现在很多老板都开始意识到餐饮管理的重要性,开源节流的工作常抓不懈啊,另外从一开始有这个想法准备投资开餐厅的时候就需要考虑清楚,市场定位的问题,做什么,投资规模要多大,投资回报期有多长,根据定位再考虑选址,选址很关键,大概会影响到后期经营至少50%成败的关键,接下来开始搞装修,设施设备的,人员招兵买马的时候,非常关键的两大软件的建设需要老板有个清醒的认识,第一,厨政建设,第二,运营系统建设,楼面、营业、传菜、出品,采购,财务和人员管理的一整套规范和运作流程,监控和督导管理流程,很多人都是匆匆忙忙装修好了,人招到了,就马上开业,熟不知,骨架起来了,有没有血肉啊,还有造血的功能啊,哈哈,说的比较夸张,看到这个问题,多唠叨了几句,具了解当下培训市场,专门做厨师培训的比较多,但专门针对餐厅投资者或餐厅高管的管理课程,我们这里还是做的不错的,可以了解下
参考资料:www.gzhedu.com