1、冬瓜清热解暑：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾虚、浮肿病等患者食后，可达到消肿而不伤正气的作用。
2、黄瓜利水消肿：黄瓜，清脆爽口、开胃，又有清热解毒、利水消肿的作用。黄瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。
3、丝瓜祛暑清火：丝瓜还有清暑凉血、解毒通便、祛风、化痰、润肌美容、通经络、行血脉、降血压、下乳汁等功效，特别适合夏天食用。丝瓜不但果实可以食用，丝瓜花有清热解毒的功效，用于治疗肺热咳、咽痛、鼻炎、痔疮；丝瓜子清热、化痰、润燥、解毒；丝瓜络清热解毒，活血通络，利尿消肿。
4、小白菜：又称上海青或油白菜。小白菜是钾元素的一个最佳来源，而钾元素有助于增长肌肉和保持血压处于正常水平。它还富含多种维生素，能增强免疫系统功能，增加白血球的活性和提高人体对毒素所产生的反应。
5、甘蓝菜：甘蓝菜含有一种能对癌症起到控制作用的化合物(芥子油甙和山柰酚)。研究人员认为，这两种化合物能抵御癌症，对心脏起到保护作用，降低血压，增强骨骼力量和减轻人体内的炎症。甘蓝菜还富含叶黄素和玉米黄质，这两种抗氧化剂有助于预防眼部疾病和与老化相关的视力丧失。
6、豆瓣菜：又称西洋菜或水田芥。一把豆瓣菜就能满足人体每日对维生素K的推荐摄入量。如果能坚持每天都食用豆瓣菜，持续两个月，就能减轻白血球所受到的损伤，减少患癌症的风险，使甘油三酯的含量降低10%。
参考资料来源：人民网-夏季必吃三种家常菜 防暑清热又营养
参考资料来源：人民网-夏季一定要多吃！3种餐桌必备的绿叶蔬菜
夏天马上到来，是一年中最热的时候，也是一年中宝宝最容易生病的时候。
特别是喜欢吃冰镇冷饮的孩子，在这样炎热的天气里，冷热太刺激，对肠胃非常不好，加上有时候出汗太多，又补水不及时，免疫力也跟着下降，生病那肯定是家常便饭。
所以，夏天给孩子吃东西一定要注意，大人也同样适用！
到了这个时节，大人孩子都没有什么胃口，有些甚至恨不得一日三餐点外卖，因为进厨房都是一种考验。
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其实，夏天更要多吃水果蔬菜，补充充足的营养，保持蔬菜水果的新鲜，这样对身体才是最好的。
一说到蔬菜，夏季最好的蔬菜就是三瓜。
三瓜？ 哪三瓜？
炎炎夏季，人们在谈论到哪里避暑的时候，也会考虑吃些什么来降降火，吃什么有好处。最适合夏季的菜单，应该是 清热、去湿、消暑、健脾的清淡食物。
例如夏季最丰富的新鲜蔬菜水果，富含大量水分和纤维质等养分。所以，今天我就来推荐三种夏季最适合宝宝吃的瓜果。
1. 苦瓜
苦瓜的清热解毒功效相信大家都知道，其实苦瓜还有更好的妙用，就是美容养颜，能让皮肤更加水嫩有活力，还能消暑去火，对眼睛也很好，孩子当然可以多吃。
但是，苦瓜因为比较苦，吃法也相当讲究，否则孩子们铁定不吃，推荐几种吃法.
