鸡蛋能为我们整个生命过程提供维生素、矿物质和重要的微量元素。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、10%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B1、15%的维生素B2、4%的维生素B6、6%的维生素B9、8%的维生素B12。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
近年来，国内外营养学家和医学家对鸡蛋的营养价值和保健功能有了新的评说。概括起来，主要有五个方面。
一是健脑利智。
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。要保持良好的记忆力，只要每天吃一两个鸡蛋就行了。
二是保护肝脏。
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。
三是防治动脉硬化。
四是预防癌症。
鸡蛋中含有15%的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。
五是延缓衰老。
鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称作“理想的营养库”。不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
因此，鸡蛋应是饮食的重要成分，鸡蛋很容易烹饪、咀嚼和消化，而且价格很便宜。吃鸡蛋实际上没有浪费，因为鸡蛋皮的重量微不足道。鸡蛋可以用多种多样的方式烹饪，它几乎适合于做成一切形式的食品，无论甜的还是咸的，如调味剂、面条、蛋糕、布丁、蛋白酥、饼、饼干、冰激凌和餐后甜食等。鸡蛋在吃法上也应注意科学。对老年人来说，吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好，煎、炒、炸虽然好吃，但较难消化。如将鸡蛋加工成咸蛋后，其含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，约为鲜鸡蛋的10倍，特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。
参考资料：百度一下
本回答被提问者采纳鸡蛋能为我们整个生命过程提供维生素、矿物质和重要的微量元素。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、10%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B1、15%的维生素B2、4%的维生素B6、6%的维生素B9、8%的维生素B12。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
一是健脑利智。
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。要保持良好的记忆力，只要每天吃一两个鸡蛋就行了。
二是保护肝脏。
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。
三是防治动脉硬化。
四是预防癌症。
鸡蛋中含有15%的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。
五是延缓衰老。
鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称作“理想的营养库”。不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
2：鸡蛋减肥原理：鸡蛋黄中含有卵磷脂是一种乳化剂，可使脂肪胆固醇乳化成极小颗粒，从血管排除后为机体所利用。鸡蛋还可以使血液中的高密度脂蛋白增高可保护血管防止硬化。由此看来鸡蛋减肥是有科学根据的，通过实践也是行之有效的一种实用的减肥。当体重达到标准后 ，再使摄入热量与热量消耗平衡，就可以使减肥效果持久。
3：鸡蛋美容法拥护者——张曼玉张曼玉有一个私家保养秘方——“鸡蛋美容法”：用蛋白敷脸，敷上1分钟。最重要的一点是：应该在蛋白还没有完全干透前将其清洗干净。另外，鸡蛋还可内服：在开水中沸腾3分钟，确定蛋白全熟、蛋黄半生半熟后，敲碎鸡蛋一小角，放入少许食糖便可以食用，据说具有滋润的作用。
4：鸡蛋减肥法的忠实拥护者——英国前首相撒切尔夫人，两周内减掉18斤据英国媒体报道，英国前首相撒切尔夫人在首次公开的私人档案里，有一本夹着减肥食谱小纸条的个人日记簿，这个日记簿曝光了这位“铁娘子”的减肥秘诀。1979 年，撒切尔夫人为了以最好的状态登上英国历史上第一位女首相的宝座，在就职典礼前每周吃28枚鸡蛋减肥。餐单上的另类“减肥圣品”还包括少量威士忌酒，它标榜能让她在两周内减掉18斤肉。”
鸡蛋黄中的卵磷脂被吸收后释放的胆碱可避免智力衰退，并改善记忆力。
理由2：保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏有修复作用。且蛋黄中的卵磷脂还可促进细胞再生，提高人体血浆蛋白量，增加代谢和免疫功能。
理由3：防止动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的惊人效果。
理由4：预防癌症
鸡蛋中的维生素B2可分解和氧化人体内的致癌物。鸡蛋中的硒、锌也具有防癌作用。
理由5：延缓衰老
人们称鸡蛋为“理想的营养库”，原因在于它含有人体中几乎所需要的所有营养物质。
鸡蛋有很高的营养价值,每天吃五个鸡蛋合适吗?
鸡蛋中的维生素A鸡蛋中含有的维生素A是皮肤健康和缓解视疲劳不可缺少的营养素，如果维生素A缺乏，不仅会出现眼睛干涩、皮肤干燥的情况，还会引起免疫力下降，更容易出现上呼吸道感染的情况发生。维生素A主要存在于动物性食物中，鸡蛋也是维生素A的主要食物来源。鸡蛋中的B族维生素B族维生素是一个大家庭，包含了...
