卤牛肉好吃方法如下：
1、首先，我们配一点香料，碗中桂皮、八角、白芷、香叶和丁香，这里八角不要放太多，八角的味道比较浓郁，容易掩盖其他香料的味道。
2、生姜切成片，小葱切成段，再抓入几粒冰糖放在一起。
3、做酱牛肉最好用牛腱子肉，提前浸泡三个小时，浸泡出血水，牛腱子肉不仅纹路分明，口感也更加的细嫩劲道。卤牛肉时，不要用焯水的方式去除血水，一是没有办法完全去除，二是焯水容易使肉质紧缩，卤出来容易干柴。
4、把牛肉洗干净腌一下，加入老抽5克、生抽10克、蚝油5克、海鲜酱5克、柱候酱5克，酱料我们可以多放一些，卤出来的牛肉底味更足。
5、生姜切成片，小葱切成段，和冰糖一起倒入装有牛肉的盆中，再放入准备好的香料，反复抓揉一会让酱料渗入到牛肉里面，拌匀以后用保鲜膜盖住，放入冰箱中冷藏腌制一个晚上，中途给牛肉翻一下面，这样腌出来味道更加均匀。我们能够提前一晚上腌上，第二天就能直接卤了。
6、牛肉腌好以后倒入高压锅中，加入适量的清水没过牛肉，先大火煮至上汽，再转小火压30分钟就可以了，普通锅的话要炖2个小时以上。
7、30分钟以后，牛肉已经卤好了，酱香浓郁、色泽红润。
我们把卤好的牛肉取出来，稍微放凉一些切成片摆放在盘中，配上香菜美味即成。剩下的卤汁用来卤鸡蛋、鸡爪都很美味。
主料最好用牛腱子肉，提前浸泡出血水，以免卤出来有腥味。牛肉冷藏腌制，能够吸收更多的酱汁，卤出来更加浓香。卤好的牛肉浸泡一晚再食用，口感更佳。
卤牛肉怎么做才好吃?
零难度电饭煲卤牛肉！用电饭锅做出卤味界的人气王-卤牛肉，这招简直太适合懒癌附体的吃货们了
牛肉怎样卤好吃
1、牛肉切块，锅里水烧开，牛肉放进去大火烧1分钟，取出洗净。2、牛肉入锅加开水、桂皮、茴香、葱段、姜片、料酒，中火煮1小时。3、另起炒锅，放入少许油，爆香大蒜颗粒，加入辣豆瓣酱、川花椒、料酒、酱油共炒2分钟。把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时，其间翻几次，尝味，酌情添加...
卤牛肉(家庭版)
卤牛肉: 1.首先是选材上,用的是金钱腱,牛肉洗净,切成2-3大块; 2.冷水下锅,加料酒和葱姜蒜大火煮开(煮沸后捞出沫); 3.再小火煮1小时,直至筷子可以插入后捞出,用温水清洗掉残留的沫; 4.重新下锅煮牛肉,加入冰糖、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽,小火煮半小时,咸淡根据最后收汁的程度决定。 已赞过 已踩...
卤牛肉怎么做才能又嫩又好吃
1、肉桂6克、丁香3克、八角6克、草果1个、红糖30克、素油50克、鸡汤1500毫升、盐20克、姜5克、葱10克、牛肉500克，料酒、蒜、茴香、花椒适量。2、整块牛肉去杂洗净，切成锅能放下的大块。3、烧开一锅水，将牛肉放入，再烧开片刻后捞出待用。4、把锅烧热，加入素油，烧六成熟时，先爆香葱姜...
牛肉怎么卤才好吃
1、准备材料。制作卤牛肉需要准备的材料主要是牛肉，香料包括花椒、八角、肉桂、香叶、白芷、小茴香和陈皮，还有冰糖、食盐、老抽、生抽、料酒等等调味料。2、处理牛肉。在购买了新鲜的牛肉以后，把牛肉在清水里面清洗干净，锅里面倒入适量的清水，牛肉冷水下锅，开大火炖煮三分钟左右，在炖煮的过程当中，...
牛肉怎么卤才嫩才好吃
2、牛腱子清洗后用清水浸泡10分钟去除血水。3、倒掉水后在牛腱子上放入一点盐，五香粉和两片柠檬，抓匀腌制15分钟。4、锅里加水，放入生姜片。5、腌制好的牛肉焯水。6、用凉水冲凉，锅里加入一点油，放入生姜和大蒜煸炒出香味。7、加入两勺黄豆酱煸炒，加入葱结，桂皮，八角和桂花煸炒出香味，加入...
卤牛肉怎么做更好吃
清洗干净放在一旁备用。6、准备另一个锅，往锅中倒上适量清水，加入点葱，加入点姜，加入点香料，加入点老抽，倒上点生抽，放上点白砂糖，倒上点啤酒，再牛肉放进去，用大火烧开，然后转小火卤煮一个半小时左右，再放上适量的盐，搅拌均匀，关火，盖上锅盖，焖上两个小时就可以了。
卤牛肉怎么做好吃
卤牛肉的制作方法如下：第1步、牛腱子洗净第2步、入凉水锅中，煮出血沫之后捞出来第3步、卤牛肉的香料准备好，也可以根据口味进行调整，比如加几个干辣椒什的第4步、牛腱子入炖锅中，将香料全部入锅中，再倒入适量的酱油，撒适量盐第5步、选择电炖锅“红烧牛肉”的程序，时间定了2个半小时，也可以...
卤牛肉怎么做好吃
油适量。步骤：1、牛肉洗净。2、锅内加水烧开。3、放牛肉焯一下。4、准备好中草药卤料。5、锅内放少量油，放适量白糖炒至变红起泡。6、倒进装有卤料并焯好水的卤牛肉罐中。7、放适量的盐，加适量的纯净水。8、加适量冰油煮至牛肉变软用筷子能插动即着火并泡一晚。9、牛肉取出切片即可。
怎么样卤牛肉好吃
要让卤牛肉好吃，可以按照以下步骤进行制作：1. 选择好的牛肉：选择新鲜的牛肉，可以选择牛腱肉、牛腿肉等切成块状备用。2. 提前腌制：将牛肉块加入腌料中进行腌制，腌料可以包括生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉等调味料，腌制时间至少半小时，让调味料渗入牛肉中。3. 准备卤料：根据个人口味，可选择酱油...
