●教学目标
1.通过实验加深对酯化反应的认识，归纳酯化反应中的注意事项；
2.了解肥皂的制取过程，认识油脂的重要性质——皂化反应；
3.通过实验激发学生的学习兴趣，训练实验操作技能；
4.通过实验培养学生严谨、求实的科学态度和科学方法。
●教学重点
乙酸乙酯的制取方法，油脂的性质——皂化反应。
●教学难点
科学态度和科学方法的培养。
●课时安排
一课时
●教学方法
1.由教师引导，启发学生从理论上进行疏通；
2.教师设疑，学生解疑，培养学生的创新思维。
●教学用具
投影仪、试管、烧杯、试管夹、量筒、蒸发皿、橡皮塞、玻璃导管、玻璃棒、纱布、铁架台(带铁圈)、酒精灯、火柴、温度计、石棉网。
乙醇、乙酸、植物油(或动物油)、Na2CO3饱和溶液、浓硫酸、30% NaOH溶液、NaCl饱和溶液、蒸馏水。
●教学过程
［提问］在前面学习“乙酸、羧酸”一节时我们学到了羧酸的一个重要性质——酯化反应。什么叫酯化反应呢？
［生］酸和醇起作用，生成酯和水的反应叫酯化反应。
［师］请大家用一个式子表示出来。
［生］一同学板演，其他同学在下面写。
［学生写下后］
［投影］
［师］酯化反应是一个可逆反应，要想得到较多酯，必须尽量使反应向有利于生成酯的方向进行。
［问］采用什么方法可使该可逆反应向生成酯的方向进行？
［生］使反应物中的一种过量。
［追问］让哪种反应物过量较好？
［生］让原料易得、价格便宜、容易回收的物质过量。
［师］同学们回答的非常好。若制乙酸乙酯谁过量好呢？
［生］当然是乙醇了。
［过渡］下面我们以乙酸乙酯的制取实验，来进一步认识酯化反应及其注意事项。
［板书］实验十 乙酸乙酯的制取 肥皂的制取
一、乙酸乙酯的制取
［师］请同学们写出制乙酸乙酯的原理。
［生］一同学板演，其他同学在下面写。
［投影］
［师］教材上已给了我们方案，下面我们分析教材所给方案的每一步中需注意些什么，还有什么地方需要改进。
［问］进行第1、2步操作时需注意什么？
［生］进行第1步时，除了考虑加乙醇过量外，还应在装乙醇、乙酸、硫酸前事先向试管中装入少量碎瓷片，以防止受热液体暴沸。
第2步中给试管加热时，温度不宜过高，要保持在60℃~70℃左右。
［问］第2步中温度为什么不宜过高？
［生］温度过高会产生乙醚和亚硫酸等。对了，老师，既然应将温度控制在60℃~70℃，水浴加热不更好吗？
［师］这位同学能想到用水浴加热，说明他对水浴加热的条件掌握的很好，希望其他同学都能像这位同学敢于想象，敢于创新。水浴加热比酒精灯直接加热是不是更好呢？答案是肯定的，用水浴加热更好。
［过渡］请同学把改进后的装置画出来。
［学生画出后］
［投影学生改进后的图］
［师］请同学们按改进后的方案进行实验。
［学生实验，教师巡视并指导］
［实验完毕］
［师］饱和Na2CO3溶液上面多了一层油状液体，大家闻闻它的气味。
［生］有果香味。
［师］这一层有香味的油状液体就是乙酸乙酯。
［过渡］肥皂是咱们日常生活中常用的洗涤用品，下面咱们就来制取肥皂。
［板书］二、肥皂的制取
［师］肥皂的制取原理是皂化反应，什么是皂化反应？
［生］油脂在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油的反应叫皂化反应。
［师］请大家写出制取肥皂的反应方程式。
［生］一同学到黑板上板演。其他同学在下面写。
［师］肥皂的制取方案和装置图教材上已给出，在进行操作前咱们先来弄清下面几个问题。
［问］第一步中为什么要加乙醇？请同学们讨论后回答。
［学生讨论后回答］油脂不溶于碱液，只能在两液体的交界面处进行反应，使反应速率很慢，为了加速皂化的进程，一般加入乙醇。乙醇既能溶解碱，又能溶解油脂，是油脂和氢氧化钠的共同溶剂，能使反应物融为均一的液体，使皂化反应在均匀的系统中进行并且加快。
［问］第3步的作用是什么？
［生］检验皂化是否完全。
［问］第4步中加饱和NaCl溶液的作用是什么？
［生］加入饱和NaCl溶液的作用，是使高级脂肪酸钠发生凝聚而从混合液中析出，并浮在水面上，而皂化反应的另一种产物甘油、未作用的碱和酒精能在NaCl溶液中溶解，从而得到质地较好的肥皂。
［追问］为使盐析充分，饱和NaCl溶液是否加的越多越好呢？
［生］加的太多，NaCl混入肥皂中，影响肥皂的固化。
