1、服务意识：服务从酒店领导安排的任何工作，即使不合理也应先服从后上诉。
2、配合意识：配合酒店领导，本部门同事及其它部门的工作。
3、创新意识：在工作中为更好的提高业务技能不断创新、更新，为酒店创造更好的效益、荣誉。
4、服务意识：熟练业务技能，对每一位进入酒店的顾客本能的去为客人提供服务。
5、超前意识：服务于客人开口之前，根据宾客的表情、言情、举止判断宾客要求。
6、宾客意识：通过观察，分清主人，第一主宾，第二主宾。
7、节能意识：对酒店内的水电气及一次性消耗品，有本能的节约节省的意识。
8、团体意识：酒店是一个整体，一切以酒店利誉为重，遇事以酒店为中心，不是以自我为中心。
9、角色意识：认清自己在工作中所扮演的角色，做好自己的本职工作。
10、主动意识：所有的工作应主动、积极不能被动，包括(主动服务服从创新创新超前请示汇报设施保养)
11、标准意识：每项工作都有衡量的标准，对工作本能的以要求标准为准则做每一件事。
12、设备保养意识：对酒店的公共设备设施爱护爱惜，发现问题及时处理解决。
13、安全意识：掌握安全知识，加强安全巡视检查，发现事故隐患及时处理解决。
14、请示汇报意识：工作中出现的一切问题自己能解决的，解决后应及时报告给领导，不能解决的及时请示领导解决。
15、法律意识：知法懂法，遇事先从法律角度考虑，不违法犯法。
16、成本意识：对酒店的菜品，一次性消耗品，及设备设施，在使用过程中考虑到成本，注意节约避免浪费，给酒店造成损失。
17、职业道德意识：懂得做人处理的道理，遵守本岗位的职业道德规范，不欺客。
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餐饮传菜员部门的开会问题
1、服务意识：服务从酒店领导安排的任何工作，即使不合理也应先服从后上诉。2、配合意识：配合酒店领导，本部门同事及其它部门的工作。3、创新意识：在工作中为更好的提高业务技能不断创新、更新，为酒店创造更好的效益、荣誉。4、服务意识：熟练业务技能，对每一位进入酒店的顾客本能的去为客人提供服务。
酒店传菜员操作标准
1.开会时间 ⑴每餐开餐前半小时准时参加餐前会。2.听取领班传达内容 ⑴ 听取本饭店及部门对传菜间的要求与任务；⑵明确分工，清楚本餐自己的工作安排；⑶了解客情；⑷听清有无特殊要求。3.仪表仪容 ⑴仪表仪容符合《员工手册》要求。●餐中传菜工作 1.餐前准备 ⑴根据台号备足每桌的传菜夹。2.送...
社会太现实了,在一家生意很好的饭店当传菜员刚上班一个半月,只给了我...
离开了父母，离开了家乡。背井离乡，去外地打工～在火车上，我们充满了，好奇与幻想……认为这个社会多么的美好，可是过一段时间，我们就慢慢明白了，其实一旦走入社会，它会让我们死在这里，慢慢我们就丢失了最美好的青春，与梦想！渐渐得，我明白了这个社会上，有着很多的不公平，可是没有办法……谁让...
餐厅领班是做什么工作的
领班一般做的就是承上启下的工作，每天要先和自己的上部进行沟通知道需要那里改善，在上班前会有一个员工会议然后是开会传达上部的意愿，然后开始工作了，工作时候你需要的是监督指导他人的一种劳动规范，还有出来大堂内相应的客户需求和事物。处理一些基本的大堂事物，下班后指导监督员工做好收尾工作。要做...
规模大些的火锅店服务员,服务生,领位员,酒水员,收银员,领班,间长,营 ...
迎宾负责在大门内两侧礼貌接送客人。领班把客人送到餐位，服务生谁接谁负责让客人点菜，倒水倒酒，从传菜员手上接菜上桌，一直等客人走后收拾打扫干净。收银员负责结算收钱，厨师有掌勺的和帮厨之不同，勤杂工洗碗洗菜摘菜做卫生，经理处理日常出现的问题，并组织开会学习等。酒水员就是替老板向客户推荐...
酒店厨房管理??
直接领导:红案组长 联系范围:传菜员、管事组 工作职责: 1、 负责零餐及宴会菜肴的烹制,满足客人对食品提出的特殊烹饪要求。2、熟练地烹制厨房提供的各类菜肴。 3、 按组长的要求,填写领料单经厨师长签字,领取每日货物。 4、负责制作当天所需氽煮食品及半成品的准备工作,配制各种调料。 5、上班后,准备好所有炉头...
找一篇在餐厅打暑假工之后感受的文章
这家饭店是一家四星级的商务涉外饭店，每一个饭店都有好几个岗位，各个岗位的要求不一样。这家饭店岗位主要有前厅、餐饮、客房、酒吧、商品部、康乐等，而各岗位中又有小小的岗位组成，我的主要工作是餐厅服务员。餐厅是饭店中的一个重要部门，是客人用膳的主要场所，也是饭店获得最佳经济效益、弹性最大...
如何让火锅店生意越做越旺?
可以试着跟银行搞活动 比如，使用某某银行的信用卡结账，周一到周四可以打折扣，至于多少折扣那要看你们打算怎么定了，招商银行就经常办这种活动，都是有周期性的。他们在某个阶段（一般是一到两个月的时间）到他们指定的10家左右的餐厅、咖啡厅刷该行的卡消费，会有很诱人的折扣，这些商家和银行联合一...
小餐馆打工的社会活动内容200字
每天9点上班，一到宾馆，餐饮部经理就开始给我们开会，也就是开例会。经理就给我们介绍菜价和今天的工作行程，还有今天客人订好的饭菜在哪几个雅间，哪几个传菜员去哪几号雅间上菜等等。经理开完会我们就开始打扫卫生，扫地、拖地、整理桌子等。11点开始站岗了，在门口等待来临的客人，等客人不仅是服务...
餐厅社会实践报告2000字
这家饭店是一家四星级的商务涉外饭店,每一个饭店都有好几个岗位,各个岗位的要求不一样。这家饭店岗位主要有前厅、餐饮、客房、酒吧、商品部、康乐等,而各岗位中又有小小的岗位组成,我的主要工作是餐厅服务员。 餐厅是饭店中的一个重要部门,是客人用膳的主要场所,也是饭店获得最佳经济效益、弹性最大的部门之一,它...
