鸭血一块，鸭肠，鸭心，鸭肝，各少许，龙口粉丝一包，香菜，老卤 鸭血粉丝
1。把鸭血切成丁，把鸭的肠心肝洗干净，用老卤把鸭肠，鸭心，鸭肝卤一小时。粉丝泡开。 2。用沸水把鸭血，鸭肠，鸭心，鸭肝，烫熟。 3。在碗里直接放泡好的粉丝，烫好的原料。 4。冲入汤，撒香菜就行了挑最生猛鲜活的鸭一刀划入颈下，让鸭血淌入盛了料酒的碗内。鸭子去毛剖腹切块，再就与生姜、干红辣椒、蒜瓣一道入油锅爆炒，然后又加鲜汤焖至快干，最后将鸭血整个儿淋在鸭块上，边淋边炒，再加料起锅。鸭血香滑，鸭肉异常鲜嫩，擅吃鸭者莫过于此。 70年前，重庆沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以贱价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。 鸭血粉丝
现在市场上流行的毛血旺，是在火锅基础上发展起来的一种小火锅，它的制法是先熬好火锅汤汁，然后把鸭血、午餐肉、黄豆芽等原料大杂烩似的煮成一锅，方便那些想吃火锅但没时间慢烫细品的上班族。这里毛血旺的”毛”是动词，指的是烹制方法，毛手毛脚粗放不拘，把什么都煮成一锅。成菜汤汁红亮，麻辣烫嫩鲜，味浓味厚。
用料
鸭血1块；粉丝1把；菠菜少许；豆腐泡少许；鸭肠，鸭肝等少许；葱姜少许
做法
鸭血洗净切成长条块，粉丝剪短，温水泡20分钟左右，菠菜洗净，鸭肠，鸭肝等洗净切好（如果没有可以省略，不过省略了味道要差些）。切姜丝葱花备用。
锅内放一点底油，先下姜丝葱花炒香
加入高汤（这里最好用高汤，没有用清水也行，但是味道差些）。
先下入豆腐泡，粉丝，鸭血等可以较长时间炖的菜品，大火烧开，加入胡椒面，
再放入菠菜和鸭肠鸭肝等，加入适量的盐调味。煮5分钟左右出锅即可（出锅时可以根据个人口味加味精）。
鸭血
用料
鸭血1块；青椒2个；蒜1把；葱花1把；香菜1把；油，料酒，生抽，醋，盐，味精
做法
蒜和葱切好先放油爆香
然后放切好的血块加入两汤勺料酒，青椒
烧一会放两小勺盐，一点鸡精和生抽，一勺醋，可以了
出锅，撒香菜，完成
·配 料:
鸭血 4两
大肠 4两
酸菜 2两
姜 1小块
辣椒 1条
葱 1支
大蒜 3粒
蒜苗 1支
花椒粒 少许
辣豆瓣酱 1大匙
水 1又1/2杯
太白粉水 适量
糖 1小匙
米酒 1大匙
胡椒粉 少许
酱油 1大匙
香油 少许
·操 作:
(1)将姜、大蒜、辣椒、酸菜切片，葱及大肠切段，鸭血切长条备用。
(2)热油锅爆香姜、蒜、辣椒、葱，再入花椒粒、辣豆瓣酱拌炒，接着加水1又1/2杯煮滚，放入鸭血、大肠、酸菜片及调味料。
(3)蒜苗斜切片入锅，以太白粉水芶薄芡滴上香油即可起锅。
鸭血粉丝的做法
烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。
把汤煮好，把鸭血切成条，油果子（油条）切成三角，放进汤里煮。
过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。
把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。
再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。
怎么做鸭血好吃
1、青菜鸭血汤。将鸭血洗净后切成厚片，大约1公分厚。再把青菜洗净切段。把锅里加油预热然后放入葱末炝锅，然后再放入适量的水烧开，再把鸭血放入煮沸大约10分钟，然后再把放入青菜，盐，再小火煮五分钟左右，关火，淋上香油就可以了。2、乡村炖鸭血。把鸭血洗净切片，豆腐干从中间切开，然后把蘑菇洗...
红烧鸭血的家常做法
1、食材：鸭血1块、韭菜100克、小米辣2个、淀粉5克、生抽1勺、豆瓣酱1勺、盐5克、鸡精2克、料酒1勺、大蒜2瓣。2、鸭血切成小块，加一点盐和料酒煮一分钟去味。3、煮好后捞出备用。4、切碎的蒜和小米辣热油下锅炒香。5、加入一勺豆瓣酱。6、加入两勺生抽和半碗清水。7、倒入鸭血煮2分钟。8...
