西红柿炒鸡蛋怎么做？

简单几步教您做出好吃的西红柿炒蛋

用料

主料

西红柿2个



鸡蛋2个

辅料

盐

1茶勺

白糖

2勺

食用油

适量

西红柿炒鸡蛋的做法

1.

把西红柿和鸡蛋清洗干净



2.

西红柿去掉蒂部，切成块

3.

鸡蛋加点盐打散



4.

锅里放油，油热后倒入鸡蛋液



5.

炒鸡蛋的同时，用铲子把鸡蛋捣成碎块，炒好后盛出备用



6.

锅里放入少量油，油热倒入西红柿煸炒

7.

西红柿变软开始出汁时改成小火，放入白糖和盐，一边熬出汤汁一边用铲子慢慢捣碎。（也不要太碎啰，至少要能看到西红柿肉）



8.

放进提前炒好的鸡蛋，混合均匀关火。（鸡蛋打散时放过盐了）



西红柿炒鸡蛋成品图









烹饪技巧

墨墨觉得炒这个菜，最好不要加水，西红柿的水分做出的汤汁才是原汁原味，火大了水分蒸发的太快，要小火慢慢熬出汁水来。