燕窝好坏主要和产地，还和一个环境有点关系，最主要是燕窝挑毛和加工方式的不一样。现在一些劣质燕窝都会通过漂白，刷胶，加料，加水来降低成本，可以从以下几方面来做简单辨别：
1, 浸泡的水无油渍亦无黏液，如果粘手刷胶的可能性就比较大。
2, 炖后形状成丝条状, 长短粗细不一或结块状且不规则。
3, 炖后有淡淡的蛋白香味，如果是其他味道就可能不是手工挑毛或者说是漂白过，用药水泡的
4, 炖后口感爽滑。
5, 炖后颜色呈淡乳黄色, 不会太白且呈半透明，如果颜色很白，很均匀就要考虑是不是漂白过了，因为这些东西都是天然的东西，颜色不可能那么均匀。
一：纯正的燕窝无论在浸透后，或在灯光下观看都不完全透明而是半透明状。二：天然燕窝会有腥味和木霉的味道，如果闻到了药水味那就要小心了。三：取一小块燕窝，以水浸泡松软后取丝条拉扯， 弹性差的一拉就断的为假货。
燕窝怎么鉴定好坏?燕窝品质怎么判断？燕窝分类种类
燕窝好坏的六大指标
2、燕窝发头 发头按重量计算，燕窝在浸透后，在重量上与干身时的差异，倍数越大，即发头越好，一般优质燕窝有6至8倍的发头。燕窝的产地、部位、采摘季节、加工过程、干湿度、浸发季节、室温水温、甚至早晚的不同，发头都会不同。3、燕窝完整程度 优质特等燕盏只挑选头生燕盏，完整饱满，纹理密实，...
燕窝的气味是怎样的 燕窝的气味是怎样的
1、闻燕窝的味道其实是最关键的，真正的燕窝是有味道的，应该说是一股淡淡的腥味，毕竟是小燕子的口水做的。还有就是会有一种淡淡的木霉味，因为现在的燕窝大多都在燕屋里，所以会有木霉味。2、燕窝的成分主要是即胶原蛋白和唾液酸，其中蛋白质的含量占总营养成份的50%左右，所以纯真的燕窝都会有一...
如何选燕窝的好坏
1、看燕窝纤维的密度：品质优良的燕窝表面微黄，带有一定的光泽，纤维清晰可见，文理粗细不一，密度好。2、看燕窝粗糙程度：品质优良的燕窝表面略粗糙，质地干脆，易碎烂。3、闻气味：品质优良的燕窝会有蛋腥味，浸泡后腥味会更加浓郁。4、看泡发：燕窝在泡发后，表面会有些许的幼毛。5、看重量：燕窝...
燕窝怎么辨别真假好坏
1、看：好的燕窝其燕盏为丝状结构，不好的燕窝是由片状结构组成的。2、闻：好的燕窝有特色的清香，并且气味不是很浓烈，而且有一种特有的海腥味以及木屑味。3、摸：以取一小块燕用水浸泡。待松软后取丝条拉扯，如弹性较差，则为不好的燕窝。4、泡：好的燕窝在用水浸泡之后水质会比较清透，而不好...
燕窝要怎么挑选
1、干净：燕窝的挑选关键要看燕窝是否干净，看燕窝中是否含有杂质，如泥土、苔藓和羽毛，就知道燕窝的干净与否，燕窝中含有的杂质越多，燕窝的品质就越低。2、形状：高品质的燕窝形状类似于半球型，也有的燕窝是三角型。燕窝的形状与燕窝原本成型的状态有关，观看燕窝的形状与厚度也可以鉴别燕窝的好坏。3...
怎样辨别燕窝好坏
1、水分含量。好的燕窝，要有很高的水分含量，略微一折便会断。干值越高，越非常容易储放，放到阴凉的地方密封性储存不容易长霉。而较为差的燕窝，水分含量不足合格，用力将其弯折也不易断裂，那样的燕窝环境湿度大，占份量，并且不易储放。2、是不是上胶。高品质的燕窝太阳底下可以见到清楚的纹理...
燕窝是否发霉怎么判断 燕窝如何判断好坏
1、闻气味。仔细闻燕窝的味道，看有无霉味或其他异味，没有过期的燕窝会有特有的馨香，而过期的燕窝则没有或气味很淡，而且如果燕窝还散发出其他的浓烈气味，则可能是过期了，此时最好不要食用。2、看外表。通过观察燕窝表面有无明显的发霉斑点以及看包装注明的保质期内，如果是出现了霉点或保质期已过...
燕窝怎么挑选辨别好坏 燕窝如何挑选
1、水分的含量，好的燕窝，水份含量少，一般低于12%，轻折就可断裂。也易于储存，不易发霉。太干的反而易碎。2、颜色，纯天然，高品质的燕窝偏灰色，偏暗的，不会是纯白的。由于是人工挑毛，表面还会有稍许残余羽毛，这是正常的。
怎样辨别燕窝的好坏 如何来鉴别燕窝品质的好坏
2、查看燕窝的颜色与清洁度。品质好的燕窝颜色多呈黄白或灰白色，经过加工后会有囊丝脱落，而劣质的燕窝会呈现假白色。燕窝清洁不到位，很可能会含有绒毛、沙土等杂质，非专业人员清洗难度大，也会影响燕窝的口感，所以在购买燕窝的过程中一定要注意燕窝的成色与清洁度。3、检查燕窝的含水量。燕窝越干，...
怎样辨别燕窝的好坏 燕窝品质怎么区分
1. 选择优质燕窝产地：优质的燕窝主要产自马来西亚和印尼，这些地区的燕窝品质受到较好的生长和筑巢环境的影响。2. 观察燕窝的颜色与清洁度：优质燕窝通常呈黄白或灰白色，表面可能有囊丝脱落。劣质燕窝可能颜色过白或含有杂质。购买时应检查其清洁度，避免含有绒毛和沙土等。3. 检查燕窝的含水量：含水量...