鸭血的做法大全家常菜做法
（1）食材：鸭血1块、豆芽半碗、葱姜蒜少许、郫县豆瓣酱两汤匙 （2）香辣鸭血的做法 ：鸭血切块、豆芽摘好、葱姜蒜切碎、鸭血抄水三分钟，水中放少许姜丝一点盐和一勺料酒，水中放盐加少许油开锅后将豆芽抄1分钟，葱姜蒜爆香，放入郫县豆瓣酱炒出红油加少许酱油炒香，加入小半碗水烧开，最后加入...
鸭血可以做出什么家常美食?
鸭血炖豆腐：将鸭血和豆腐一起炖煮，加入葱、姜、蒜等调料，以及适量的酱油和盐。这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合全家人享用。鸭血炒年糕：将鸭血切片与年糕、青菜等一起炒制，加入适量的酱油、糖、辣椒等调味料。这道菜色彩缤纷，口感丰富，是一道受欢迎的家常菜。鸭血拌面：将煮熟的面条与炒好的...
鸭血都可以做什么菜
一、韭菜炒鸭血 1. 将鸭血洗净，切成薄片，放入开水中焯烫一分钟，捞出晾凉。2. 韭菜洗净，切成段备用。3. 锅烧热，倒入食用油，待油热后，放入葱花和蒜片炒出香味。4. 加入鸭血翻炒，待鸭血变色后，加入盐、蚝油、白糖、胡椒粉调味。5. 最后加入韭菜，大火翻炒至韭菜断生即可出锅。二、鸭血...
鸭血可以做什么家常美食?
鸭血煎饼：将鸭血和面粉混合，制作成煎饼状，两面煎至金黄。这道菜可以作为早餐或是小吃，搭配豆浆或者粥一起食用。鸭血拌面：将煮熟的面条与炒好的鸭血混合，加入蒜末、酱油、香醋、辣椒油等调味料拌匀。这道面食简单快捷，适合忙碌的工作日。鸭血烧麦：将鸭血切碎，和肉末、香菇等一起包入烧麦皮中，...
鸭血有哪些不同的做法?怎样做比较美味?
鸭血豆腐汤：这是一种经典的鸭血做法，通常与豆腐和蔬菜一起煮成汤。要制作这道菜，首先需要将鸭血切成小块，用清水冲洗干净，去除血水。然后将鸭血、豆腐、香菇、青菜等食材放入沸水中煮熟。调味时可以加入盐、鸡精、胡椒粉和少许香油，以增加风味。最后撒上葱花，一碗鲜美的鸭血豆腐汤就完成了。麻辣鸭血...
生鸭血怎么做好吃又简单?鸭血的五种家常做法
做法：1.鸭血洗净，切成块，加精盐、胡椒粉、五香粉、料酒腌渍30分钟；红辣椒洗净，切圈。2.锅置火上，倒油烧热，放入葱末煸香，放入红辣椒圈、剁椒炒出香味，加精盐、鸡精调味，盛出。3.将爆炒好的调料倒在鸭血上，上蒸锅蒸10分钟出锅即成。韭菜炒鸭血 材料：鸭血300克，韭菜200克，盐、味精、...
鸭血的家常做法有哪些?
鸭血的家常做法有以下几种：1. 麻辣鸭血：将鸭血切片，用开水焯水后捞出备用。锅中加入适量油，放入花椒、干辣椒炒香，再加入葱姜蒜末翻炒，加入豆瓣酱炒出红油，然后加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐调味，最后放入鸭血翻炒均匀，撒上葱花即可。2. 蒜蓉鸭血：将鸭血切片，用开水焯水后捞出备用。锅中...
生鸭血可以做成哪些家常美食?
鸭血粉丝汤 这是江苏地区的传统名菜，将生鸭血与粉丝、鸭肉丝、木耳等食材一起煮制，加入酱油、盐、胡椒粉等调料，汤汁鲜美，营养丰富。鸭血煲 这是一道广东地区的传统煲仔菜，将生鸭血与豆腐、海鲜、肉类等食材一起炖煮，加入葱、姜、蒜等调料，味道浓郁，滋补养生。鸭血炒年糕 这是一道上海地区的...
