æ年人æ¯å¤©å¯¹ç¡çéå®æå ¥éæ¯50-250å¾®å ã
ç¡æ¯äººä½å¿ éç14ç§å¾®éå ç´ ä¹ä¸ï¼è¿20å¹´æ¥ï¼è¶æ¥è¶å¤çç 究åç°ç¡å ·ææ¸ é¤èªç±åºãæçãä¿æ¤èèãé²è¡°èãå¢å¼ºå ç«ççç©å¦åè½ãå¨ç©å人æéè¦çç¡ä¸»è¦é ä»é£ç©ä¸æåï¼èç¡çæ¯æ§åéä¸æçåéèå´å¾çªï¼ä¸è¬å¨30Ixg/dï½400p~g/dä¹é®ï¼ä½äº30gï¼å°±è¡¨ç°åºç¡ç¼ºä¹çï¼å¦åºç°è¡°èãå¿èçåç çé«åå ¶ä»éä¼ ç¾ç ãé«äºä¸éï¼å¯¼è´è±åæ头åæç²ææãè èæ··ä¹±ãç®è¤ç²ç³ãææ以åç¥ç»åè½éç¢çãå¸åºä¸æå¾å¤å¯ç¡é£åï¼ä¸äºé£åå ç¡éæ¯å¦å±å®å ¨é£ç¨éèå´ï¼ç¡å¨é£åä¸çå½¢æåçç©å¯å©ç¨æ§å¦ä½ï¼æ¯åç§å¦ç 究é¢åå¦è å ±åå ³å¿çé®é¢ãç¡åç»´çç´ Eé½æ¯ææ°§åï¼äºè ç¸è¾ ç¸æï¼å¯é²æ¢å æ°§åèå¼èµ·çè¡°èãç»ç»ç¡¬åï¼åæ ¢å ¶ååçé度ï¼å¹¶ä¸å®è¿å ·ææ´»åå ç«ç³»ç»ï¼é¢é²çççåæï¼100å¾®å æ¯äººä½å¿ éçå¾®éå ç´ ï¼æ¤ç©æ´»æ§ç¡åç»´çç´ Eãβ-è¡èåç´ æé å¯ä»¥å¢å¼ºäººä½å ç«åè½ãææ°§åã延ç¼è¡°èï¼å¹¶è½æææå¶è¿ç¤çé¿ï¼å¯¹ææ¯åæ¾åçæ²»çåçæ£è æå¾å¥½çè¾ å©æ¹åä½ç¨ãç§å¦çç 究åç°ï¼è¡ç¡æ°´å¹³çé«ä½ä¸ççåçæ¯æ¯ç¸å ³ï¼å¤§éçè°æ¥èµæ说æï¼ä¸ä¸ªå°åºé£ç©åå壤ä¸ç¡å«éçé«ä½ä¸çççåç çæç´æ¥å ³ç³»ãç¡æ¯è¿ä»ä¸ºæ¢åç°çæéè¦çæè¡°èå ç´ ï¼å¹¿è¥¿å·´é©¬å¿æ¯ä¸çèåå大é¿å¯¿å°åºä¹ä¸ãä¸å½ç§å¦é¢ä¸å®¶å¯¹å·´é©¬çç 究表æï¼å·´é©¬å壤ãè°·ç©ä¸çç¡å«éé«äºå ¨å½å¹³åæ°´å¹³10å以ä¸ï¼ç¾å²è人è¡æ¶²ä¸çç¡å«éé«åºæ£å¸¸äººç3-6åãåæ¥å¨å®å¾½çç³å°å¿ååç°ä¸ä¸ªé¿å¯¿æã80å²ä»¥ä¸è人å å ¨æ人å£ç12%ãæ´ä¸ºå¥ç¹çæ¯50å¹´æ¥æªåç°ä¸ä¾ççæ£è ãå¿èè¡ç®¡ãç³å°¿ç æ£è åè¥èæ£è