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直接煮水
直接煮水可以解暑。
凉拌苦瓜
凉拌苦瓜做法简单，直接将苦瓜切片，焯水，放凉之后加少许盐和酱油拌匀。这种做法能保留大量的维生素。
苦瓜炖排骨
将排骨倒入水中，排骨炖至八成熟的时候放入苦瓜块继续炖至软烂，加盐调味后即可出锅，还有人喜欢加点黄豆进去，也很好吃，但黄豆需要提前浸泡，最短1小时，炖的时候，排骨和黄豆一起入锅。
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2. 冬瓜
冬瓜是夏天的良药，不但能够化痰，还能止渴，还不会发胖，清热解暑，古人曾说：“若孕妇常食，泽胎儿毒，令儿无病。”可见冬瓜真的是居家必备佳品啊！
不过冬瓜真的一次吃不掉那么大个啊，所以，分几次吃掉比较好。
冬瓜煮水
记得要带皮，同样能起到清凉解暑的作用。
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冬瓜虾皮汤
冬瓜切片，稍微煸炒下，加虾皮，放没过冬瓜的水煮汤，鲜美可口，促进孩子食欲。
红烧冬瓜
冬瓜切块，加入料酒和盐还有酱油红烧，烧熟之后再加葱花装盘。
3. 丝瓜
丝瓜富含多种维生素和矿物质，是非常适合孩子吃的一种绿色蔬菜，不但能够抗过敏，还能清热去火、健脑、美容养颜、止咳，所以非常适合孩子夏季食用。
但丝瓜毕竟是凉性食材，切记不可过量食用哦。
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清炒丝瓜
丝瓜去皮切滚刀块，用蒜片或蒜蓉爆锅，加入丝瓜炒熟加少许盐即可出锅。
丝瓜蛋花汤
丝瓜去皮切滚刀块，煸炒之后加入没过丝瓜的水，煮开之后加入打散的蛋液，搅拌，沸腾后加盐等调味品即可离火出锅。
丝瓜炒蛋
丝瓜去皮切滚刀块，焯水之后用冷水冷却。然后另起一锅炒鸡蛋，八成熟的时候出锅放一边备用，然后加底油，放入焯水冷却的丝瓜块炒熟，出锅前把备用的鸡蛋放进去一块炒，加盐调味后即可出锅。
一到炎热的夏天后，我们的食欲就会变得越来越差，吃一口就会满头大汗，所以很多高温美味在夏天也渐渐的离开了人们的味蕾。但是也有很多的家常菜可以弥补这一个缺点，例如清炒苦瓜、凉拌黄瓜、蔬菜沙拉等等都是对身体有好处且夏天非常利口的美味了。本期我们就来聊一聊这三款家常菜吧。
一、清炒苦瓜
良药苦口利于病，在食材里，苦瓜绝对可以称得上是佼佼者。清炒苦瓜不仅可以清热消暑，而且还能促进食欲哦。功能强大的它制作方法却非常的简单，我们只需要准备一根苦瓜、葱花适量、食盐适量、白砂糖适量、枸杞若干即可。苦瓜洗净后切成片状，起锅烧油放入少量的葱花炒香，再加入苦瓜翻炒2分钟，出锅前加入少量的枸杞，最后用白糖和食盐进行调味即可。
二、凉拌黄瓜
凉拌黄瓜绝对是家常菜中的经典菜系了，往往菜桌上的大鱼大肉都比不了这个简单而美味的凉拌黄瓜。它的口感清脆爽口，在夏天也是必不可少的菜肴之一。制作方法非常的简单，准备两根黄瓜拍碎放入盘里备用，再准备几瓣大蒜拍碎切成蒜末和黄瓜放在一起，然后在盘中放入适量的辣椒油、少量的陈醋、适量的食盐、味精搅拌均匀即可食用，这道菜可以提前做好放入冰箱，到中午吃的时候，凉凉脆脆的非常过瘾。
三、蔬菜沙拉
蔬菜沙拉是根据不同口味的人群来搭配的一道家常菜，是非常营养又健康的一种吃法。因为这道菜并不用加热处理，所以蔬菜中的营养也不会流失，颜色丰富的蔬菜加上沙拉酱酸酸甜甜的口味，在夏天绝对是独当一面的家常菜啦。制作方法非常简单，只要准备好自己喜欢吃的蔬菜即可，例如圆白菜、黄瓜、西红柿、紫甘蓝、苦菊等等，通通洗干净切好后放入碗内，再加入沙拉酱拌一拌就可以使用了，如果喜欢酸一些，加少量的酸奶也是可以的。
