生鲜面加入什么防腐剂比较好

如题所述

生鲜面防腐剂国家只允许添加两种丙酸钙和聚赖氨酸盐酸盐，而前者是化学防腐剂。而且只在酸性环境下，效果比较好。聚赖氨酸盐酸盐是生物防腐剂，适应PH的范围比较广。因此选择聚赖氨酸盐酸盐用于生鲜面的防腐，是比较好的选择。-----------山东鲁辉《食鲜净》。

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