2、酸奶的主要原料是牛奶（或奶粉）、乳酸菌发酵剂、糖，一般没有水，食品添加种类也较少。其中蛋白质含量大于2.5%，与纯奶的2.8%差不多，远远高于乳酸菌饮料的0.7%。酸奶中还含有大量的活乳酸菌，长期喝有利于肠道健康，而乳酸菌饮料中只有在低温保存的才含有活性乳酸菌。另外，酸奶中钙和维生素含量远高于乳酸菌饮料，甚至比牛奶都高，且其中的乳酸也能很好地促进钙吸收，是补钙的良好来源之一。所以酸奶适合天天喝，而乳酸菌因为能量高而营养素密度低，不适合天天喝。
纯牛奶怎么加乳酸菌饮料变酸奶
首先准备材料：纯牛奶五百毫升，乳酸菌饮料一百二十五毫升，电饭锅，带盖瓷杯，勺子，微波炉，以下是制作方法：将瓷杯同盖子、勺子放在电饭锅中加水煮开十分钟消毒；将五百毫升牛奶倒入杯子，将杯子放入微波炉加热，加热一分钟；在温牛奶中加入一百五十毫升酸奶，用勺子搅拌均匀，盖上盖；将电饭锅断电，锅中的...
用含有乳酸菌的饮料发酵酸奶可以吗?
完全可以 如果仅仅是自制酸奶，只要是含有活菌的乳酸菌饮料都可以，只是有些菌种产酸能力比较弱，发酵周期会比较长。如果是想用于工业生产，建议先把乳酸菌饮料中的菌种分离培养一下，根据自己的需求扩大培养后，筛选合适的生产菌株
乳酸菌饮料是酸奶
乳酸菌饮料是酸奶的说法是错误的。乳酸菌饮料是一种口感酸甜、营养丰富的饮品，通常由牛奶或奶粉作为原料，经过乳酸菌发酵而成。然而，乳酸菌饮料并不是严格意义上的酸奶。虽然它们都含有乳酸菌发酵剂，但酸奶通常是牛奶经过巴氏杀菌后直接加入乳酸菌发酵剂制成的，而乳酸菌饮料则是在牛奶或奶粉中添加了乳...
乳酸菌饮料能做炒酸奶吗?
乳酸菌饮料通常是指含有活性乳酸菌的饮料，如乳酸菌发酵的优酸乳等。一般来说，乳酸菌饮料不适合用于炒酸奶的制作。炒酸奶通常是指将酸奶或发酵乳在高温下进行炒煮的过程，以达到一定的口感和风味。然而，乳酸菌饮料中的活性乳酸菌可能会受到高温烹煮的影响而被杀死，从而失去乳酸菌的益生作用。要制作美味...
做酸奶可以用乳酸菌饮料吗?
回答：乳饮料是用少量酸奶做出的饮料,不是酸奶,里面更没有活性乳酸菌,因为饮料中是允许食品添加剂的使用,例如防腐剂,增稠剂,乳化剂。这些都会影响乳酸菌的成活(权且当做饮料里面有乳酸菌来讲),做酸奶是需要大量的活性的乳酸菌在40-43摄氏度的情况下保持7-10小时,使乳酸菌把乳糖变成乳酸,我们才能喝到酸奶...
您还在把乳酸饮料当作酸奶吗?对比一下就清楚了
可以作为消暑、解渴的饮品，它在解渴的同时还具有一定的营养价值，如那种加了乳酸菌的发酵型含乳饮料，但其营养成分低，绝不能代替牛奶和酸奶，特别是那种用酸味剂、糖、少量牛奶加水调制而成的酸甜适口的“乳酸饮料”就更差了。因此，对于那些那些特殊消费群体，如母婴群体选择时应谨慎。饮用酸奶应注意...
小朋友长期大量喝酸奶饮料对身体有影响吗
都是喝的，听起来都有“奶”，都带“酸”，于是有不少家长就用乳酸菌饮料当酸奶给孩子喝。其实，乳酸菌饮料和酸奶完全是两码事，乳酸菌饮料味道虽好，但营养价值却不及酸奶。营养学家表示，乳酸菌饮料不能等同于酸奶，特别是儿童，如果长期以乳酸饮料代替酸奶，会出现肥胖、龋齿等健康问题。
纯牛奶怎么加乳酸菌饮料变酸奶
乳酸菌在人体肠道中还能合成维生素C、维生素B和叶酸等。家庭自制酸奶完全可行，使用鲜奶或奶粉都可自制成美味的酸奶，下面先介绍用鲜奶如何做成美味的酸牛奶：1. 准备工作。将做酸奶用的菌种（市面上销售的纯酸奶均可作菌种）、袋装鲜奶、发酵酸奶的器皿（容量150-200克）、白糖、保温箱（保温箱可用盛...
自制酸奶可用乳酸菌饮料做发酵剂吗
要看配料表，看看里边有没有三梨酸钾等防腐剂，没有的话应该可以，但不推荐，我试过一次，做出来味道怪怪的（应该是有杂菌），口感不好，后来就没用这种办法了！你可以买瓶玻璃瓶装酸奶做发酵剂啊！
乳酸菌可以制作什么食品
乳酸菌可以制作发酵乳制品。酸奶是利用乳酸菌发酵牛乳、羊乳等动物乳类制成的发酵乳制品，在世界范围内历史都非常悠久。活性乳酸菌饮料是利用乳酸菌对乳类发酵进而调配制成的发酵乳饮料，它以清爽的口感、独特的风味得到广大消费者的青睐 奶油和干酪。乳酸菌发酵可用于生产稀奶油，发酵中产生的乳酸在某种...