以上就是关于本期话题的全部内容啦，不知道各位小伙伴们对待炎热的夏天，你们有哪些可口的家常菜呢？欢迎在下方评论里留言，和大家一起分享讨论吧。
炎夏吃喝有讲究
“绿灯”食物
炎热季节讲究饮食调节，可以采取以下对策：
■多吃苦味食物
在一日三餐中，注意多吃些苦味的食物。苦味的食物虽然味道上不是那么适口，不过却是暑日的健康食品。苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。三伏天气里吃些苦瓜、苦菜，或者饮用一些啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味饮料，不但能清除人内心的烦恼、提神醒脑，而且可以增进食欲、健脾利胃。
■注意补充维生素
高温季节，人体新陈代谢加快，容易缺乏各种维生素。此时，可以选择性地定量补充一些维生素，最好是食物补充，可以选择一些富含维生素和钙的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝肾、虾皮等，也可以饮用一些果汁。
■别忘补盐补钾
夏天出汗多，体内丧失的盐分就比较多。所以要注意多吃些咸味的食物，以补充体内所失盐分，达到身体所需的平衡。此外，出汗多也会导致体内的钾离子丧失过多，具体的症状是人体倦怠无力、食欲不振等。新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，因此可以酌情有控制地吃一些草莓、杏子、荔枝、桃、李等水果，而蔬菜中的青菜、大葱、芹菜、毛豆等含钾也很丰富。茶叶中含有比较多的钾，夏天的时候多喝茶，既可以消暑，又能补钾，可谓一举两得。
■暑天宜清补
夏天的饮食应该以清补、健脾、祛暑化湿为原则，应该选择具有清淡滋阴功效的食物，如鸭肉、鲫鱼、虾、瘦肉、食用蕈类（香菇、蘑菇、平菇、银耳等）、薏米等。
■多吃解暑药粥
夏天不适合大补，夏天吃大补的食物容易让身体不舒服，所以羊肉不宜多吃，尤其是血压高的人。最好是多吃蔬菜，少吃油腻，并注意多吃些可以清热降暑的食物，如绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解暑药粥”。
“红灯”食物
炎热夏季，人体的食欲往往会对人的饮食产生误导，导致的结果就是满足了口感，带来了疾病。所以，夏季要健康，还要多多注意少吃或者不吃不宜食物。
■少吃凉食
气候特别炎热的时候，适当的吃一些凉食或者喝一些冷饮会让人感觉身心舒适，还能起到一定的驱暑降温作用。但是，这些食物不宜吃得太多。凉粉、冷粥吃得太多就容易伤胃。而雪糕、冰砖等是用牛奶、蛋粉、糖等制作而成，不可以食用过多，否则容易导致胃肠温度下降，引起不规则收缩，诱发腹痛、腹泻等症状。目前市场上的饮料品种很多，但是营养价值不高，还是少饮为好。如果喝多了冷饮还会损伤脾胃、影响食欲，甚至可能导致胃肠功能混乱。
■吃水果应该适度
从营养学的角度来说，人体多种基本营养需求———碳水化合物、矿物质、蛋白质等，都不是单单依靠吃水果就能满足的，长期靠“水果化”生存，容易导致蛋白质摄入不足，对人体的内分泌系统、消化系统、免疫系统等都产生不利影响。有些年轻的朋友喜欢在夏天的时候光靠吃水果来减肥，其实不是很科学。光吃水果不但会导致很多疾病，而且因为大部分水果含糖量很充足，所以长期大量摄入，并不能达到减肥效果。
