一说到冒鸭血就流口水。我是一个特别喜欢吃辣的人，鸭血拌白饭也是一道超级好吃的美食。而且冒鸭血也要越辣越好吃，这样才能压住腥臭味。除此之外，吃鸭血还有一个好处就是能补血解毒。俗话说：吃什么补什么。所以，今天小怡就给大家分享如何在家自制冒鸭血。
【食材】
新鲜鸭血、郫县豆瓣酱、蒜叶末、葱姜蒜、花椒粉
【具体做法】
1、将新鲜的鸭血清洗干净之后，切成块。切的时候注意不要太薄。
2、然后将锅中放冷水，倒入鸭血，烧开焯水。在水烧开之后，可以倒入适量的料酒。这样做就可以去腥味了，而且还能使鸭血更加爽滑。
3、焯水之后，将鸭血捞出用冷水冲去血末。
4、等到热锅热油之后，放入葱姜蒜炒香，再加入郫县豆瓣酱，直到炒出香味为止。
5、然后倒入鸭血轻轻翻炒，然后加入适量的生抽、水和白糖。开小火焖煮。
6、直到鸭血充分吸收锅中的汤汁之后，即可出锅摆盘了。这时可以在上面撒上一些熟芝麻、花椒粉以及青蒜末等，然后再上面淋上熟油之后爆香，这样一盘香喷喷的冒鸭血就做好啦！
我是沈小怡，80后美厨娘与美食自媒体人。如果你也喜欢做美食、探店，欢迎关注微信公众号【沈小怡】，一起发现与制作更多美食。
家常冒鸭血的用料
鸭血300g 火腿片适量
金针菇适量 火锅底料1小块
蒜末适量 姜丝适量
料酒1勺 生抽2勺
白糖半勺 盐少许
香菜2根 老抽1勺
蚝油1勺 醋1勺
家常冒鸭血的做法
步骤1
起油锅，放入蒜末煸香
步骤2
倒入切成薄片的鸭血（切薄点），翻炒1-2分钟
步骤3
放入一小块火锅底料（我放的麻辣的
步骤4
再放入青红椒丝，和姜丝，翻炒几下，倒入一碗清水，
步骤5
放入金针菇，依次放入1勺醋，半勺糖，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，料酒1勺
步骤6
盖锅盖闷3-5分钟左右，（切的薄薄的鸭血很容易熟）加适量盐，收收汁即可出锅。
步骤7
鸭血非常嫩，味道一点也不比外面卖的差，还简单易操作，可以试试哦
冒鸭血怎么做才好吃?才没有腥味?
1、将新鲜的鸭血清洗干净之后，切成块。切的时候注意不要太薄。2、然后将锅中放冷水，倒入鸭血，烧开焯水。在水烧开之后，可以倒入适量的料酒。这样做就可以去腥味了，而且还能使鸭血更加爽滑。3、焯水之后，将鸭血捞出用冷水冲去血末。4、等到热锅热油之后，放入葱姜蒜炒香，再加入郫县豆瓣酱，直...
大葱冒鸭血如何烹饪味道更好?
鸭血处理：将鸭血清洗干净，去除血水和杂质。可以将鸭血切成块或片，用清水浸泡一段时间，换水几次，直到水清为止。这样可以去除鸭血的腥味。腌制鸭血：将处理好的鸭血放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽和少许盐，拌匀后腌制10-15分钟，让鸭血入味。准备辅料：大葱切段，生姜切片，大蒜切片，干辣椒剪...
冒鸭血怎么做健康又美味?
焯水：将切好的鸭血放入沸水中焯水，去除血水和腥味。焯水时，可以加入少许料酒，有助于去腥。准备佐料：冒鸭血的佐料主要包括花椒、干辣椒、生姜、大葱、大蒜、香菜等。可以根据个人口味调整佐料的种类和用量。炒制：在锅中加入适量的油，油热后加入花椒、干辣椒、生姜、大葱、大蒜等佐料炒香。然后加入...
制作大葱冒鸭血时需要注意什么细节?
处理鸭血：鸭血在烹饪前需要进行适当的处理。将鸭血切成适当大小的块，然后用冷水浸泡，换水几次，以去除血腥味。烹饪时间：鸭血的烹饪时间不能过长，否则会变得老硬，影响口感。一般来说，鸭血在热水中焯水后，再进行炒制，总的烹饪时间控制在10分钟左右。配料：大葱冒鸭血的配料也非常重要。一般来说，...
冒鸭血怎么做
1. 生姜切丝、大蒜切薄片。2. 鸭血切厚片，用清水冲洗掉碎末。3. 干红椒切段，菠菜洗净备用。4. 起油锅，油热后放入姜丝、蒜片爆香。5. 放入干红椒段炒香。6. 撒入麻椒粉，炒香。7. 倒入一汤匙味极鲜酱油。8. 倒入鸭血块， 轻微翻炒。9. 烹入白醋，翻炒均匀。10. 倒入洗好控净水份的...
怎样做大葱冒鸭血使其口感和味道最佳?
准备鸭血：将鸭血清洗干净，去除血块中的杂质和血水。然后将鸭血切成大小均匀的块状，这样有利于烹饪时的均匀受热。焯水处理：将切好的鸭血块放入沸水中焯水，去除血腥味，焯水时间不宜过长，以免鸭血变老。焯水后迅速捞出，用冷水冲凉，以保持鸭血的嫩滑。准备大葱：将大葱洗净，切成段状。大葱的量要...
大葱冒鸭血怎样做色香味俱全?
鸭血要选择新鲜的，这样口感才会细腻滑嫩。焯水是为了去除鸭血的腥味，也能让鸭血更加紧实。炒制底料时火候不宜过大，以免烧糊。勾芡时要快速翻炒，避免淀粉结块。根据个人口味调整辣度和咸甜度。按照以上步骤，你可以做出一道色泽红亮、味道鲜美、香气扑鼻的大葱冒鸭血。这道菜不仅味道美，而且营养丰富，...
大葱冒鸭血怎么制作?
去除血水和杂质。焯水时不宜时间过长，以免鸭血变老，影响口感。炒制过程中火候要控制好，避免炒糊。根据个人口味调整辣椒和花椒的用量，以达到理想的辣度和麻度。这样一道美味的大葱冒鸭血就制作完成了，既有鸭血的鲜美，又有大葱的香辣，非常适合作为下饭菜或是小酌时的下酒菜。
冒鸭血该如何制作五味俱全?
热油泼香：在锅中加入足够的油，烧至七八成热，然后将热油均匀地泼在鸭血和配菜上，使其充分融合，激发出香味。拌匀：用筷子将鸭血和配菜拌匀，让底料和香料充分渗透到食材中。通过以上九个步骤，一道美味的冒鸭血就制作完成了。这道菜色香味俱佳，麻辣鲜香，五味俱全，既有鸭血的鲜美，又有各种...
鸭血腥重难吃?怎么做,麻辣鲜香又入味,每次多吃2碗饭呢?
2. 鸭血不仅是火锅必备，还有多种美味做法。3. 正确处理鸭血可消除腥味，提升口感。4. 鸭血喜辣，多麻多辣可增加美味。5. 今日分享“冒鸭血”的做法，简单易学，美味可口。6. 食材包括鸭血、豆芽、葱、姜、蒜等，调料包括郫县豆瓣酱、生抽、老抽等。7. 焯烫鸭血时加米酒可去除腥味，保持口感。8....
