质感犹如蛋白，按压后没有真鸡蛋的粉末感。
其实，这种人造鸡蛋市场上基本上没有，毕竟它还没有做到以假乱真的地步，而且手感口感都很容易识别，所以，在骗了一段时间的培训费后，自然而然就销声匿迹了。
现在超市里有卖人造鸡蛋
1、人造鸡蛋,是用其它原料人工合成的鸡蛋,其蛋壳的主要成分是碳酸钙,外加有少量石膏,蛋清的成分主要是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质,蛋黄由色素和树脂制成,食用人造鸡蛋虽对人体影响不大,但吃多了会伤胃;2、假鸡蛋里包含的柠檬黄会影响人的神经系统,有兴奋的作用,特别是儿童吃了以后会出现多动症,明矾里含...
什么是人造鸡蛋,如何鉴别?
一般消费者可以用以下的方法分辨鸡蛋的真假：人造鸡蛋壳较明亮，真鸡蛋蛋壳比较粗糙；由于水分会从凝固剂中溢出，摇动时会有声响；没有真鸡蛋的腥味；敲击时假鸡蛋声音较闷；打开后，蛋黄和蛋清会融在一起；打荷包蛋时，蛋黄、蛋清在锅里会散黄。
什么是人造鸡蛋?你会分辨吗?市场上有卖吗?
如果从外观上看还不能辨别的话，可以打开一个鸡蛋，看 一看鸡蛋的内壳有无一层薄膜，有，为真鸡蛋，如无，则是人造鸡蛋。假鸡蛋的外壳亮一点（但不太明显），真鸡蛋暗一些。煮熟后剥壳，假鸡蛋显得比较粗糙，硬，像塑胶球，有弹性，真鸡蛋光滑点。 尝一尝味道，假鸡蛋有股化学味，嚼不碎，真鸡蛋...
市场上真的有人造鸡蛋吗?超市里也会卖人造鸡蛋吗?
当然有了，一些不法商贩用其它原料人工合成鸡蛋。据报载，人造鸡蛋与真鸡蛋蛋壳的主要成分都是碳酸钙，只是人造鸡蛋中还含有少量石膏。蛋清蛋黄的成分与真鸡蛋截然不同，人造鸡蛋中主要成分是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质，蛋黄是色素和树脂制成。这些物质进入人体内虽然对人体影响不大，但吃多了会...
5元一斤的鸡蛋是“人造蛋”吗?价格便宜的鸡蛋能吃吗?
人造鸡蛋 人造鸡蛋，是指用其他材料人工合成的鸡蛋。这种鸡蛋从外表上看和真鸡蛋很像，但里面的营养元素却不如鸡蛋，因为它们里面的成分主要是树脂，淀粉，凝固剂以及色素等各种化学物质，虽然少量食用对人体影响不大，但经常食用会伤胃，尤其是小孩子、老年人等消化不好的人。人造鸡蛋材料低廉，所以价格...
市场上有没有人造鸡蛋
市场上有人造鸡蛋出售，但这些产品通常不用于食品消费，而是作为模型或其他非食用用途。人造鸡蛋的制作涉及模拟真实鸡蛋的成分和结构，但由于成本和技术限制，它们并不常见于市场上。人造鸡蛋的蛋壳由碳酸钙和其他材料制成，蛋清是海藻酸钠溶液加色素搅拌而成，蛋黄则使用类似的方法制作。尽管2013年央视报道了...
市场上有人造鸡蛋卖吗
市场上有人造鸡蛋卖。但是，正规的市场一般不会出现这种情况。下面了解一下相关知识。人造鸡蛋是用其它原料人工合成的鸡蛋。其蛋壳的主要成分是碳酸钙，外加有少量石膏。蛋清的成分主要是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质，蛋黄由色素和树脂制成。食用人造鸡蛋虽对人体影响不大，但吃多了会伤胃。下面来...
什么是人造鸡蛋,如何鉴别?
1. 人造鸡蛋是通过人工合成其他原料制成的仿鸡蛋。2. 鉴别真伪鸡蛋的方法之一是将鸡蛋置于强光下观察，真鸡蛋蛋壳上有小气孔，而假鸡蛋则没有。3. 若从外观上难以分辨，可打开鸡蛋查看内壳是否有薄膜层，真鸡蛋会有，而假鸡蛋则没有。4. 假鸡蛋外壳较亮，而真鸡蛋外壳较暗。煮熟后，假鸡蛋壳粗糙...
人造鸡蛋是怎么回事?我们现在在市场上买的基本都是人造吗?
是植物蛋白作的，液体状粘稠物。主要是用作调制沙拉用，才上市试销。现市面上的鸡蛋都是天然的，还没有人造鸡蛋出现。
市面上3、4元一斤的鸡蛋究竟是不是人造鸡蛋呢?为什么?
市场上售价3-4元一斤的鸡蛋通常不是人造鸡蛋。由于人造鸡蛋的成本较高，以这个价格出售几乎无利可图。下面分析人造鸡蛋的构成：人造鸡蛋的蛋壳主要由碳酸钙和少量石膏构成，蛋清由淀粉、凝固剂和色素等化学物质组成，蛋黄则由色素和树脂制成，使用的色素通常是柠檬酸染色的。实际上，人造鸡蛋的成本并不低...
