柿子饼上的白霜是什么？

在柿饼表面，通常覆盖一层薄厚均匀的白霜，那是果肉干燥时随水分蒸发而渗出的葡萄糖和果糖的凝结物，入药称柿霜。

柿饼的功效及作用：

1、柿饼能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用。

2、柿饼含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大。

3、柿饼中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止血的功效。

4、柿饼能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害。

5、柿饼有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。

拓展资料：

柿子饼中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子饼容易导致这些矿物质缺乏。

又因为其含糖较多，所以人们吃柿子饼比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。

参考资料：柿子饼_百度百科

吴小生：柿饼上的白霜是什么？ 吃了会中毒吗 ？哪些人不能吃

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说到柿饼，每个人都不陌生。在冬季，许多人将其视为休闲零食。柿饼的原料是柿子，柿子是初冬的成熟果实，对健康有益。关于“一个柿子十副药”的说法，提出吃柿子对身体有益。既然柿子如此重要，想来柿饼也不容小觑， 在吃柿饼的时候，很多人会发现上面有一层“白霜”，这样的白霜是什么?能吃吗?

柿子在加工过程中，确实会在柿饼上出现一层霜的物质。有人在吃柿子时会擦拭白霜食用，当然，有些人会直接与白霜一起食用。根据对该材料的分析，发现这种物质是在蒸发过程中渗透柿子果肉中水的糖。例如，葡萄糖和果糖处于凝结状态，形成白霜。有些地方也叫柿子霜。

这种白霜是可食用的，不会有“中毒”的迹象。它的味道甜美，非常美味。可以说是冬天非常健康的食物。正确食用柿子会有许多意想不到的好处。例如，此时，气候不仅寒冷，而且非常干燥。柿子只是起到清热保湿作用。柿子本身很冷，柿子也很冷。以达到减轻身体不适的目的。

作为含糖量很高的食品，柿子中的糖非常丰富。果糖和葡萄糖等丰富的物质可以帮助人体吸收糖分，然后将其转化为卡路里，以维持人体的吸收和运动，从而改善身体。

柿子中有很多膳食纤维和果胶。这些物质可以在肠内吸收有毒物质。在排便的帮助下，它们可以顺利地从体内排出，从而达到促进排便的作用。在一定程度上也可以避免便秘的发生。

小柿子对健康都有很大的帮助。适当地吃它们，好处是惊人的。凡事也需要考虑禁忌，柿子也是如此。进食时，您需要结合特定的身体状况。看看它们是否合适。例如，有些人不适合吃柿子。

本身贫血的人不能再吃柿子。这是因为贫血患者需要补充铁，但是柿子中的鞣酸很多。这些物质一旦与铁结合，就会影响血液的产生。甚至可能加剧不适感。

柿子加工后的糖分过多。这样的糖含量对于高血糖的人来说是不可食用的。一旦食用，将导致血糖进一步升高。影响会更大。

我们常说“十人九胃”。有胃病的人不适合柿子。实际上，柿子不适合胃不舒服的人。一旦食用，会加剧身体不适。溃疡患者如果随意吃柿子，将会有加速的作用。

吃柿子时，上面的白霜实际上是糖，可以食用，不会引起中毒，因此可以放心食用。但是，对于某些人来说，往往就没有口福了，吃了之后，反而会损伤身体，带来不适，一定要注意。

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柿饼上的白霜是怎么来的，要不要洗掉，看完就可以放心吃了