我想开个水果店,不知道要注意什么,请高手指教

如题所述

(1)水果易腐烂,且较重,故选址地点要便于运输,装卸
(2)争取在小区或学校旁边选址(水果那么重,难道谁逛个街还能拎个几斤重的水果带回家?一般人都是在家附近买水果的。且尽量在中档小区附近选址,小区档次太低,里面居民舍不得吃;小区档次太高,里面很多房子都是空置的,且他们的消费比较高端,都是要有机水果,有机水果存储要求较高,你未必能承受得起)
(3)考虑到城市因素,建议选消费力和健康保健意识强的城市。有的小地方就没有吃水果保健且营养美容的意识,且舍不得花钱在这些认为不重要的方面。
(4)我个人建议是在大学寝室附近,大学生舍得花钱,而且注重营养搭配。但是你要注意,大学要放寒暑假三个月,你可能承受不了。
(5)综上所述,最好在居民区集中区,特别是学区房附近,年轻爸爸妈妈特别注重给小孩搭配营养。

就想到这么多,最后提醒,盲目创业不可取。你现在预想开水果店两三万左右就可以了,但实际操作过程中,前期投入会远远超过你的预期,很多人就是没有意识到这一点,最后资金链断裂,只好关店歇业。所以不能盲目乐观,想到开店就立刻有滚滚钞票来,事实上,就算经营得好,也要往往过了很久才能把本钱收回来。建议你做好评估再说。

任何事情,坚持和吃苦耐劳才是真理,所以不要投机取巧,水果赚的就是老客户。
祝你早日成功。
温馨提示:内容为网友见解,仅供参考
第1个回答  2020-05-11

可以从营销入手,多做一些秒杀,社群拼团等活动,效果是非常不错的。然后就是服务态度一定要真诚,让顾客感到亲切,原因从本店消费,保证客流量就可以做得很好了。

第2个回答  2020-11-21
项羽谋臣范增非人杰也!

苏东坡说:“范增是人杰。” 我觉得过誉了。

刘邦攻破咸阳,把秦王子婴囚禁起来。还军坝上,秋毫无犯。

范增知道刘邦想当皇帝,就千方百计想把刘邦弄死。刘邦就使用陈平的反间计,离间范增与项羽的关系。

范增这个人非常聪明,他跟着项羽的时候,项羽就经常打胜仗,但范增这个人脸皮薄,气量狭小。被项羽气得告老还乡,后背长疮chuāng而死。

大凡是做大事的人,当然不是一帆风顺的,被气很正常,被冤枉,被误解也很正常。哪里有动不动就发怒,动不动就生气的道理呢?

蔺相如被廉颇侮辱,蔺相如就知道这个道理。后来就有了负荆请罪的故事,再后来就将相和了,再后来赵国就强大了。

但范增没有这个气量。 如果范增不离开项羽,项羽就不会灭亡。范增多多忍耐,刘邦的破绽是很多的,随时都可以要了刘邦的小命。

而范增生气了,愤怒的离开了项羽,把自己的老命,项羽的江山一齐丢掉了。因为自己的一时痛快而坏了大事。

创业的人,干大事的人,经常求人办事,委曲求全。刘备,曹操,司马懿,这些人要是受不得气,几百个脑袋也不够他们玩的。

求人办事,受到冷遇非常正常。有的人遇事不顺就拂袖而去,不在相求。有的人还怀恨在心,伺机报复。这些都是普通人,对办事毫无益处,对赚钱毫无帮助。

真正的大英雄,是受到冷遇毫不在乎,习惯性的用热脸去贴别人的冷屁股,最终使别人改变态度。不管是网络上赚钱,还是线下赚钱,都是这个态度的人才能当经理,才能当领导,才能当成功的创业者。

我当业务员的时候,经常被门卫拦截下来,经常被甲方推出门,依然我行我素,依然不断的去拜访别人,我的业务做得还不错,就全靠不生气,厚脸皮。

凡事看结果
如果我们养成了凡事看结果的习惯。我们就会少上当吃亏。

也就少被垃圾观念洗脑了。

你告诉我是这么回事,我去执行了,也执行好了,结果却越变越穷了,那就是你错了。

如果这个观念让我变富了,那这个观念就对了。聪明的人,就是在书本上或者课堂上学到一个观念,就立刻去实践,赚到钱了。就把这个观念好好收藏起来。赚不到钱,就把这个观念扔掉了。

不要以自己的想法来评论这个社会,要以在实践中的结果为标准来评论自己的想法。

凡事看结果,什么都对了。现实主义无往不利。
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第3个回答  2020-05-26

开水果店要注意哪些事项呢?

开水果店的关键是,是要把损耗控制好才行,把损耗降低了,才有可能让水果店的利润变的更加客观,损耗能减少多少就赚到多少,所以开水果店一定要注意控制损耗。

 

一,水果进货控制损耗

 

水果进货的时候一般都是凌晨去批发市场拿货,现在开水果店都是起的早,睡的比较晚,本来就非常的辛苦,如果批发拿的货质量还有问题,那开水果店的心态和信心都会备受打击。

所以在进货端,要多一个心眼,尽量避免拿货带来的损耗。

   水果店老板对自己水果店的日常销售需要比较清楚,哪些产品到这个时候比较好卖,哪些水果卖不动,心里要有清晰的认识,这样拿货的时候也有参照,不然拿货拿回来,卖不出去,只能白白损耗了。

