用酸奶跟发酵剂哪种方法自制酸奶较好？

自制酸奶可以用酸奶跟发酵剂做吗?
应该说发酵剂+牛奶稍微好点，因为你买的酸奶属于已经加工一次了，从工厂到你家，经过了N个环节，益生菌的活性很低了。基本没什么营养价值。用发酵剂的话好歹能产生一些活性益生菌。不过这些都不是最佳的自制酸奶。新西兰有个Easiyo的自制酸奶粉用独特的发酵技术发酵出来的酸奶里面的活性益生菌是国际标准...

自己做酸奶是用酸奶发酵好还是用发酵剂发酵好?
自己做酸奶最简单的方法就是用酸奶发酵了，因为酸奶身边随处可见。不过，发酵剂是专业的，用这个发出来更专业。看你哪个方便了，自己在家里吃，用酸奶就成了。

自己做酸奶是用酸奶发酵好还是用发酵剂发酵好
个人觉得，都差不多，因为都是添加剂，你用的酸奶，肯定也是外面买来的，别人用发酵剂发酵的啊，所以，这么看来，你还是用发酵剂吧，

用酸奶做发酵的原料和用酸奶发酵剂做引子有什么不同吗?
3.核仁格发酵特性好，如果您用过其他菌粉品牌的话，你会发现如果你一不小心多发酵了几个小时，那么 酸奶上面就会飘着一层黄黄的水，这就是乳清析出！用核仁格酸奶菌粉，就算你不小心多发酵了几个小时 ，也不会有乳清析出。4.核仁格酸奶菌粉的胃酸通过能力，肠道定植能力非常强，能够长时间发挥调节功效。

如何自制酸奶用超市里买的酸奶还是用酸奶发酵菌做好
一定是发酵菌自制酸奶好，市售酸奶其实也是发酵菌做出来的。如果用酸奶做引子做酸奶那么会破坏掉原有的菌种平衡，导致酸性物质越来越多，酸奶味道越来越酸，口感也变得不好。同时还容易有杂菌滋生，影响健康。如果您是酸奶爱好者，可以考虑咱们益生和美发酵剂，拥有三株国家专利菌种，不仅口感好，后味浓醇...

自制酸奶用发酵粉做引子好还是酸奶做引子好?
用酸奶当引子做酸奶的坏处：1. 每天都要做。做好一批马上做第二批。即便是这样也用不了几次，菌种就衰退了。2. 反复使用的菌，菌种比例就失调了，味道会变，不能保证益生菌的含量。3. 反复使用的菌保存时间一长，就会滋生杂菌，用有杂菌的酸奶底子，发出来的酸奶不卫生。

自制酸奶用菌粉好还是酸奶好
1、用菌粉发酵的好,酸奶发酵酸奶属于传代,没有活性。2、即使普通菌粉也只能发酵酸奶,不能够补充益生菌。3、想要发酵酸奶又能补充益生菌,就要选择耐胃酸的菌种。4、将鲜牛奶倒进酸奶机内胆中。等到温度适宜，放入酸奶发酵剂、白砂糖或者蜂蜜，根据自己的口味适当加减。进行搅拌。加入适量温水。盖上盖子。

自制酸奶和卖的酸奶有什么区别
自己做的酸奶不放任何添加剂，比较健康，并且含糖量低。使用菌粉发酵，菌种活性高、量大。而超市买的一些酸奶含有大量的粘稠剂、防腐剂、添加剂等。市售酸奶由于添加了防腐剂相对来说口感可能更好一些，营养成分方面，自制酸奶的营养流失更加少一点。自制酸奶是指用纯牛奶、酸奶发酵剂等材料自己制作的酸奶...

酸奶发酵剂发酵酸奶跟酵母发酵面团是一样的吗?
酸奶发酵剂的成分是各种益生菌，酵母的成分是淀粉和糖。虽然都是发酵剂，但是有本质区别。酸奶发酵剂需要低温保存，否则益生菌就会失去活性，菌粉就会失效。酵母只需常温保存就可以了。

酸奶发酵剂和酸奶发酵菌的区别在哪?长期在家里自制酸奶,用哪种菌粉最...
酸奶发酵剂和发酵菌都是一样的，都是发酵酸奶的菌粉。因为人体肠道最好的益生菌是双歧杆菌，所以如果发酵菌里有越多的双歧杆菌，发出来的酸奶越营养，所以长期在家里自制酸奶的话，推荐用纯的双歧杆菌发酵剂来发酵，对全家人的健康都很有好处。