可以天天吃鸡蛋吗
2、鸡蛋营养丰富、老少皆宜且烹调方法多样，尤其鸡蛋蛋白质是人体优质蛋白质的主要来源，消化吸收率高，还能给人体提供能量。且鸡蛋中含有钙、铁、锌等矿物质元素，通过每天吃鸡蛋能起到补充作用；3、鸡蛋黄中的卵磷脂，进入血液后可使血液中的胆固醇及脂肪颗粒变小，能够一定程度上阻止胆固醇和脂肪在血管壁...
天天吃鸡蛋的好处和坏处
天天吃鸡蛋的好处和坏处具体如下：一、好处：1、因为鸡蛋当中含有一定量的脂溶性维生素A，能够防止皮肤黏膜的过度角化。天天吃适量的鸡蛋，可以为机体补充适量的脂溶性维生素A，能够让皮肤变得更加红润、细腻、白皙、富有弹性，具有美容养颜的作用；2、补充脂溶性维生素A，还能够为视网膜形成提供丰富的原料，...
男人每天吃鸡蛋的好处
男人每天吃鸡蛋的好处 提高免疫力 鸡蛋味甘性平，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及钙、铁、磷等营养成分物质，男人适量食用可以为他们一个充足的营养，提高其抵御细菌以及微生物侵害的能力，具有一定提高男人免疫力的作用。增加饱腹感 鸡蛋的营养价值比较高，男人适量食用可以为机体提供充足的蛋白质，...
每天吃鸡蛋的人和每天不吃鸡蛋的人,有哪些区别吗?
一、每天吃鸡蛋和每天不吃鸡蛋的人是有区别的 ，每天吃鸡蛋的人进记忆力比较高，鸡蛋中不仅含有丰富的蛋白质，还含有一种乙酰胆碱的物质能提高人的记忆，因此，鸡蛋有能提高记忆力的作用。二、每天坚持吃鸡蛋能够让身材保持得更好，因为鸡蛋有一定的减肥的作用，鸡蛋能让人拥有饱腹感，从而减少其他食物...
坚持天天吃鸡蛋与不吃鸡蛋的人,有什么区别吗?有什么好处吗?
如果能够坚持每天吃一个鸡蛋的话，能够非常有效的提高我们大脑的记忆能力。尤其是对于经常用脑的人来说，经常吃一个鸡蛋确实非常有好处。对一些学习能力的朋友们来说，也是非常有好处的。美容养颜 在平常生活中，我们如果晚上过量饮水的话，就很容易导致我们在睡醒之后脸部出现浮肿的状况，这个时候呢，我们就...
天天吃鸡蛋会不会对身体不好?
如果每天摄入合适量的鸡蛋，并不会对身体有害，所以大家可以放心吃鸡蛋。膳食指南推荐，每人每天摄入鸡蛋1~2枚有益健康。鸡蛋营养丰富而且十分全面，一个小小的鸡蛋就能为我们补充不少有益物质，它能够让我们身体更不容易缺乏营养，预防亚健康状态。但因为鸡蛋的味道不错，每天都吃很多，这可能就会对身体...
坚持每天吃鸡蛋一年后的效果,天天吃水煮鸡蛋皮肤变好了?
其丰富的蛋白质还能帮助保持肌肤弹性，延缓衰老，使肌肤呈现健康光泽。在众多烹饪方式中，水煮蛋被认为是保留鸡蛋营养最完整的选项，尤其是蛋黄，所以建议选择水煮蛋作为日常的鸡蛋摄入方式。总的来说，坚持每天吃鸡蛋，特别是水煮鸡蛋，可以带来多方面的健康益处，包括改善皮肤状态和增强整体健康。
天天吃鸡蛋的人,身体会出现这5个好处,尤其老人和小孩要多吃
一、提高工作效率 每天一个鸡蛋可以提高工作效率，因为鸡蛋含有很多营养物质，可以促进大脑发育。另外，老人吃鸡蛋可预防老年痴呆。所以不管是学生，老人还是上班族要想精神饱满，只要每天吃一两个鸡蛋就行了。二、保护视力 鸡蛋蛋黄中有两种抗氧化物质，叶黄素和玉米黄素，它们都属于类胡萝卜素的家族，能...
鸡蛋有没有必要天天吃 每天吃鸡蛋好不好
1、每天都适当的吃鸡蛋对身体很有好处，鸡蛋的蛋黄当中含有丰富的维生素A、维生素D等丰富的维生素，对于提高视力水平、促进钙质吸收、防止皮肤黏膜过度角化方面的作用非常明显。2、能够提高机体的免疫力，因为鸡蛋当中含有丰富的优质蛋白质，而优质蛋白质构成了体内众多免疫物质的原料，每天吃鸡蛋补充优质蛋白...
