水，牛奶的凝固温度由低到高时：牛奶，水
至于牛奶和盐水，糖水得看盐水和糖水的浓度了
纯牛奶打开放久了以后为什么会变成清水
不会这样吧，要么是牛奶有问题，要么就是凝结沉淀了，据说鲜奶本身属于易变质食物，如果气温较高，牛奶在路上耽搁时间较长，然后再被放进冰箱，一冷一热更容易变质。鲜奶放进冰箱后，在0℃时，里面的蛋白质就会变质，出现凝固。
牛奶冷藏后会增加重量吗? 放入冰箱一晚上
而打开的牛奶放入冰箱没冷藏一晚上，冷藏储存期间牛奶中的一部分水分会蒸发掉，从而令牛奶总重量变小。冰箱冷藏室内空气中的水蒸气会持续变成冷凝水或冰霜，空气湿度降低，从而令打开的牛奶中的水分持续蒸发。
纯牛奶打开过几天后竟然变成水了!!!是怎么回事?是假的吗?我受骗了吗...
不会这样吧，要么是牛奶有问题，要么就是凝结沉淀了，据说鲜奶本身属于易变质食物，如果气温较高，牛奶在路上耽搁时间较长，然后再被放进冰箱，一冷一热更容易变质。鲜奶放进冰箱后，在0℃时，里面的蛋白质就会变质，出现凝固。
为什么酸奶放冰箱久了有水
酸奶是新鲜的牛奶通过发酵后的产物，其主要的成分里边包含水和酯类，而酯类物质在不同温度下，在水中的饱和度是不同，所以在冰箱放置后，会出现有一部分和溶液分离的现象，也就是水一样的东西。活性乳酸菌在0℃至7℃的环境中会停止生长，但随着环境温度的升高，乳酸菌会继续繁殖、产生的乳酸使酸度不断...
牛奶为什么会变成水和残渣?
不是质量问题 牛奶易发酵易变质的打开后不易久放 夏天打开后一般1天就坏存冰箱会好点 但不会好多少尽量当天喝完
牛奶开启后放在冰箱里、后来倒出来的时候变的有些黏黏的,但味道没变...
1. 牛奶在开封后存放在冰箱中，之后发现倒出时变得有些黏黏的，但味道未变。2. 这种变化可能是脂肪和蛋白质在低温下凝结的结果，并不一定意味着牛奶已经变质。3. 尽管如此，为了安全起见，建议对这种牛奶进行加热处理，以消灭可能存在的细菌，并提高其消化吸收率。4. 总体来说，如果牛奶在开封后冰箱...
为什么牛奶放冰箱里变成一块一块的
第三种是结晶水，是与乳糖结晶体一起存在的水。 当牛奶冻结时，游离水先结冰，牛奶由外及里逐渐冻结，里面包着的干物质有蛋白质、脂肪、钙等，干物质不结冰，随着冰冻时间延长，里面干物质含量相应增多。当牛奶解冻后，奶中蛋白质易沉淀、凝固而变质。因此，牛奶忌冰冻保存。
为什么牛奶在没开封的情况下隔夜一天后就变成稠糊状
牛奶在没开封的情况下隔夜一天后就变成稠糊状可能是由于以下原因引起的：1. 牛奶在保质期内，加热后出现凝固现象，主要是因为牛奶中蛋白质和乳糖发生反应，形成乳凝块。这种变稠现象不会影响口味和营养，是可以饮用的。2. 如果牛奶已经过期，或者因为保存不当而变质，加热后变稠就不要再喝了。这是因为...
自制酸奶做好后放冰箱冷藏1天出现水一样的东西,为什么?
酸奶，在冰箱里放一段时间，会发现酸奶的凝冻有点收缩，还冒出一些淡黄色的水。遇到这种情况，不少人就会疑惑，其实，黄色的水就是“乳清”，制作酸奶的时候，占牛奶蛋白质80%的酪蛋白会形成凝冻或凝块，而其余少量蛋白质会随着乳清流出来。制作酸奶的时候如果不加增稠剂，酸奶放一段时间之后，也会析出...
牛奶开启后放在冰箱里、后来倒出来的时候变的有些黏黏的,但味道没变...
开启后的牛奶放在冰箱里，然后倒出来发现有些黏黏的，但味道没有改变。这种情况可能是由于牛奶中的脂肪、蛋白质等成分在低温下凝结所致。虽然这种情况不一定代表牛奶已经变质，但是为了确保食品安全，建议在饮用之前进行加热处理，这样可以有效杀死可能存在的细菌，同时也可以让牛奶更加容易消化吸收。总的来说...
