肝火旺盛，易导致脾虚。而山药具有健脾补肺、益胃补肾的功效。李时珍《本草纲目》评价它是“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”的佳品，常吃可以益肾气、健脾胃。在《神农本草经》中将其列为补虚上品，有“小人参”的美誉。
一、山药是一味药食两用的药材，是很多中成药的成分，总结起来，主要有以下4点：
1、健脾益胃、助消化
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
2、滋肾益精
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。
3、益肺止咳
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
4、延年益寿
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
二、山药对普通人来说是良药，但对以下4类人来说要注意：
1、便秘的人
山药中含有丰富的淀粉，对于本身就容易便秘的患者，更应该远离或少吃山药。因为山药性热，属温补食材，便秘患者吃山药，无异于火上浇油。
2、爱吃火锅的人
很多人喜欢吃麻辣火锅，但麻辣火锅本属辛辣上火之物，如果在吃火锅的时候，加上山药，更会使人上火。从而导致咽干咽痛、上火长痘。
3、糖尿病患者
虽然说山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山药属根茎类食物，淀粉量较高，如果过多食用反而不会降低血糖，而会导致血糖升高。
因此，患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药，如果某些患者偏爱食山药，那么应适当减少主食的量，否则就会适得其反。
4、前列腺癌患者和乳腺癌患者
山药中含有的薯蓣皂苷成分，在人体内可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素。因此，对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。
山药是很娇嫩的食物，保鲜期特别短，很多干货为了延长保质期、卖相好，做了硫磺熏蒸处理，那么购买的时候要怎么分辨呢？
三、药虽好，会挑是关键
1、看外观
新鲜山药切片晒干之后，会表面发皱，可以很清楚地看到纵向纹理仿佛小气泡一样的凸起、颜色偏黄；用硫磺熏过之后的淮山片，则变成色白而饱满。
2、闻气味
无硫的山药有一种清新的香气，无异味；硫熏山药闻起来有一股刺鼻硫磺的气味。
3、尝味道
硫熏山药有一种发酸的味道，刺喉难以咽下；无硫的山药尝起来有一种淡淡的甜味或无味。
淮山我们经常吃，它会经常出现在我们的汤里、菜里甚至是甜品里，在很多中药方和中成药里面我们也经常可以看到它的身影，淮山作为一种通源药食，它的具体功效有哪些呢？
可以补充我们身体所需的一些维生素，而且山药本身就含有一些中药的成分，可以涵养我们的身体，并且还可以美白养颜。
天天吃山药有害吗?
常吃山药有以下4大好处：1.健脾止泻 冬季腹泻是常见病，有些是功能性的，与细菌、病毒感染无关，不必使用抗生素之类，这时山药就能发挥作用。而且对于霉菌性的腹泻也有明显作用，每天煮食山药500克，分二三次吃即可。如果能磨成山药粉，则每次吃15克。2.补益强身 平时体虚之人，山药补而不热，温而不...
每天坚持吃一根山药,对身体有哪些好处?
每天坚持吃一根山药，可以给身体带来多种益处：1. 健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等，有利于脾胃的消化吸收，是平补脾胃的佳品。适用于治疗脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等症状。2. 滋肾益精：山药含有丰富的营养成分，能够强健机体，滋肾益精。3. 益肺止咳：山药中的皂甙、黏液质具有润...
山药是否可以每天都吃,一天吃多少合适
1、健脾止泻：每天煮食山药500克，分二三次吃即可。如果能磨成山药粉，则每次吃15克。2、补益强身：最适合老年人需要，常吃有益无害，每天吃山药100克左右，连续吃1~2个月，以量变求质变，缓而求功。3、涩精止尿：煮熟后直接食用，不拘量，可常服之。
每天坚持吃一根山药,对身体有哪些好处?
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。2、滋肾益精 山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。3、益肺止咳 山药含有皂甙、黏液质，有润滑，...
吃山药对身体有什么好处
吃山药有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的好处。从中医学上讲，山药是一种非常不错的中药材，味甘性平归，脾肺肾精有补脾养胃的作用。对于经常腹泻不止脾虚吃的少，肺虚咳喘，虚热消渴，尿频，带下等疾病都有，非常不错的治疗效果。平时常吃新鲜的山药，能够起到增强身体免疫力的作用，同时也能够暖胃...
经常吃山药对身体有什么好处?
经常吃山药对于身体有哪些好处？为身体提供基础热量：山药，其中含有丰富的淀粉物质，食用后可以为身体提供热量，每克碳水化合物可以供能4千卡，靠其摄入的那些能量物质可以为每日的工作和学习提供物质基础。维持正常的消化吸收功能：抛开剂量来看，山药当中本身含有不少的多酚氧化酶、淀粉酶等酶类物质，对于...
每天一根山药壮阳吗?
首先，山药的补肾健脾作用显著，中医认为它对于男性健康特别有益，可以补肾固精，有助于治疗阳痿和遗精等问题。李时珍等古代医家也强调了山药的滋养肾脏和健脾功能，适合脾胃虚弱和肾虚人群作为日常调养食物。山药的功效多样，包括健脾益胃，有助于改善脾胃消化，治疗脾胃虚弱和泄泻；滋肾益精，适用于肾亏遗精...
女人每天吃长山药,身体会有哪些变化?
山药含有大量淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。 任何种类的人都可以吃。 我们处理黏稠的时候有黏液。 这些是黏液蛋白。 山芋因含有丰富的黏液蛋白、维生素和微量元素，能阻止脂质在血管壁上沉积，预防心血管病。 对糖尿病患者的饮食也有好处。 所以，每天吃一根山芋对我们有好处。山药的...
常吃铁棍山药会有什么好处?
吃铁棍山药的好处：第一、补脾益胃、益气养阴，因而上年纪的人出现腰膝酸软、头晕目眩、小便次数增多等症状的时候，可以适当的吃些铁棍山药，通过其补脾、益气养阴的作用，能够很好的纠正年纪大后所出现的症状。第二、能够辅助的降低血糖，因为山药中的粘多糖对于胰岛素敏感性的提高有很强的促进作用。第三...
吃山药对肠胃有好处吗 食用山药有什么禁忌
吃山药对肠胃有好处。山药健脾益胃、助消化 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。食用山药的禁忌：山药宜去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜吃山药。
