冬天，葡萄藤处于休眠时期，生命在积蓄着力量。这时候，葡萄藤的生长集中在根部，温暖的土壤给葡萄树提供了充足的养分与温度。中国有句谚语：“今冬麦盖三层被，来年枕着馒头睡！”意思是说冬天的大雪好像在麦子上盖了三层棉被一样（由于雪的特殊功能，可以在地面上形成一层保温层给麦苗保温，春暖花开时，化了的雪渗入土壤，增加麦苗的水分供应，与此同时，一些病菌与害虫卵也在寒冬里被冻死），来年就可以大丰收了。我想葡萄树大概也是这个道理，暖冬的季节，来年病虫害多，会对葡萄的生长产生影响。
早春，葡萄藤的汁液冒出。所谓枯木又逢春，经历过冬天的休整，葡萄藤陆续活跃起来，芽孢在此时开始绽放，一些细嫩的小树芽也开始生长。在这萌芽阶段，春霜将会对嫩幼的葡萄藤产生威胁。这时，果农要往嫩枝上洒水加以保护，如果被霜冻死，虽然能重新发芽，但对酿酒葡萄来说并不是什么好事。
仲春时分，葡萄藤快速长出绿色的枝条，树叶与花胚开始出现。抽梢时期的葡萄藤，在搭好的棚架上漫不经心地攀延，直到绿绿葱葱。为了使葡萄藤更健康地生长，这时候果农会使用一些波尔多液（石灰、硫酸铜、水的混合物）或者抗真菌剂来消灭病虫害。
晚春，慢慢地，葡萄藤开始开花了。葡萄藤花朵绽放，进入到授粉时期。这时候，需要温暖、和细的微风来帮助葡萄藤完成授粉。花期后葡萄树开始坐果，授粉后的花朵变成果粒，葡萄初见模样。但是寒冷、潮湿的天气里，容易出现落果现象，一场暴雨也有可能会毁了整个花期。可见，天气对葡萄的影响是巨大的。
夏季，葡萄树进入生长期，葡萄树的绿色部分不断生长。这时候，阳光非常重要，因为葡萄成熟需要1300小时以上的光照。葡萄在充足阳光下进行光合作用，合成糖份。充足的糖份与酚类物质是酿造优质葡萄酒的保证。
晚夏时分，葡萄开始变色，果粒变软。葡萄进入最后成熟阶段，葡萄的成熟过程是糖份上升，酸度下降的过程。葡萄成熟是糖份的成熟与酚类物质的熟成。这时，要防止鸟类来吃葡萄。果农们密切关注着葡萄果串的状况，测试葡萄的成熟度。当糖份与酸度到达到平衡状态，就是最佳成熟时期。
秋季是采收的季节，世界大多数顶级葡萄酒一般都首选人工采摘，人工采摘能够预判以及挑选到最优秀的果实。而机械采摘方式便宜、快捷，在不稳定气候条件下，快速抢收无疑也是一种优势。
在生长期结束以后，果农也需要复原葡萄树的形状，所以要修剪葡萄树。果农只会在葡萄树上保留几个芽孢，等待来年开枝散叶。葡萄树就是这样周而复始地给人们提供美妙佳酿。每个喜欢葡萄酒的人，都应该感谢大自然的恩赐。
早春，葡萄藤的汁液冒出。所谓枯木又逢春，经历过冬天的休整，葡萄藤陆续活跃起来，芽孢在此时开始绽放，一些细嫩的小树芽也开始生长。在这萌芽阶段，春霜将会对嫩幼的葡萄藤产生威胁。这时，果农要往嫩枝上洒水加以保护，如果被霜冻死，虽然能重新发芽，但对酿酒葡萄来说并不是什么好事。
仲春时分，葡萄藤快速长出绿色的枝条，树叶与花胚开始出现。抽梢时期的葡萄藤，在搭好的棚架上漫不经心地攀延，直到绿绿葱葱。为了使葡萄藤更健康地生长，这时候果农会使用一些波尔多液（石灰、硫酸铜、水的混合物）或者抗真菌剂来消灭病虫害。
晚春，慢慢地，葡萄藤开始开花了。葡萄藤花朵绽放，进入到授粉时期。这时候，需要温暖、和细的微风来帮助葡萄藤完成授粉。花期后葡萄树开始坐果，授粉后的花朵变成果粒，葡萄初见模样。但是寒冷、潮湿的天气里，容易出现落果现象，一场暴雨也有可能会毁了整个花期。可见，天气对葡萄的影响是巨大的。
夏季，葡萄树进入生长期，葡萄树的绿色部分不断生长。这时候，阳光非常重要，因为葡萄成熟需要1300小时以上的光照。葡萄在充足阳光下进行光合作用，合成糖份。充足的糖份与酚类物质是酿造优质葡萄酒的保证。
晚夏时分，葡萄开始变色，果粒变软。葡萄进入最后成熟阶段，葡萄的成熟过程是糖份上升，酸度下降的过程。葡萄成熟是糖份的成熟与酚类物质的熟成。这时，要防止鸟类来吃葡萄。果农们密切关注着葡萄果串的状况，测试葡萄的成熟度。当糖份与酸度到达到平衡状态，就是最佳成熟时期。
秋季是采收的季节，世界大多数顶级葡萄酒一般都首选人工采摘，人工采摘能够预判以及挑选到最优秀的果实。而机械采摘方式便宜、快捷，在不稳定气候条件下，快速抢收无疑也是一种优势。
在生长期结束以后，果农也需要复原葡萄树的形状，所以要修剪葡萄树。果农只会在葡萄树上保留几个芽孢，等待来年开枝散叶。葡萄树就是这样周而复始地给人们提供美妙佳酿。每个喜欢葡萄酒的人，都应该感谢大自然的恩赐。
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第1个回答 2021-03-02
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