零难度电饭煲卤牛肉！用电饭锅做出卤味界的人气王-卤牛肉，这招简直太适合懒癌附体的吃货们了
牛腱子切成大块放入清水中浸泡出血水，砂仁、草果分别拍碎拍开，和小茴香、陈皮、丁香等细小调料一起放入料包中备用。干黄酱和甜面酱混合一起用水调开备用。锅中放足量的水，放入牛腱子焯水，水沸后撇去浮沫，煮三四分钟捞出控干水分。焯过水的牛肉放入煮锅中，加入所有调料、料包，加入调好的酱汁，加入老汤，加入食盐、老抽。置火上，汤沸后改微火酱制，酱制大约2小时，用筷子扎透但略有阻力即可。配图步骤如下：
主料：牛腱子（牛前腱）2500克
辅料：老汤1000克、八角3粒、桂皮1小段、草果1粒、砂仁1粒、肉蔻2粒、干辣椒6个、小茴香适量、丁香3粒、白芷3片、葱姜适量、干黄酱100克、甜面酱150克、老抽适量、食盐适量
1、牛腱子顺着切成大块，放入清水中浸泡出血水。
2、准备酱料：老汤、八角3粒、桂皮1段、香叶4片、草果1粒、干椒椒6个、丁香3粒、白芷3粒、砂仁1粒、肉蔻2粒、小茴香适量、陈皮适量、姜片适量，干黄酱100克、甜面酱150克。
3、砂仁、草果分别拍碎拍开，和小茴香、陈皮、丁香等细小调料一起放入料包中备用。
4、干黄酱和甜面酱混合一起用水调开备用。
5、浸泡了几个小时的牛腱子，去除了血水，明显发白。
6、锅中放足量的水，放入牛腱子焯水。
7、水沸后撇去浮沫，煮三四分钟捞出控干水分。
8、焯过水的牛肉放入煮锅中，加入所有调料、料包。
9、加入调好的酱汁。
10、加入老汤。
11、加入食盐、老抽。
12、置火上，汤沸后改微火酱制。（保持汤面微沸就好）
13、酱制大约2小时，用筷子扎透但略有阻力即可关火，不要急着拿出，放入在卤汤中自然凉透。
14、取出，切薄片即可食用，也可以根据自家口味调些蘸汁。
注意事项：
如果没有老汤，酱牛肉的时候可以放一块五花肉一起酱制，这样酱出来牛肉更油润。
本回答被网友采纳做出好吃的卤牛肉关键是火候需要掌握好，需要煮得透彻，以牛腱子为原料，将牛腱子洗干净焯水，然后加入辅料和卤水，放高压锅煮40分钟即可制作完成。
主料：牛腱子400克
辅料：味满香1汤匙、李锦记卤水汁100克、食盐2茶匙、白糖1汤匙
1、准备好一大一小两块腱子。
2、牛肉去包装洗净。
3、加冷水没过，煮至开锅后，调成中火，煮至筷子扎进去没有血水。
4、捞出牛肉块用流水冲洗掉血水。
5、加入卤水汁、味满香、白糖，加水没过牛肉，烧开后加盐调味，尝尝咸淡。
6、加高压锅盖，上气后压阀，40分钟即可。
7、卤牛肉成品图。
注意事项：
卤牛肉用卤水汁和味好美的味满香复合调味料，再加点盐、糖之类就行。
本回答被网友采纳家常卤牛肉做法，吃完了还想吃
教你在家煮牛肉
卤牛肉怎么做才好吃?
零难度电饭煲卤牛肉！用电饭锅做出卤味界的人气王-卤牛肉，这招简直太适合懒癌附体的吃货们了
如何卤牛肉好吃又简单
1、原料：牛肉、调料包、葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐。2、卤牛肉一定要用牛腱子肉，表面会有很多的筋膜，还有些牛油，要去掉，用刀剃下来，收拾清爽后，分成拳头大小露出肉质，这样味道才容易进入。3、锅入冷水，下入打理干净的牛腱子，大火略煮，没看时间，水烧开后估摸着咕嘟了7、8分钟。
怎么卤牛肉好吃
1.选用好牛肉：选择纹理紧密、带有一点脂肪的部位，如牛腱肉或牛腿肉，这样卤出的牛肉会更加鲜嫩。2.提前腌制：将牛肉切成块或薄片，用盐、生抽、老抽、料酒、糖、胡椒粉、葱姜腌制30分钟至1小时，让牛肉吃进调味料。3.焯水去腥：将腌制好的牛肉放入热水中焯水，煮至肉变色，捞出备用。4.配料准备...
怎么样卤牛肉好吃
要让卤牛肉好吃，可以按照以下步骤进行制作：1. 选择好的牛肉：选择新鲜的牛肉，可以选择牛腱肉、牛腿肉等切成块状备用。2. 提前腌制：将牛肉块加入腌料中进行腌制，腌料可以包括生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉等调味料，腌制时间至少半小时，让调味料渗入牛肉中。3. 准备卤料：根据个人口味，可选择酱油...
怎样卤牛肉又嫩又好吃又简单
卤牛肉的美味与否，与牛肉的品质和调料的选择息息相关。以下是提升卤牛肉口感的几个步骤：1. 选择优质牛肉：挑选肉质鲜嫩、纹理清晰的部位，如牛腩或牛腱。2. 预处理牛肉：将牛肉切块或切片后，先焯水去除血水和杂质，以减少腥味，使肉质更加鲜嫩。3. 调料选择：根据个人口味，加入花椒、八角、桂皮等...
好吃的卤牛肉怎么做?
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如何自制卤牛肉
步骤：1、肉冷水下锅，烧开后7、8分钟，去除表面的杂质和血沫。2、捞出，用清水冲洗干净。3、香料用纱布包成小包，或装入调料盒。4、重新换一锅清水，把葱、姜、蒜和香料包放入。5、调入200ml料酒、100ml生抽、50ml老抽、冰糖，放入肉。6、大火滚煮30分钟，然后将牛肉转入电炖锅中，煲1个小时，...
卤牛肉怎么做好吃
卤牛肉的制作方法如下：第1步、牛腱子洗净第2步、入凉水锅中，煮出血沫之后捞出来第3步、卤牛肉的香料准备好，也可以根据口味进行调整，比如加几个干辣椒什的第4步、牛腱子入炖锅中，将香料全部入锅中，再倒入适量的酱油，撒适量盐第5步、选择电炖锅“红烧牛肉”的程序，时间定了2个半小时，也可以...
怎样做出好吃的酱卤牛肉?
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牛肉怎么卤才嫩才好吃?
1、卤牛肉要挑选对的牛肉 要做出好吃的炖牛肉,首先必须选对牛肉。一般来说,炖牛肉应该选择那种有筋或白色筋膜、肥瘦相间的牛肉,如牛腩肉、腱子肉、腰板肉、弓口肉、胸口肉、外脊肉都属于这一类,这类肉最适合炖食,炖好以后肉质软烂鲜嫩,且鲜香可口。那种纯瘦且肉丝鲜红的牛肉虽然看起来漂亮,但却不...