［师］看来，同学们把皂化反应的每一个细节都掌握得很好了。那么，就请大家进行实验吧。
［学生认真实验，教师巡视并及时指导］
［小结］通过两个制取实验复习了酯化反应和皂化反应，并且总结了进行这两个实验过程中的注意事项。科学容不得半点马虎，我们对系统性较强的实验更应该心中有数，胸有成竹，始终保持严谨、科学的态度。
［作业］完成实验报告。
●板书设计
实验八 乙酸乙酯的制取 肥皂的制取
一、乙酸乙酯的制取
二、肥皂的制取
●教学说明
1.指导思想
化学是一门以实验为基础的学科，实验教学，尤其是贴近学生生活的实验教学，可以激发学生学习化学的兴趣，帮助学生形成化学概念，获得化学知识和实验技能，还能激发灵感，促进创新思维，有助于培养学生严谨、科学的实验态度。因此，应加强实验教学。
2.教学手段
本课时以引导学生分析实验原理、注意事项入手，培养学生分析问题、解决问题的能力。让学生在分析和解决问题的过程中得到创新。
实验室制取肥皂步骤及注意事项
注意事项：1、判断水解完全：取试液滴在水中，若不发生分层（油花）则完全水解。2、加入饱和食盐水，盐析降低溶解度使固体 硬脂酸钠析出，从而过滤分离。
实验室制取肥皂步骤及注意事项关于实验室制取肥皂步骤及注意事项
4、注意事项：干燥天气做效果好，雨天空气湿度太大，会影响肥皂定型。
在家如何自制肥皂
7. 静置和硬化：让肥皂在模具中静置一段时间，通常需要数天到数周，以让它完全硬化。8. 切割和包装：一旦肥皂硬化，你可以将其切割成所需的形状和大小，然后包装好。注意事项：1. 氢氧化物是强碱，务必小心使用。2. 确保在制作肥皂时保持清洁，以防细菌污染。3. 由于化学反应，制作肥皂需要一定的时...
肥皂如何制作方法
制作肥皂首先需要准备油脂、氢氧化钠、水以及香精、色素等其他添加剂。2. 融化过程：将油脂加热融化，同时注意控制温度，避免过高或过低的温度影响后续反应。氢氧化钠和水按一定比例混合，缓慢加入油脂中，这一步骤会发生皂化反应，生成肥皂的主要成分。3. 混合均匀：将反应后的混合物搅拌均匀，确保皂基完全...
肥皂如何制作
成型后的肥皂需要放置在通风干燥的地方晾干，直到完全硬化。这期间也可能进行进一步的加工，如切割、打磨等。通过以上步骤，就可以制作出基本的肥皂。当然，根据不同的需求和喜好，还可以添加不同的香精、颜色和造型，使肥皂更加多样化。但基本的制作原理和步骤是相似的。三、安全注意事项 在制作肥皂的过程中...
肥皂的制作方法
通风的地方，以便进一步干燥和成熟。注意事项：- 制作肥皂需要小心操作，使用手套、护目镜等防护装备。- 在测量和混合碱性物质时要格外小心，避免溅到皮肤或眼睛中。- 添加香精或精油时，可以采用适量的量进行试验，确保香气不过于浓厚。- 切割和存储肥皂时，要确保肥皂彻底干燥，以免发霉。
肥皂有哪些方便省时的自治方法?
注意事项**：- 制作肥皂时，务必佩戴热敏手套，避免接触纯碱和热油。- 缓慢倒入纯碱水，防止溅出。- 搅拌时保持抽油烟机开启，避免有害气体产生。- 切割肥皂时使用锋利刀子，避免损坏模具。方法三：溶解和倒模法 1. 材料：肥皂基础、所需颜色和香味、热水浴。2. 将肥皂基础切成小块，放入耐热容器中...
在家自制手工皂时需要准备些什么?
注意事项 安全第一：制皂过程中使用氢氧化钠等化学物质，必须在通风良好的环境下操作，并采取必要的防护措施。温度控制：确保油温和碱液温度相近，避免过大温差影响皂化反应。精确计量：所有材料都需要精确计量，尤其是氢氧化钠的量，稍有差错都可能影响成品质量。耐心搅拌：充分的搅拌是成功制皂的关键，需...
如何手工制作肥皂
三、注意事项 1. 制作过程中要注意安全，特别是处理碱液时要戴手套和护目镜。2. 手工皂制作完成后要进行充分的干燥，以确保其质量和使用效果。3. 可以根据个人喜好调整香精和颜色的用量，制作出个性化的手工肥皂。四、后续保养 制作好的手工肥皂可以存放一段时间，但要避免潮湿和阳光直射。使用时，可以...
自制肥皂的做法和配方
注意事项：- 制作肥皂时需注意使用安全措施，如佩戴手套和护眼镜，以避免碱液的伤害。- 碱液在与水和油脂混合时会产生化学反应，释放热量。因此要小心控制温度，避免烫伤。- 自制肥皂需要时间和耐心，因为肥皂需要固化和成熟才能使用。这只是一个基本的自制肥皂的做法和配方，实际制作时可以根据个人喜好和...
