配方 ：1L全脂纯牛奶、一小杯原味酸奶、百分之七白砂糖、自定分装bai瓶。
1、分装瓶大容器内水煮消毒待用。
2、1L纯牛奶。一杯原味酸奶（或菌粉）。适量白砂糖（7％糖量，供参考）。
3、牛奶倒入大容器和白砂糖一起边加热边搅拌至糖完全融化即可，放凉至低于40度（切记！因为温度高了等会酸奶里面益生菌就会烫死！！！）加入原味酸奶或菌粉搅拌1-2分钟充分搅拌均匀，倒入分装瓶中不要太满（上面多余空间食用前可加入自己喜欢的果肉坚果之类）。
4、①隔水法：布丁瓶放入烤箱中层烤网上，最下层用烤盘装温水。②水浴法：布丁瓶直接放入装有温水的烤盘中。用发酵功能5～6小时（供参考），瓶中的奶凝固成豆腐脑状则发酵完成。
5、从烤箱中取出晾凉后放入冰箱冷藏室钝化3小时以上。
6、食用前可根据口味添加各种你喜欢的果肉或坚果味道更丰富哟！
扩展资料：
酸奶，是不是可以随便想喝多少就喝多少呢?当然不是!喝酸奶要注意适可而止，否则很容易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲，破坏人体内的电解质平衡。尤其是平时就胃酸过多、常常觉得脾胃虚寒、腹胀者，更不宜多饮。
很多人都认为牛奶经过发酵变成酸奶后会更有营养，事实上从营养价值来说，两者差异不是很大。不过，酸奶与牛奶相比，酸奶更易于消化和吸收，使得它的营养素的利用率有所提高。
酸奶千万不要和香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用。因为加工肉品内添加了硝，也就是亚硝酸，会和酸奶中的胺形成亚硝胺，是致癌物。酸奶还不宜和某些药物同服，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等，它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。
食材
纯牛奶200克、原味酸奶50克、白砂糖20克
做法
1.将牛奶倒入奶锅里，加入白糖搅拌均匀，小火加热至白砂糖融化（白糖可以根据自己口味增减）
2.等牛奶温度降到40度左右（没有温度计就用手摸摸碗，跟手的温度差不多或有点点温暖就行，温度只能低不能高，高了会把酸奶中的益生菌烫死）
3.加入50g酸奶搅拌均匀
4.将容器放入滚水中，高温消毒，倒入酸奶液
5.电饭煲中倒入温水，调试至保温档，保持锅内温度持续在37度左右，将装有酸奶的容器浸泡在温水中（保温是为了让牛奶混合液体可以维持在一个均衡的温度发酵）静置6小时，如果酸奶变成比较浓稠的状态就做好了，如果没有就再放进去再捂1-2小时，直到达到你满意的浓度为止
制作好的酸奶可以马上食用，也可以放入冰箱冷藏。加入喜欢的水果、谷物搭配食用，味道更佳。
食材
纯牛奶200克、原味酸奶50克、白砂糖20克
做法
1.将牛奶倒入奶锅里，加入白糖搅拌均匀，小火加热至白砂糖融化（白糖可以根据自己口味增减）
2.等牛奶温度降到40度左右（没有温度计就用手摸摸碗，跟手的温度差不多或有点点温暖就行，温度只能低不能高，高了会把酸奶中的益生菌烫死）
3.加入50g酸奶搅拌均匀
4.将容器放入滚水中，高温消毒，倒入酸奶液
5.电饭煲中倒入温水，调试至保温档，保持锅内温度持续在37度左右，将装有酸奶的容器浸泡在温水中（保温是为了让牛奶混合液体可以维持在一个均衡的温度发酵）静置6小时，如果酸奶变成比较浓稠的状态就做好了，如果没有就再放进去再捂1-2小时，直到达到你满意的浓度为止
制作好的酸奶可以马上食用，也可以放入冰箱冷藏。加入喜欢的水果、谷物搭配食用，味道更佳。
生活小妙招，不用酸奶机，自己在家也可以给孩子做酸奶
没有酸奶机可以做酸奶吗
没有酸奶机可以做酸奶。做法如下：1、准备酸奶、纯牛奶，并将需要使用的容器事先进行消毒。2、将牛奶倒入锅中小火加热至沸腾后关火。3、将煮好的牛奶晾凉至40度左右，加入酸奶搅拌均匀。4、将搅拌好的酸奶倒入容器，盖上盖子密封。5、将酸奶容器放入盆中，盆中加入50-60度的热水，静置慢慢发酵6-7...
