同样的冲调条件下，奶粉的速溶性好坏，主要是受配方和生产工艺的影响。而且这两者是难以分开的：同样的配方，生产工艺的好坏可能会造成速溶性的差异；同样的生产工艺，不同的配方，生产出的奶粉速溶性也会有所不同。
2、奶粉本身含有难溶或微溶于水的营养成分
婴幼儿配方奶粉主要成分中的蛋白质和脂肪都难溶或微溶于水，在奶粉完全溶解冷却时，会有部分脂肪营养物质析出并附着在奶瓶壁上，这些没关系，这是奶粉中的脂肪物质。冲泡奶粉时，在奶瓶底部的不溶解的沉淀物是不溶解物质不是其他杂质，不会对宝宝产生任何健康与安全的危险因素。
3、水温、搅拌及水质影响
冲泡奶粉的水温和搅拌方式不当，都会引起奶粉溶解不充分，造成奶瓶壁上有沉积物：
☀水温偏高：高温的水易使奶粉中的脂肪析出，吸附其他的奶粉颗粒，形成“疙瘩”样奶粉团；析出的脂肪容易形成脂肪膜，静止后悬浮于奶液表面；使奶粉无法充分溶解；还使奶粉中的乳清蛋白产生凝块，影响消化吸收；某些对热不稳定的维生素、免疫活性物质（如含双歧杆菌）等很容易因此遭到破坏；
☀水温偏低：奶粉有一定的亲水性，水温过低时，奶粉的溶解度下降，且奶粉是胶性混悬液，外层的奶液形成一个张力膜，故有出现类似“成团状不融化”的现象；
☀过度沸腾：过度沸腾的水冲调奶粉容易造成沉淀挂壁。
4、奶粉分子颗粒大小的影响
颗粒大的奶粉，遇水后溶解速度很快，溶解性较好（不同批次生产奶粉存在颗粒大小、膨松度区别）；
5、添加了含量较高的活性物质
如：酪蛋白磷酸肽（CPP）、α-乳清蛋白，活性益生菌，优质DHA等，因为要保证其营养活性，是干法混合到奶粉里的，也会出现溶解慢，瓶壁瓶底有白点，是属于正常现象，不影响奶粉质量。
监测温度的方法：
1、凭经验调和
妈妈们可以利用平常自己喝的开水练习，在自己的大脑思维中掌握好合适开水的温度，然后用手抚摸奶瓶，记住这个温度。但是这个方法需要妈妈们不断的练习，才能够获得调奶粉合适水温的经验。
2、耐心等水降温
很多妈妈都认为开水凉了对人的身体有影响。因此，为了避免这些情况，妈妈们就可以准备一个奶瓶速凉器，将滚烫的开水倒入奶瓶中，短短的两分钟之后，开水就成了最合适的温度了。
3、用温奶器搞定
相信很多妈妈都知道温奶器的功效。所以，如果大家实在掌控不了奶粉的水温，就可以用温奶器来调配。但是大家要将温奶器的温度调配到40度到60度之间，因为这样的温度才是合理的哦!
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奶粉冲不溶是怎么回事
奶粉不容易溶解可能是水温、水质影响，还可能是没有添加麦芽糊精。具体如下：1、奶粉不容易溶解可能是水温、水质影响：水温及搅拌及水质硬度是会影响到冲奶粉的，冲奶粉的水温和搅拌不好会引起奶粉不溶解。注：冲调水温过高，易引起奶粉中蛋白变性，奶液中出现变性蛋白颗粒，都会造成奶瓶壁上有沉积物。在...
奶粉不易溶解是怎么回事?
奶粉不容易溶解的原因如下：1、奶粉不容易溶解最常见的原因是配奶水的温度不热或者家属搅拌不均匀等所致，因为温开水的温度过低不能完全分解奶粉中的蛋白质及脂肪。2、水温太高也会使奶粉成团变成加快，不宜溶解，而且里面的很多营养物质会完全消失掉，当然极少数可能是假冒伪劣奶粉，也有可能产生不能溶解...
