为什么提及爱情，就会想到巧克力呢？这要从巧克力中含有可可和苯乙胺说起。
第一，可可中含有的可可碱是一种健康的反镇静成分，能提升精神、增强兴奋。
第二，苯乙胺，能够提升细胞外液中的多巴胺水平，这种脑内分泌主要负责大脑的情欲，感觉将兴奋及开心的信息传递。我们谈恋爱谈的好开心好开心的时候，就是细胞外液中的多巴胺水平升高带来的感觉。
十六世纪，在路易十三和西班牙公主Anned'Autriche的婚礼上，Anne从西班牙带来了可可豆，作为订婚礼物献给路易十三，自此开启了可可豆在法国的发展道路。首次赋予巧克力爱情的意义！
如今，巧克力已成为爱情的代名词。恋人之间为了表达爱意，也就会相互赠送巧克力啦。
巧克力最早起源于古代玛雅人的一种饮料。当时的玛雅人已习惯于培植可可树（cacau），他们将可可豆烘干碾碎后加入树汁、沸水和辣椒，使其混合搅拌成为一种味道又苦又辣的饮料——“xocoatl”（意为“苦水”）或“chacau haa”。
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1502，哥伦布和西班牙人在美洲大陆上发现了可可树和这种当地土著的饮料，这也是初次接触到可可豆。
直到1544年，一个来自多米尼加的玛雅贵族代表团携带这种特产拜访了西班牙的腓力王子后，这种加了辣椒、番椒、香草豆等香料并搅拌至产生泡沫的奇异饮料才引起了西班牙人的兴趣。西班牙人用蜂蜜代替了树汁和胡椒粉的饮料作为贵重品献给了当时的西班牙国王。而渐渐流行日常饮用这种饮料的西班牙人
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西班牙商人拉思科采用浓缩和烘干的方式将饮料由液体成功改良为固体食物，并将其命名为“Chocolate”。这就是近代巧克力最初的雏形。
巧克力是从一颗可可豆开始的
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