如何用保温杯制作酸奶
想在家里做酸奶，没有酸奶机也没事，一个保温杯就能搞定
不用酸奶机酸奶做法
不用酸奶机酸奶做法 1. 准备材料：牛奶、酸奶菌、保温瓶。2. 将牛奶倒入锅中，加热至80℃左右，然后熄火，等待牛奶降温至40℃左右。3. 将酸奶菌加入牛奶中，搅拌均匀。4. 将混合物倒入保温瓶中，盖上盖子，放入温水中，温度保持在40℃左右。5. 等待6-8小时，直到牛奶变成酸奶。6. 将酸奶放入冰箱...
没有酸奶机能在家做酸奶吗?
（1）用100℃开水对电饭锅内胆进行消毒（有条件可以将内锅盖进行消毒）；（2）将纯牛奶倒入内胆中，酸奶发酵菌粉均匀洒在牛奶表面（如果用的是老酸奶，直接倒入即可）；（3）盖上锅盖，开启“酸奶模式”，等待结束；（4）“酸奶模式”结束后，不要马上使用，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏层三小时左右（钝化...
怎样做酸奶不用酸奶机
1、加热牛奶至80度杀菌，将其倒入杀过菌的碗里，常温冷却到40度左右。2、把酸奶倒入牛奶搅拌均匀，用保鲜膜覆盖碗口，将碗放入蒸菜架上盖锅盖发酵6-8小时。3、冷藏下口感更好，可适量加入蜂蜜和白糖。4、存放酸奶发酵的容器和厨具，一定要十分干净，最好提前在开水中烫5分钟，无菌的环境，更利于牛奶...
怎么在没有酸奶机的情况下做好酸奶啊
就用家中的电饭煲做酸奶。1：电饭煲用煮饭烧一些水，烧5到10分钟，水有点温温热的时候就把电饭煲的电断掉，注意是断掉哦都可以，拿到微波炉加热30秒。2：最好是用新鲜的牛奶，纯牛奶，倒入玻璃杯或者你准备拿来做酸奶的任何容器都可以，建议用玻璃杯，拿到微波炉加热30秒。3：牛奶中加酸奶酵母。(不...
如何不用酸奶机在家自制酸奶
怎么在家轻松的制作酸奶并且不用使用酸奶机呢？接下来我们来讲一讲。1、我们首先把使用的餐具进行消毒，用热水消毒，因为酸奶的制作要求比较干净，要不然制作的过程中容易变质。2、然后把准备好的纯牛奶和酸奶菌从冰箱里面提前拿出来，准备好备用。3、然后把锅里面加上水用煤气加热，然后把纯牛奶放在消毒过...
如何不用酸奶机做酸奶
不用酸奶机也能做酸奶 想要在家自制酸奶，但没有酸奶机，也是可以完成的。下面将详细介绍不用酸奶机的制作步骤。一、准备材料 1. 鲜牛奶或鲜奶替代品。2. 乳酸菌粉或者市面上无糖酸奶作为发酵剂。3. 一个保温容器。4. 一块干净的布或盖子。二、制作步骤 1. 消毒处理 首先，对所使用的容器进行...
冬天和夏天做酸奶不用酸奶机
冬天和夏天做酸奶不用酸奶机1 冬天做酸奶不用酸奶机 玻璃瓶消毒灭菌：用于装酸奶的玻璃瓶必须杀菌消毒，通常可以把它们放在锅里加热煮45分钟，或者也可以把它们放在消毒柜消毒。牛奶灭菌：把鲜牛奶倒入锅中，加白糖，搅拌均匀，加热30分钟，以灭菌。但不能破坏牛奶原有的营养成分，最好能出去上层的...
无需酸奶机的自制酸奶方法 ,1分钟学会,比买得更好喝,不再花冤枉钱
烹饪步骤：1.乳粉加入一升清水中 2.搅拌乳粉溶入清水加入白糖 3.一边加热一边搅拌至煮沸 4.冷却到40多度加入活菌酸奶一瓶。5.搅拌均匀。放进电饭锅保温八个小时 6.酸奶就形成了，乳粉含量调越高酸奶就越稠 7.然后分到小杯保存在冰箱，最好两个星期内喝完 烹饪小贴士：1、乳粉一定要用全脂奶粉，...