奶粉冲不开是什么原因
二、水温不当 水温过高会导致奶粉中的蛋白质变性凝固，出现无法完全溶解的现象。如果水温过低，奶粉在水中的溶解度也会降低，从而导致难以冲泡开。通常，冲泡奶粉建议使用温水，并参考奶粉包装上的推荐温度进行冲泡。三、搅拌方式不对 搅拌时过于用力或者搅拌方向不正确也可能导致奶粉不易溶解。过于剧烈的搅拌...
奶粉里有颗粒怎么也冲不开,是为什么?
水温不当：冲泡奶粉的水温过高或过低都会影响奶粉的溶解度。理想的水温一般在40°C到70°C之间，具体温度应根据奶粉包装上的指示调整。如果水温太低，奶粉中的脂肪和蛋白质不易溶解；如果水温太高，则可能导致奶粉中的一些营养成分变性，同样不利于溶解。搅拌不充分：冲泡奶粉时，需要充分搅拌以确保奶粉完全...
奶粉不好溶解是因为什么原因
3. 水温、搅拌及水质的影响：冲泡奶粉时水温过高或过低，以及搅拌方式不当，都会导致奶粉溶解不充分，出现奶瓶壁上的沉积物。4. 奶粉分子颗粒大小：颗粒大的奶粉溶解速度快，溶解性好。5. 添加了活性物质：一些活性物质如酪蛋白磷酸肽（CPP）、α-乳清蛋白，活性益生菌，优质DHA等，为了保持其活性，是...
奶粉不易溶解怎么回事?怎么让奶粉快速溶解?
原因是奶粉不含速溶因子，透明小颗粒其实是淀粉颗粒，淀粉是不完全溶于水的。添加淀粉是为了增加饱腹感。除了德国爱他美PRE段只添加乳糖作为唯一碳水化合物外，其他段都有不同程度添加乳糖和淀粉，作为共同碳水化合物。正常的奶粉冲调后或多或少都有挂壁现象。主要是奶粉溶解后形成乳蚀液，加上气泡的存在...
奶粉化不开是好是差
奶粉化不开可能是差 奶粉化不开可能是因为与奶粉的制作和配方有关，导致奶粉不易溶于水，并不是代表化不开就属于是差奶粉，但是也有可能是因为冲泡方式或者水温控制不当，导致奶粉溶解不开，从而造成奶瓶底端或侧壁出现沉积物。
为什么奶粉冲泡后会有不易溶解的颗粒
奶粉冲泡之后有不易溶解的颗粒，产生这种情况的原因有很多种，有可能是冲泡奶粉的水温过高也有可能是没有加入麦芽糊精，还有一种可能则是受到了奶粉分子颗粒的影响，奶粉分子颗粒的大小也会对奶粉产生影响。奶粉冲泡后会有不易溶解颗粒的原因 在冲泡奶粉的时候如果水温过高，就会影响到奶粉蛋白，奶粉蛋白会...
为什么奶粉溶解比较慢呢,有机奶粉是不是会好些
首先我们科普一下奶粉的溶解度和哪些原因有关：1、蛋白质\/脂肪\/糖类 蛋白质大部分不溶于水，或溶解度比较小，只是和水形成乳浊液（胶体），分布于水中。如果蛋白质变性，则奶粉的溶解度会下降。奶粉原料中的蛋白质在高温喷雾干燥的制造过程中，会发生蛋白质变性；或者在奶粉冲泡的过程中，如果水温过高，...
奶粉为什么不易溶解
开水温度太高，会破坏一些奶粉里面的营养。二是奶粉太浓稠。如果在冲奶粉的水太少，也是会出现奶粉不容易溶解的情况。冲奶粉加入多少水，一定要严格按照奶粉推荐的配比来冲泡。如果奶粉冲的太浓稠，不仅会影响宝宝的吸收，而且还容易导致宝宝上火。三是奶粉结块。如果奶粉出现了结块，再冲泡奶粉的时候，也...