   一般水果店都不会自己去建冷库,建冷库的成本还是有点大的,对于小水果店来说也是不小的开支,而仅仅只要一个冷柜或者风幕柜能容下的水果量非常有限,这个时候就需要水果店老板勤拿货,对销售要有预期,这样才能合理拿货,从进货源头上降低损耗。

 

二,品类要互补,利润也同时互补

 

水果在拿货时,水果已经分好级别了,拿货的时候,不同品类,不同等级的水果都拿一些,如果拿货的时候没有进行分级,那么自己也好按大小,成熟度等进行分类,而且要区别定价,比如,从市场进100斤苹果,成本价为3元,比较简单的做法,把毛利30%定价,就形成了统一的价格4.3元左右,如果把苹果分一分,分成2元,3元,5元,平均下来的利润会比一刀切的利润会高,而且也形成了对比,客户有了参照之后,很多人会选择好一点的苹果,就是5元的。

如果已经分级好的,那么拿货的时候,就都拿一些,一般都分为三个等级档次,这样做的目的是为了让顾客比较,让顾客心里面有了优劣之分,而买水果往往也买比较贵的,价格是顾客衡量水果质量的唯一标准,这样做用少量比价的产品为高价产品进行了铺路,用高利润产品弥补了低价产品的利润。

 

三,陈列要丰富,价格标签要做大一些

 

  水果店内能看到的区域水果摆放尽量多一些,否则客户在外面往里面一看,真的感觉很不饱满。

有时间就把水果都打包一下,分小盒包装一下,用那种盘子加保鲜膜,让水果的红色和黄色显露出来,成熟水果的颜色对顾客有刺激作用。很多水果拿货回来是用水果白色泡沫包裹住了,还有其他颜色的包装袋给裹住了,完全感觉不到水果的样子,尽量让水果展露出来呀。

而且打包好的水果,顾客挑起来也方便,直接拿就好了,不要他费时费力,也减少了他翻看水果带来的损耗。

尽量把水果往中岛里面放,让外面经过的人尽可能的看到水果。

标签及价格海报放大一点,让价格低的海报让人能一眼看出来实惠,这样才能达到引流效果。

 

四,多学习水果摆放的技巧

 

不同水果摆法不同。比如苹果要横面朝上,因为这面最光鲜;西瓜要竖着放,节约空间;桃子怕压容易生热,不能堆放;木瓜、芒果不要放冰柜不然会起黑斑;猕猴桃不要放苹果和梨旁边,因为苹果和梨都容易释放乙烯,会加速果肉成熟腐烂……

水果拉到店里,马上质检,不好的立刻挑出来。特别像桂圆一类的,一颗流水了,周围的都要坏。质检后有些水果要用规定规格的包装盒分装,用打包机热膜包装(这也利于保鲜),然后上架。要入冰箱的水果可先不清洗,以塑料袋或纸袋装好,防止果实的水分蒸散。在塑料袋上要扎几个小孔,保持透气,以免水汽积聚,造成水果腐坏。还有最重要的一点就是先进先出的原则。比如门店进了两批苹果,那么销售人员要努力先卖第一批进的货。

货先进先出,产品学会摆放,了解水果的特性对于每一个水果行业从事者而言都是必修课。

 

五,根据水果上市时期进行定价

 1、市场初期的水果定价按照正常的水果上市时间,这些水果本应该没有那么快成熟。但是由于果品种植技术的增进,比如大棚,使用催熟技术等,使得很多水果未到正常的成熟时间而提前上市。市场初期的水果很多都是“早产儿”,有很多“不良症状”。果品很注重口感,这个时候的水果口感就相对比较差,没那么成熟,而这个时期上市的水果主要是为了抢占市场的先机,迎合市场上尝鲜的客户。由于市场上有尝鲜客户的需求,尝鲜客户的特征就是尝试新的水果,对价格不敏感。这些客户会对口感的要求也会比较低。定价的毛利率会在30%-40%的区间内,加价率在35%-45%之间。

2、应季水果大量供应时期的水果定价相对早期上市的水果,这个时期的水果对于顾客来说是相对友好的。从顾客的角度来看,因为水果供应量足,水果价格会回落,应季水果成熟度和口感都比较好,果品质量大概率都不会有问题,所以这个时候的需求量也会急剧上升。从水果店老板的角度来看,这个时候水果大量上市,基本上水果店都上架了这类水果,价格对顾客就是非常透明,顾客产生了比价心里,对水果店来说,此时就是价格战的激烈交锋。此时的水果的毛利率定价一般在25%-35%之间,加价率在30%-40%之间。

3、接近尾季的水果定价按照水果店开店经验来看,这个时候的水果最好还是不要去进货。宁愿不卖,也要去进尾季水果。原因很简单,这个时候大家都吃过了,新鲜感过去了,这个时期的水果口感是下降的,所以市场需求会下降的很厉害,大家都不怎么想买。但是如果一不小心不了解,进了这类水果怎么定价呢。这个时候的水果能尽快出掉就出掉吧,不然损耗比较大。毛利率定价低一些,20%-25%之间,加价率在25%-30%之间,加价很趋近与活动价,配合活动一起尽快处理掉。

更多开水果店经验,关注微信公众号:水果店早读课。那里会不时的分享一些开水果店的经验,组织开水果店经验交流群,欢迎一起加入交流。 

参考资料《从零开始学开水果店》

第4个回答  2019-04-16
可以选择加盟一个,身边就有朋友在开
鲜丰水果就不错
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