去过苏州周庄古镇旅过游的朋友都应该知道，当地有一个著名小吃名叫万三蹄。游客们在游览之余，都会买一只万三蹄尝尝鲜，并且还会带几只回家馈赠亲友。明明就是红烧猪肘，可为何又要叫做万三蹄？他与明朝时期的首富沈万三又有什么关系？
原来朱元璋在打下天下后，沈万三为了向新朝邀功，于是便大包大揽的自己出资为朱元璋修南京城墙。本来以为这是大功一件的好事，不料反而引起了朱元璋的猜忌。
朱元璋穷苦人家出身，一生信奉“天下以农为本，人民以食为天”的理念。他认为商人都是奸诈之徒，通过盘剥百姓才能富甲一方。本来就对商人有偏见，沈万三却在此时跳出来炫富修城墙，这就犯了朱皇帝的忌讳，他怀疑沈万三拿钱收买人心，居心叵测，其心可诛。
可皇帝虽然大权在握，但也不能动不动就杀人，总要找个理由才能使天下人信服。朱元璋得知沈万三平日里爱吃红烧猪肘，暗自一乐，心想机会总算是来了。
因为朱元璋平日里最忌讳人说“猪”，由于猪和朱同音，他不想把自己的名字和任人宰割牲畜联系在一起，于是下令全国统一把“猪”改为“豕”，谁要是违反了就以“大不敬”论处。
后来朱元璋假装到沈万三家中做客，沈万三自然就拿出自己平时的拿手好菜“红烧猪肘”来款待皇帝。等红烧猪肘上来以后，朱元璋故意指着菜问沈万三:“此为何菜？”沈万三刚想说出口，结果瞬间吓住了，心想，自己要是说出了“猪”的字眼，回头再被皇帝治一个“大不敬”的罪名，那自己可是要吃不了兜着走了。
于是他灵机一动，自泼脏水，答到:“回禀陛下，此乃草民平时的一道家常菜，名曰万三蹄”。朱元璋一听顿时感觉又好气又好笑，没想到沈万三如此机灵，为了避免被自己治罪，竟然厚颜无耻的称作“万三蹄”。
但人家也没有说得不对的地方，想要治罪，一时也想不到理由，于是朱元璋不悦的离开了。后来“万三蹄”的名号就在苏州地区广为流传，成为了苏杭地区招待客人的一道必备菜。
朱元璋问沈万三桌上的猪蹄叫什么,沈万三为什么回答说是万三蹄?
因为沈万三机警，他意识到这猪蹄子的“猪”字，和“朱”字读音一样，犯了他朱元璋的忌。于是沈万三马上介绍说这道菜叫做“万三蹄”，以避朱元璋的讳。
朱元璋问沈万三桌上的猪蹄叫什么,沈万三为什么回答说是万三蹄?
沈万山回答万三蹄，主要是要避讳。因为猪跟国姓朱同音，如果回答是猪蹄的话，会被朱元璋降罪。沈万山是元末民初富商，特别擅长于经营管理，他靠着几十年的经营，积累了大量的财富，在朱元璋争夺天下的过程之中，沈万三曾经出资帮助朱元璋购置兵器，招募士兵。后来朱元璋得到天下。而朱元璋建国之后，也给与...
猪蹄为什么叫万三蹄?万三蹄是怎么来的?
9. 万三蹄是江苏地区的传统名菜之一，起源于沈万三家，是用来款待贵宾的必备菜肴。这道菜制作精细，材料包括带皮的猪肘、酱油、葱段等，属于苏菜系，口感香嫩美味，咸中带甜，肥而不腻。10. 如今，万三蹄已经成为周庄人逢年过节、婚庆喜宴的主菜，象征着团圆。游客们也会带着真空包装的新鲜万三蹄作为纪...
“万三蹄”的由来
明初，相传当时朱元璋当了皇帝，于是全国都避讳说猪（朱）。有个有钱人叫沈万三，因为沈万三的富可敌国，朱元璋很是嫉妒，所以到沈万三家坐客，沈万三以猪蹄膀招待朱元璋，朱元璋看到后故意为难沈万三，问他这个怎么吃啊。因为是整个蹄膀，没有切开，如果沈万三用刀，那朱元璋就可治他的罪了(古时不可...
万三蹄的历史典故
2. 朱元璋对沈万三记忆犹新，渴望寻机对付他。一次宴会上，朱元璋故意指着猪蹄问沈万三其名。沈万三深知回答需谨慎，因“猪”与朱元璋的“朱”字谐音，可能触犯皇帝。机智的沈万三称之其为“万三蹄”，朱元璋无言以对，只得作罢。3. 万三蹄的烹饪方法和所需食材如下：先将猪肘煮至五成熟，抹上糖色后炸...
“万三蹄”的由来
4. 沈万三机智地从蹄膀中抽出一根细骨，用以切肉，从而避免了在皇帝面前使用刀具的忌讳。5. 朱元璋吃了猪蹄膀后觉得非常美味，询问其名，沈万三灵机一动，回答说是“万三蹄”。6. 由此，“万三蹄”这个名字便流传了下来。万三蹄的做法：主料：- 猪蹄两个 - 芝麻适量 - 小葱两根 - 花椒10颗 - ...
猪蹄在明朝为什么又叫做万山蹄?
猪蹄是日常生活中的一道美食，猪蹄的做法多种多样，红烧的，清蒸的，等等，但是在清朝，猪蹄又被叫做万山蹄，这个名字的由来可大有学问。据流传的故事说，明朝初期，朱元璋当了皇帝，因为朱元璋姓朱，所以全国各地都忌讳说猪，当时在民间有一位巨富沈万三，由于富可敌国，所以朱元璋不放心就想去为难沈万三...
猪蹄为什么叫万三蹄?万三蹄是怎么来的?
万三蹄是江苏地区传统名菜之一，起源于明代沈万三家，是用来招待贵宾的必备菜肴，制作材料有带皮猪肘、酱油、葱段等。属于苏菜，香嫩美味，咸中带甜，肥而不腻。当地叫万三肘子、万三蹄，尤以“万三蹄”为最。万三蹄已经成为周庄人逢年过节、婚庆喜宴的主菜，意为团圆，游客则拎着真空包装的新鲜万三蹄走。
万三蹄是什么东西?为何猪蹄子又被称之为万三蹄?
1. 猪蹄子，富含营养，尽管其名称可能不够雅致，却是许多人喜爱的食材。2. 在中国历史上，猪蹄子有一个别称——“万三蹄”，这起源于明朝初年的富商沈万三。3. 沈万三之所以给猪蹄子起这个名字，背后有着一段故事。朱元璋，明朝的创立者，对腐败官员深恶痛绝，因此在位期间严厉打击贪污行为。4. ...
猪蹄在明朝为什么又叫做万山蹄?
3. 传说中，明朝开国皇帝朱元璋因姓朱，忌讳全国提及“猪”字。4. 一次，朱元璋访问巨富沈万三的家，沈万三上了一盘未切开的猪蹄膀。5. 朱元璋询问如何食用，沈万三巧妙地用猪蹄膀的骨头作为刀来切肉，避免了一场灾祸。6. 朱元璋品尝后觉得美味，询问菜名，沈万三灵机一动，称之为“万三蹄”，这个...