■避免生食水产品
水产品的营养丰富且味道好，夏天生食口感也是一流的。不过，像炝虾、毛蚶、泥蚶、魁蚶、醉虾、醉蟹、咸蟹等海鲜食品，安全风险较大。因为海鲜中含有很多寄生物，未经高温消毒，吃了容易传染疾病。很多人认为，没有经过加热或是高温烹饪的食物，含有的营养元素不会流失，生吃就是最好的。实际上，像蔬菜、水果这些食物生吃比较好，它们所含有的维生素、纤维等营养元素不会缺失。但是生吃蔬菜水果时一定要洗干净，因为现在蔬菜、水果多含有农药。
家庭用餐多注意
防止生熟食品交叉感染，所以切不可将煮熟的食物放在盛过生海鲜、生肉且尚未洗干净的容器或者碗盘内。
夏季尤其要注意及时冷藏已经加工好的熟食品，通常常温下熟食品的存放时间应该控制在两小时内。食物最好现做现吃，生吃瓜果要洗干净并且进行消毒。如果食物已经腐烂、变质、变味，则容易导致腹泻等症状，最好别吃。在做凉拌菜的时候，应该加入蒜泥和醋，既可以调味，也能起到杀菌的作用，而且还增进食欲。
食物从冰箱拿出来以后，最好在常温下放置10~20分钟以后再吃，因为刚拿出来的时候太凉了，对于老人小孩来说，他们脾胃比较虚弱，容易受到伤害。
参考资料：baidu
本回答被提问者采纳夏天要吃些清淡的，甜品可以是绿豆海带汤、八宝粥、银耳百合汤等；汤可以是：老鸭冬瓜海带汤、鱼头豆腐紫菜汤、草菇肉末汤等；小菜可以是：苦瓜炒牛肉、鸡肝炒丝瓜，虾皮鸡蛋炒茄子等，因为夏天瓜类较多，蔬菜较少，夏天的蔬菜只有空心菜、红薯苗等，可以配上蒜米来炒，也很好吃，还很方便
古语云：“冬吃萝卜夏吃姜”。
由于夏天天气比较热，自然一些清爽的是首选了，比如凉拌西芹，凉拌苦瓜了，
简单介绍下凉拌西芹的做法：
原料:
芹菜适量，
冰块1包，黄芥末酱2大匙，糖、盐少许，白醋适量。
制法:
（1）西芹洗净后入开水锅中氽烫，捞出后放入泡着冰块的冷开水中冰镇，以保持脆、绿。
（2）将泡凉的西芹除去老茎，先直剖成两半，再切成5厘米长段拼盘。
（3）将调味料拌匀，再均匀淋在西芹上即可上桌。
特点: 芹菜氽烫后随即用冷水浸泡，放入冰箱1~2小时后再吃，西芹会特别爽脆可口。
西芹是常见菜，多半都会将它与肉类或腊味一起炒，但其中的营养成份可会损失不少，不如我教大家一个既简单又开胃的方法：只需西芹一把（多少随意）、花生油少许、香油少许、盐少许，将西芹的叶子摘去将锅内放上水，烧开放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。将西芹捞出放入冷水中过冷河，将西芹去皮（煮过的西芹很好剥皮的），将剥好皮的西芹切段（不可切太短），装盘撒上食盐少许拌匀，倒入香油少许再拌匀这凉拌西芹既青翠可人又脆口爽人~~~ 当然嫌麻烦不去皮也可以的！
夏天吃什么蔬菜好
夏天吃这些蔬菜好：一、苦瓜 苦瓜是夏季的代表性蔬菜之一，非常适合夏天食用。苦瓜含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解暑、利尿除湿的功效。夏天人们容易上火，苦瓜能够有效降火，帮助身体排除多余热量。二、黄瓜 黄瓜是夏季消暑的绝佳选择。黄瓜水分含量高，富含多种维生素和矿物质，具有清热解渴、美容养颜的...
夏季南方适合吃什么菜谱适合夏天吃的菜
1、橙汁藕片，食材准备：鲜藕，甜橙。将甜橙去皮榨汁待用；鲜藕去皮切片，放入沸水中焯烫1分钟；然后将藕放入冷开水中冷却，滤水后放入橙汁中；然后放入冰箱中冷藏2小时即可。2、凉拌金针菇，食材准备：金针菇，黄瓜，火腿，橄榄油，芥末，生抽，盐，糖。将黄瓜洗净，火腿切丝，金针菇去根部后焯烫半分...
