11智能在线
新记
藕里面的黑 怎么去除
如题所述
举报该文章
相关建议 推荐于2017-10-05
莲藕经过加热会变黑,卖相难看。是因为莲藕含有丰富的铁质,遇热会氧化,色泽会转深。所以好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮,避免用铁锅、铝锅和铁刀,减少氧化发黑。
另外:
1.炒藕丝时,藕丝通常会变黑,如果一边炒一边加些清水,炒出的藕丝就会洁白如玉。
2.为使去皮的莲藕不变成褐色,可将去皮后的藕放在稀醋水中浸泡5分钟后捞起檫干,就可使其保持玉白水嫩不变色.
一般人都会将莲藕皮刨去,其实这样做很浪费,因为藕皮含有丰富蛋白质和营养素,身体有益,只要用百洁布在莲藕上刷几下,去除表面的淤泥便可以。
参考资料:
http://zhidao.baidu.com/question/4158218.html?fr=qrl&cid=148&index=3&fr2=query
温馨提示:内容为网友见解,仅供参考
当前网址:
https://11.t2y.org/zz/ppmq8q7vv.html
其他看法
第1个回答 2011-02-24
藕里也有黑色物质 因为它是含淀粉的 氧化以后就变黑 ,因为和土豆等十分类似所以不影响实用,但是美观上不足,告诉你个小秘密,用凉水泡一下然后少许一点醋 一会黑颜色就变淡最后没有了~
相似回答
大家正在搜
相关问题
怎样可以不让切开的莲藕变黑?
怎样除去连藕里面的黑色的??
怎样去掉藕空心里的黑泥?
怎么样洗掉藕里面的黑东西
怎样除去连藕里面的黑色的部分?
藕孔发黑怎么清洗
藕上有黑点如何消除
莲藕里黑黑的如何洗