如何正确发豆芽？

绿豆提前浸泡一晚，放置于垫了旧报纸的桶中，盖上报纸遮光，每天早晚喷水，第五天豆芽就发好了，下面介绍具体做法：

主料：绿豆100g

辅料：桶1只、旧报纸4张、韭菜100g

制作步骤：

1、绿豆用自来水泡一夜。

2、找了个桶，底部垫几层皱纹纸或厨房吸油纸，将绿豆平铺在纸上，用喷壶将纸喷湿，不能有积水。

3、在桶上盖几层旧报纸，发绿豆芽不能见光。

4、每天早晚喷水，不要有流动的水就行。

5、第5天取出，转移至浅口容器中，这时候已经成功了，喜欢粗短点的4天就可以吃了。

6、切去根部，自己发的整齐好切，清洗干净，没用完的用报纸包着放冰箱冷藏保鲜。

注意事项：

人工发豆芽，豆芽见光次数稍多，所以多少有点带粉色，不影响食用。    

绿豆提前浸泡24小时，整备一个蒸架，铺上毛巾，接着铺上浸泡好的绿豆，再盖上一层毛巾，每天浇水两次左右，坚持三天左右豆芽就发好了，具体方法如下：

材料：绿豆、毛巾、清水。

一、把绿豆放在杯子里，加入适量的清水，浸泡24小时左右，浸到绿豆皮有破开为止。

二、准备一个蒸架，在下面辅上一块稍厚点的有吸水性的毛巾。

三、把绿豆均已的排布在上面。

四、再盖上一块厚点的毛巾。

五、每天早晚各浇一次水，坚持三天左右，这中间不要揭掉上面的毛巾。

六、当豆芽菜发得超过了蒸架的高度时就可以了。

注意事项：

豆芽有3-5厘米左右就可以吃了，不必等到和菜场买的豆芽那么长再吃，因为豆芽长速较快，边吃边长，嫩一点味道也更美。

吃了这么多年豆芽，原来发豆芽这么简单，爱吃豆芽一定要学学