夏季适合吃什饭菜
1. 凉拌菜 夏季适宜食用凉拌菜，如凉拌黄瓜、凉拌西红柿等。这些菜肴不仅清爽开胃，还能帮助消暑解渴。2. 绿豆汤 绿豆汤是一种传统的夏季饮品，具有清热解毒、消暑止渴的功效。它制作简单，营养丰富，是夏季家庭餐桌上的常客。3. 炒时蔬 夏季适合炒一些时令蔬菜，如炒苦瓜、炒芹菜、炒芦笋等。这些蔬菜富...
夏天吃什么家常菜
1. 凉拌菜 夏天最适合吃凉拌菜，如凉拌黄瓜、凉拌西红柿等。这些菜品清爽开胃，有助于消暑解渴。2. 绿豆汤 绿豆汤是传统的夏季饮品，具有清热解毒、消暑止渴的功效。绿豆汤的制作简单，营养丰富，是夏天家庭餐桌上的必备饮品。3. 炒时蔬 如炒苦瓜、炒芹菜、炒芦笋等。这些蔬菜富含水分和膳食纤维，有助...
夏天吃什么菜
夏天吃什么菜 一、苦瓜 夏天是苦瓜的旺季，苦瓜不仅口感清爽，还有助于消暑降火。苦瓜富含多种维生素和矿物质，具有清热解毒、增强免疫力的功效。二、冬瓜 冬瓜是夏季消暑的理想蔬菜之一。冬瓜不含脂肪而含钠盐，有利尿去湿、清热解毒的作用，对于消暑减肥具有显著效果。三、黄瓜 黄瓜含有多种维生素和矿...
夏季养生吃什么蔬菜好
苦瓜 夏季必吃的蔬菜必然少不了苦瓜，苦瓜是清热下火的首选之菜。苦瓜有排毒，降温，防署的功效，另外，苦瓜还富含维生素C，可以提高人体免疫力的同时，还有美容养颜护肤的效果。番茄 番茄是夏季餐桌上经常出现的蔬菜，常见的番茄功效有，番茄中富含维生素C，可以有效美白，是女孩子美白护肤首选的蔬菜。另外...
夏天吃什么菜比较好
夏天，由于气温高，人体容易出现中暑、上火等情况，因此选择适合的蔬菜来食用非常重要。苦瓜具有清热解毒的功效，能够有效消暑降火。黄瓜性凉，能够补充体内水分，帮助消暑解渴。番茄含有丰富的抗氧化物质，可以增强免疫力，预防中暑。冬瓜则具有清热利尿的作用，能够帮助排除体内多余的水分和毒素。这些蔬菜都是...
夏季中暑吃什么菜
夏季是一个容易发生中暑的季节，大家需要注意饮食调理。那么，夏季中暑吃什么菜？夏季中暑吃凉拌芹菜 所需食材:芹菜、大葱。制作方法:首先,要先将芹菜和大葱清洗干净,然后将芹菜切成芹菜段,将大葱切成葱花。然后将切好的芹菜在开水当中煮一会儿,芹菜煮熟之后,从开水当中捞出来,倒入凉拌容器当中,然后加入葱花...
夏天吃什么菜
夏天吃什么菜夏季适合吃黄瓜、西红柿、茄子以苦瓜等蔬菜。黄瓜是夏季中经常看到的一种蔬菜，适当食用可以为人体补充维生素，有美容养颜的效果，西红柿口感酸甜，有开胃的效果，茄子有清热解毒的作用，而苦瓜则有消暑解乏的功效。1、黄瓜夏天适合吃黄瓜，黄瓜有补水、排毒的效果，适当可以补充维生素，有美容养颜...
夏天适合吃什么蔬菜
夏天适宜食用的蔬菜包括丝瓜、苦瓜、豆角、秋葵、西葫芦等。1. 丝瓜在中国南方和北方普遍种植，并且在全球温带和热带地区也广泛栽培。丝瓜不仅是夏季的蔬菜，其内部的网状纤维——丝瓜络，还可以作为清洁厨房和家具的海绵替代品。2. 苦瓜的花和果实在夏季达到盛期。凉拌是保留苦瓜中维生素的最佳食用方法，...
