饭店市场营销的几道题目 高分

1. 试述饭店新产品的概念、开发的原则和开发新产品的过程。
2. 无区分市场策略和细分市场策略的区别有那些？
3. 论述产品生命周期理论及其在饭店业中的运用。

　　我试试吧，毕竟这是我的专业，也许不能很全

　　1，新产品的概念：对新产品的定义可以从企业、市场和技术三个角度进行。对企业而言，第一次生产销售的产品都叫新产品；对市场来讲则不然，只有第一次出现的产品才叫新产品；从技术方面看，在产品的原理、结构、功能和形式上发生了改变的产品叫新产品。营销学的新产品包括了前面三者的成分，但更注重消费者的感受与认同，它是从产品整体性概念的角度来定义的。凡是产品整体性概念中任何一部分的创新、改进，能给消费者带来某种新的感受、满足和利益的相对新的或绝对新的产品，都叫新产品。

　　2开发原则：1.根据市场需要开发适销对路的产品
　　2.从企业实际出发确定开发方向
　　3.注意新产品开发的动向

　　3过程：新产品开发过程由七个阶段构成,即构思、筛选、产品概念的形成、商业分析、试制、试销、正式进入市场。

　　第二，无区分市场策略是指用一种商品和一套营销方案吸引所有的消费者
　　他的的优缺点
　　优点
　　（1）可降低营销成本（大量生产降低生产成本，无差异宣传节省促销成本）。
　　（2）广告宣传等促销活动的投入集中使用于一种产品，有利强化品牌形象，甚至创造超级品牌。
　　缺点
　　（1）靠强大的广告宣传“强迫”具有不同需求的顾客暂时接受同一产品，这就潜藏着失去顾客的危险。
　　（2）易于受到其他企业发动的各种竞争力的伤害。
　　（3）同一市场上众多企业都采用此策略，竞争就异常激烈。

　　细分市场策略：市场细分是指营销者通过市场调研，依据消费者的需要和欲望、购买行为和购买习惯等方面的差异，把某一产品的市场整体划分为若干子市场分类过程。子市场又可称为“细分市场（market segmetation）”

　　第三：产品生命周期（product life cycle），简称PLC，是产品的市场寿命，即一种新产品从开始进入市场到被市场淘汰的整个过程。费农认为：产品生命是指市上的的营销生命，产中和人的生命一样，要经历形成、成长、成熟、衰退这样的周期。就产品而言，也就是要经历一个开发、引进、成长、成熟、衰退的阶段。而这个周期在不同的技术水平的国家里，发生的时间和过程是不一样的，期间存在一个较大的差距和时差，正是这一时差，表现为不同国家在技术上的差距，它反映了同一产品在不同国家市场上的竞争地位的差异，从而决定了国际贸易和国际投资的变化。为了便于区分，费农把这些国家依次分成创新国（一般为最发达国家）、一般发达国家、发展中国家。
　　典型的产品生命周期一般可以分成四个阶段，即介绍期（或引入期）、成长期、成熟期和衰退期。

　　在饭店的运用：（这个自己来）介绍期：：此时产品品种少，顾客对产品还不了解，除少数追求新奇的顾客外，几乎没有多少人购买该产品。酒店为了扩大销路，不得不投入大量的促销费用，对产品进行宣传推广。

　　成长期是指产品通过试销效果良好，购买者逐渐接受该产品，产品在市场上站住脚并且打开了销路。这是需求增长阶段，需求量和销售额迅速上升。生产成本大幅度下降，利润迅速增长。与此同时，竞争者看到有利可图，将纷纷进入市场参与竞争，使同类产品供给量增加，价格随之下属，企业利润增长速度逐步减慢，最后达到生命周期利润的最高点。

　　成熟期：此时，产品普及并日趋标准化，成本低而产量大。销售增长速度缓慢直至转而下降，

　　衰退期：是指产品进入了淘汰阶段。随着科技的发展以及消费习惯的改变等原因，产品的销售量和利润持续下降，产品产品在市场上已经老化，不能适应市场需求，市场上已经有其它性能更好、价格更低的新产品，足以满足消费者的需求。此时成本较高的企业就会由于无利可图而陆续停止生产，该类产品的生命周期也就陆续结束，以至最后完全撤出市场。

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