ãç»å¯¹è¯¥æå壤ä¸ç¡å«éåææµå®è¡¨æï¼ç¡å«éé«åºä¸è¬å°æ¹10åãåæ¥ï¼ç¡å ç´ æ¯ææ°§ååè°·è±çè½è¿æ°§åç©é ¶çæ´»æ§æåï¼äººä½è¡¥å äºå 足çç¡å ç´ ï¼å°±è½æææ¸ é¤èªç±åºï¼ææ°§åï¼å»¶ç¼è¡°èã ç¡å¦æé åç»´çç´ Eãβâè¡èåç´ è¿è¡ééè¡¥å ï¼ææä¼æ´å åºè²ã[1] æ亮ç使è çç©å¦å®¶ä»¬ç»è¿é¿æçç 究åç°ï¼ç¡å¯¹è§è§å¨å®çåè½æ¯æ为éè¦çãç¡è½å¬å并æ¶é¤å¯¹ç¼çæ害çèªç±åºç©è´¨ï¼ä»èä¿æ¤ç¼ççç»èèãè¥äººç¼é¿æå¤äºç¼ºç¡ç¶æï¼å°±ä¼å½±åç»èèçå®æ´ï¼ä»è导è´è§åä¸éå许å¤ç¼ç¾ç å¦ç½å éãè§ç½èç ãå¤ç²çççåçãä¸äºå¤§åå¸çå»é¢å¯¹ç¼ç æ£è å·²å¼å±ç¡æ²»çï¼ä¸´åºè¡¨æï¼ç¡å¯¹æé«è§åç¡®æææ¾çä½ç¨ï¼è½æ²»çç½å éãè§ç½èç çå¤ç§ç¼ç¾ãå¿èçå®æ¤ç¥ ç¡æ¯ç»´æå¿èæ£å¸¸åè½çéè¦å ç´ ï¼å¯¹å¿èèä½æä¿æ¤åä¿®å¤çä½ç¨ã人ä½è¡ç¡æ°´å¹³çéä½ï¼ä¼å¯¼è´ä½å æ¸ é¤èªç±åºçåè½åéï¼é ææ害ç©è´¨æ²ç§¯å¢å¤ï¼è¡ååé«ãè¡ç®¡å£ååãè¡ç®¡å¼¹æ§éä½ãè¡æµé度åæ ¢ï¼éæ°§åè½ä¸éï¼ä»è诱åå¿èè¡ç®¡ç¾ç çåç çåé«ï¼ç¶èç§å¦è¡¥ç¡å¯¹é¢é²å¿èè¡ç®¡ç¾ç ãé«è¡åãå¨è硬åçé½æè¾å¥½çä½ç¨ãèç ç天æ ä½äºé¿æ±ä¸è§æ´²çæ±èå¯ä¸å°åºæ¯é±¼ç±³ä¹ä¹¡ï¼ç»æµåè¾¾ï¼ä½æ¯é¿æ以æ¥è¿éç人们èçãèçåç çæé«ï¼åç åå ä¸æ¸ æ¥ãä¸å½é¢é²å»å¦ç§å¦é¢çä¸å®¶ä»¬ç»16å¹´ç 究ç»äºæ¾åºåå ï¼åæ¥è¿éçæ°´ãå壤ãç²®é£ä¸ç¼ºå°å ç´ âç¡âï¼çæ´»å¨è¿éç人们ä»æ°´åç²®é£ä¸è·åçç¡å¾å°ï¼ä½å ç¡å«éç¹å«ä½ï¼èä½å 缺ç¡ç人æ被èçç æ¯ä¼ æã æ¤å¤ï¼ä½å é¿æ缺ç¡çèçæ£è 转å为èçç 人çå±é©æ¯å ¶å®äººç¾¤ç202åï¼ç¹å«å¼å¾ä¸æçæ¯ï¼ç¡å¯ä»¥ä½¿èçç 人çç æ 好转ï¼ä½¿èçç 人åççççæ¯ä¾å¤§å¤§éä½ ãä¸å®¶ä»¬è¡¨ç¤ºï¼å³ä½¿å¨ä¸ç¼ºç¡çå¨è¾¹å°åºï¼äººä»¬ééè¡¥å ç¡å ç´ å¯¹é¢é²èçãèçä¹æ¯å¤§æçå¤çã[2] å¾®éå ç´ ä¸çè°å²ç´ ç¡æ¯ææè°·è±çè½è¿æ°§åç©é ¶çæ´»æ§æåï¼å®è½é²æ¢è°å²Î²ç»èæ°§åç ´åï¼ä½¿å ¶åè½æ£å¸¸ï¼ä¿è¿ç³ä»½ä»£è°¢ãéä½è¡ç³åå°¿ç³ãå»çéè¿è®©ç³å°¿ç 人å®éæç¡ï¼å¯ä»¥èµ·å°ä¿æ¤åæ¢å¤è°å²åè½çä½ç¨ï¼æå©äºæ¹åç³å°¿ç ççç¶ï¼éä½å°¿ä¸çè¡èç³åè¡çº¢èç½æ°´å¹³ãæ以ï¼æ人称ç¡æ¯å¾®éå ç´ ä¸çâè°å²ç´ âã解æ¯ææ¯ ç¡ä¸éå±çç»ååå¾å¼ºï¼è½æµæé对è¾ãçæ®è ºåä¸æ¢ç¥ç»çæ¯å®³ãç¡ä¸ä½å çæ±ãé¡ãéãé çééå±ç»åï¼å½¢æéå±ç¡èç½å¤åè解æ¯ãææ¯ãå æ¤ç»å¸¸æ¥è§¦ææ¯æ害工ä½ç人群ï¼å°¤å ¶éè¦æ³¨æè¡¥ç¡ãå¦å¤ï¼å¨å·¥ä½ç¯å¢ä¸æçæ´»ä¸ï¼ç»å¸¸æ¥è§¦çµè§ãçµèãææºçè¾å°å¹²æ°ç人ï¼è¦è¡¥ç¡ï¼å 为补ç¡å¯ä»¥ä¿æ¤é è¡ç³»ç»ï¼æ大éå¶å°åå°è¾å°ä¼¤å®³ãææ°§åé²è¡°è ç¡çéè¦è¥å »ççä½ç¨æ¯åä¸æºä½è°·è±çè½æ°§åé ¶ï¼gluthathione peroxidase ,GSH-PXï¼çç»æï¼æ¯GSH-PXçæ´»æ§ä¸å¿å ç´ ï¼å ¶ææ°§åä½ç¨ä¹æ¯éè¿è°·è±çè½æ°§åé ¶å®ç°çãGSH-PX对æºä½æ°¢æèçè¿æ°§åç©å ·æè¾å¼ºçè¿åä½ç¨ï¼å¬åè¿åæ§è°·è±çè½ï¼GSHï¼æä½å æ害çä¸é¥±åæ°¢è¿æ°§åç©ï¼ROOHï¼è¿å为æ 害çç¾åºååç©ï¼å¹¶ä½¿è¿æ°§åæ°¢ï¼H202ï¼å解ï¼ä»èä¿æ¤ç»èèç»æçå®æ´ãå纯ä»ï¼1996ï¼æ¥éï¼ä½å 缺ç¡å¯ä½¿å¨ç©ä½å è°·è±çè½è¿æ°§åç©é ¶æ´»æ§éä½ï¼å¯¼è´ç»ç»ä½è¿æ°§åç©ä¸è½åæ¶å解è对ç»ç»åçæ害ï¼èè¡¥ç¡åå ¶é ¶æ´»æ§å¢é«ãç·äººèº«ä½éçé»é ç 究表æï¼ç¡æ¯GSH-PXä¸èµ·æ°§åè¿åå¬åä½ç¨çä» æååï¼åå¨äºå¤è½é¾ä¸çç¡ä»£åè±æ°¨é ¸æ¯é ¶çå¬åé¨åï¼å ¶ä¸ç¡æ°¢åºï¼-SeHï¼ä»£è¡¨é ¶çæ´»æ§è¿åå½¢å¼ãç¡ä½ä¸ºGSH-PXéè¦ç»ææååæ´»æ§ä¸å¿ï¼å ¶åè½ä¿æ¤ç»èèå åè¿æ°§åç©ç侵害ï¼ä½¿ç»è解离çéä½ï¼ä»èç»´æ¤ç»èæ£å¸¸ççåè½ï¼Allençï¼1995ï¼æ¥éï¼å½æ¥ç²®ç§ç¡æ°´å¹³è¾ä½ææéæ¶ï¼è¡æ¶²åå¨å®ä¸çç¡æ°´å¹³åè°·è±çè½æ°§åç©é ¶æ´»æ§é´å强ç¸å ³ç¡å¨ç·æ§ç»ç»ä½æ¶²ä¸å«éä¾æ¬¡ä¸ºï¼è¾ãèèãç¾ä¸¸ãå¿èãè ãèºãèãèèãç·æ§ä½å çç¡ï¼æ25%-40%éä¸å¨çæ®ç³»ç»ï¼ç¡å ·æå¢å¼ºç²¾åæ´»ååæ§æºè½çåæãæ以人们称ç¡ä¸ºç·æ§çä½å é»éãç³å°¿ç æ£è ãå¿èç æ£è ãèç æ£è åæ³å°¿ç³»ç»é½æä¸åç¨åº¦çæ§åè½è¡°éï¼è¡¥ç¡å¯ä»¥è°èå ç«åè½åææ°§ååè½ï¼ç¡è½æé«ä¸æ¹åæ§åè½ï¼å¸®å©æé³ç¿ãæ©æ³ãæ§åè½ä½ä¸ç人éæ¸åå¤æ£å¸¸ãç 究è¿åç°ï¼å¦å¥³æµäº§åæ æ³è§£éçä¸åä¸ç²¾åæ°´å¹³ä½ä¸æå ³ãç¾å½æè¿çè°æ¥æ¾ç¤ºï¼å¦å¥³èªåæ§æµäº§çå±é©æ§ä¸ä½å ç¡æ°´å¹³ä½ä¸æå ³ãå¨è¿å»å å¹´éï¼ç 究è å·±è¯å®äºä¸¤ç§ç²¾åç¹å¼ç¡èç½ãä¸ç§æ¯å¯¹ç²¾åæ ¸ç¹å¼æ§çGSH-Pxï¼å¦ä¸ç§æ¯å¨ç²¾åä¸é¨åç°çï¼å ·æé ¶åç»æçåè½ãç²¾åä¸æ¸¸å¨æ¯ç±äºå ¶ä¸é¨åæèå¼èµ·çï¼ä¾å¦ç²¾åæå°¾ï¼ã缺ç¡ä¼å¼èµ·ç¾ä¸¸åè²åé»ï¼å½ä½ç¹æ®åçç·åæç¨ææºç¡3个æï¼æ为ç¶äº²çæ¯çæé«äº11%ãéæ±äººç¾¤ èç ï¼èçãèèªèãè硬åãèççï¼æ£è ï¼å¿èè¡ç®¡ç æ£è ï¼ãç³å°¿ç æ£è ï¼ãççæ£è ï¼ãèè éç¾ç æ£è ï¼ãä»äºææ¯æ害工ä½è ï¼ãæç²å³äººç¾¤å常年åçé è ï¼ãå ç«ååºä¸çå¿ç«¥åéå°å¹´ï¼ã渴æå¥åº·é¿å¯¿çè人ï¼ãç½å éæ£è ï¼ãå¥èº«ç¾å®¹è ï¼ã常åå¦ç人群ï¼ãè¾æ»ç æ£è ï¼ãçæ´»ä¸è§å¾è ï¼ã常åè¾å°åç¯å¢æ±¡æ人群ï¼ãååè ºç¾ç æ£è ãæ¨èè¡¥ç¡çæ¹æ³ ä¸å½è¥å »å¦ä¼1998å¹´10æ修订çâæ¯æ¥è³é£è¥å »ç´ ä¾ç»éâå·²å°ç¡å为15ç§æ¯æ¥è³é£è¥å »ç´ ä¹ä¸ï¼æåºä¸ä¸ªæ年人æ¯å¤©å¯¹ç¡çéå®æå ¥éæ¯50-250å¾®å ãâè¯è¡¥ä¸å¦é£è¡¥âæ¯æå½èç¾å§çä¼ ç»è®¤è¯ãæ®éé¢ç²ãç³ç±³ã大麦ãé±¼ãè¾ãæµ·è»ãå¨ç©èãå¨ç©è¾ã大èãè±å¤´ãè¦ç¬ãè¡èåçé½å«æç¡ãéè¦æåºçæ¯ï¼é£ç©ä¸å«ç¡éé«ï¼å¹¶ä¸çäºäººå¯¹å ¶å¸æ¶å°±é«ï¼ä¸è¬èè¨ï¼äººç±»å¯¹ææºç¡çå©ç¨çè¾é«ï¼å¯ä»¥è¾¾å°70%以ä¸ï¼å æ¤æ£ç¡®çè¡¥ç¡æ¹å¼æ¯ï¼å¤å强åè¡¥å ææºç¡çé£åï¼å¤åæ°´æè¬èçå¯å«ç»´çç´ AãCãEçé£åä¿è¿ç¡çå¸æ¶ãç¡ä¸å ¶ä»ç¿ç©å ç´ ä¸æ ·å ·æ两éæ§ï¼å³ééæçï¼è¶ éæ害ãè¡¥ç¡è½ç¶å¾æå¿ è¦ï¼ä½æ¯ä¸è½ç²ç®è¿è¡¥ï¼å¦æç²ç®è¡¥ç¡å¯è½ä¼é æå¯ä½ç¨ãç§å¦è¡¥ç¡æ¹æ³æ¯ï¼1ï¼äººå·¥è¡¥ç¡ï¼æå人工添å çå类补ç¡äº§å主è¦å为æ æºç¡åææºç¡ä¸¤ç±»ï¼æ æºç¡ä¸»è¦ä¸ºäºç¡é ¸é ï¼å½å¤å¤ç¨äºé¥²æ使ç¨ï¼æå¾å¤§çæ¯ç´ ï¼ä»¥åå¤äºææ¯æ·æ±°çè¾¹ç¼ãææºç¡ä¸äºç¡é ¸é çæ æºç¡ç¸æ¯ï¼å ·æé£ç¨å®å ¨ãæ æ¯å¯ä½ç¨ãå¸æ¶å©ç¨çé«ãè¥å »ä»·å¼é«ï¼å¦é«æ°´å¹³çç»´çç´ ï¼é«è´¨éçèç½çï¼çä¼ç¹ãææºç¡çç§ç±»å¾å¤ï¼å¦ç¡é µæ¯ãç¡èãå¯ç¡è»ç±»ãå¯ç¡èèåç¡éº¦è½ççï¼å ¶ä¸éº¦è½ç¡æ¯ç®åææºç¡åå±çæé«é¶æ®µï¼æ¯èèç¡ãé µæ¯ç¡çæ´»æ§å¥½ãå©ç¨çé«ã没æ积èæ¯æ§ï¼å¯é¿ææç¨ã没æå¯ä½ç¨ä¹å©äºå¸æ¶ï¼æ¯çæ³è¡¥ç¡çé¦éã2ï¼èªç¶è¡¥ç¡ï¼é£åéçã天ç¶çç¡å«éé«çèªç¶çé¿çé£åçï¼æ¯å¦çº¯ç²®é£ç100å¾®å æ¤ç©æ´»æ§ç¡ï¼è¡¥å ç为ææºç¡ï¼ç¸å¯¹äºæ æºç¡å ¶æ¯æ§ææéä½ï¼ä½ä¹éè¦æç §è§å®çæåéç§å¦è¡¥ç¡ãèªç¶çæçç¡é£åæ¯æ æºç¡æ´å¥åº·ãéç¨èªç¶è¡¥ç¡çæ¹æ³ï¼æ¯æåæ æºç¡æ´çäºèº«ä½å¥åº·ã