如题所述
家里的温度太高了,面团已经发酵过度了面包机省事,但是夏天没有手揉的好 ,用面包机和面,然后放到不锈钢盆里盖上保鲜膜,再把不锈钢盆放到装有40度左右的温水中发酵30-40分钟左右。
如果天气超过二十八度的话建议把水和面包桶放冷藏冰一下应该会改善。
把牛奶、奶油、盐先放到面包桶里然后进冷藏,等十点多睡觉时拿出来再加蜂蜜、面粉和干酵母,然后预约隔天早上六点半就可以了。 可能面包机并不适合做面包,尤其是发酵环节温度太高,