“红葡萄酒配红肉”，这符合烹饪学自身的规则。红葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，促使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼因为富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的味道，甚至自身也会带上令人生厌的金属味。
“白葡萄酒配白肉”，这也是通用的搭配建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极致的境界。
二忌有醋相伴
通常而言，沙拉不会对葡萄酒的风味产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感觉，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协调一致。
奶酪和葡萄酒是天生的“理想伴侣”，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。
三忌浓香辛辣食品
辛辣或浓香的食品配葡萄酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒，可算找对了“情人”。
巧克力有时也会对葡萄酒口感产生不利的影响，但有人表示配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功。班费巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果极佳、令人欣喜。这款意大利葡萄酒果香细腻而爽脆，恰到好处的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁与香甜，同时又使你的口腔保持舒适的清爽与洁净。
吃晚饭喝红酒不能吃什么菜?
三忌浓香辛辣食品 辛辣或浓香的食品配葡萄酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒，可算找对了“情人”。巧克力有时也会对葡萄酒口感产生不利的影响，但有人表示配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功。班费巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果极佳、令人欣喜。这款意大利葡萄酒果香...
吃晚饭喝红酒不能吃什么菜
1、洋蓟（yang jì）2、芦笋3、十字花科蔬菜4、蛋类5、红辣椒6、醋7、大蒜和洋葱
吃饭时喝红酒有什么菜类的会和红酒相冲吗?
三忌浓香辛辣食品：辛辣或浓香的食品配葡萄酒可能有一定难度。但如果想做更好的搭配，就必须了解酒和菜的基本元素，重要的是去平衡他们，不要让他们某一方过于突出。葡萄酒配餐中的六个基本原则：原则1、高酸葡萄酒适合与油腻食物和甜食搭配;原则2、脂肪含量高的食物需要高酸或高酒精度的葡萄酒来搭配食...
喝葡萄酒有什么禁忌?
红酒忌白肉(虾,蟹,鱼肉),芥末,咖喱,味道浓郁的豆制品,牛奶,咖啡.味重红酒的配菜和味淡红酒的配菜互忌.干白酒：口感清爽，酸度高，最常用来当餐前酒，或搭配前菜中的生蚝等蚌壳类的海鲜。主菜方面以清淡的蒸、烤鱼类，或水煮海鲜最对味，味道浓一点的酒，可以配简单的鸡肉或猪肉。乳酪方面则可以试...
我的老公天天只吃晚饭,吸引,喝啤酒,对身体影响吗,
因为酿造啤酒的大麦芽汁中,不但含有钙和草酸,而且含有大量的鸟嘌吟核苷酸,它们都能使人体中的尿酸量增加一倍多,促使结石的发生。 4.一天中喝入的啤酒过多时,其中的酒精可直接损害口腔与食道黏膜。另外,配制啤酒所使用的酒精不纯,喝啤酒时常用的佐菜,如咸鱼、腊肉、香肠、卤味等熏制品中所含色素和亚硝胺及其他...
边吃晚饭边喝红酒可以吗?
4、降低疾病发生率：葡萄皮中含有的白藜芦醇，抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。在各种葡萄酒中，红葡萄酒中白藜芦醇的含量最高。因为白藜芦醇可使癌细胞丧失活动能力，所以红葡萄酒是预防癌症的佳品。道喜红酒网 5、养颜：红葡萄酒的美容功能源于酒...
农村俗语:“早茶夜酒黎明色,害己伤身是三灾”如何理解?
农村干农活的人,在经过一天的劳作,特别是农忙时候, 身体十分劳累,一般晚上要炒上几个好菜,喝几杯酒来缓解一天的疲劳。人们通常认为,晚上适当喝点酒,对于从事重体力劳动的人来说,可活血,也可活筋骨,对身体有利。因此,农村人们喝酒习惯大多集中在吃晚饭的时候。 在农村,人们也不提倡晚上过量饮酒,更不能喝得醉熏...
一边吃饭一边喝红酒对身体好吗?
不过应该在饭后喝效果更好,晚餐后更佳! 喝葡萄酒的学问 吸烟有害健康,喝酒可不能一概而论。比如说,坚持喝适量的葡萄酒,就能够保健养生。 葡萄酒源于波斯。《史记·汉书》中说的张骞出使西域,带来了葡萄酒和葡萄酒酿造技术。 葡萄酒自问世以来,就一直受到了人们的喜爱和欢迎。它被当作药物,记录在古代西方的药典...
早晨吃完饭喝红酒好处多
你可以喝，但不能饭后喝喝酒，早上 更好，晚饭后最好的最好时机！其次是吃猪肉，羊肉，牛肉，肉红色，当这个红葡萄酒。喝白葡萄酒的菜通常对应海鲜，鸡肉等白肉。而当双方都有白肉红肉我们的餐桌上，我们可以选择的桃红葡萄酒适量 坚持喝的酒，可以提高医疗保健;延缓衰老，预防心血管疾病，防癌，美容...
早晨吃完饭喝红酒好处多
你可以喝，但不能饭后喝喝酒，早上 更好，晚饭后最好的最好时机！其次是吃猪肉，羊肉，牛肉，肉红色，当这个红葡萄酒。喝白葡萄酒的菜通常对应海鲜，鸡肉等白肉。而当双方都有白肉红肉我们的餐桌上，我们可以选择的桃红葡萄酒适量 坚持喝的酒，可以提高医疗保健;延缓衰老，预防心血管疾病，防癌，美容...
