第1个回答 2020-09-24
猪肉的去腥方法:猪肉现在还是比较贵的,但是还是可以买一点的,也可以之后再买哦!
猪肉的去腥有两种方法,第一种是焯水:猪肉放在水中,加入葱、姜、料酒去腥,烧开之后,撇去浮沫就可以了。
第二种方法是腌制:先将猪肉洗干净,放入葱、姜、料酒、胡椒粉进行腌制,就可以了。猪肉的腌制方法,还是比较简单的,就是最常用的方法,加的配料也不多。

牛肉的去腥方法:牛肉去腥味,步骤要比猪肉去腥多一点,但是用的配料也是比较简单的。先将牛肉放在冷水中,泡半个小时再捞出。然后牛肉放在冷水中,加入姜片、葱、八角,花椒等大料,还有料酒,大火烧开,撇去上面的浮沫。最后,牛肉捞出用温水洗干净,就可以了。

羊肉的去腥方法:羊肉中的膻味比较重,去腥还是非常重要的。
先将羊肉清洗一下,之后放入清水中,并且加入花椒浸泡。这里的花椒最好用青花椒,这样更加入味。浸泡时间到了之后,羊肉冷水下锅,在锅中加入青花椒、姜块、葱段、料酒、还有橘子皮,大火烧开,撇去浮沫就好了,对于膻味更重的羊肉,可以用喷枪烧焦表面的羊皮,可以去腥。在烹饪的时候,加入白酒去腥。
鱼肉的去腥方法:小编提醒,处理鱼的时候,鱼鳃和黑膜,一定要事先处理干净。清洗的时候,加点食盐,蒸鱼的时候,在鱼肚子里放入葱段和姜片。做完之后,在鱼上面淋上一些柠檬汁,可以增香去腥哦!

鸡肉、鸭肉的去腥方法:先把整只鸡放入水中清洗,倒掉水后,加入盐和啤酒,泡半个小时,之后拿出来洗干净。焯水,鸡肉冷水下锅,加入姜片、葱段、料酒大火烧开,水开之后,撇去浮沫。
第2个回答 2020-09-24
去除猪肉腥味在做猪肉以前需用少量醋水拌一下,放几分钟到半个小时,然后再做,就没腥味了,做鱼也是一样。做时加入料酒、醋、姜、葱之类的都是可以去腥的,强烈建议加少许柠檬汁或者白葡萄酒,腥重的话可以用料酒、醋、或葱姜等料提前淹制,还可以在猪肉上稍微抹一些黄酒和盐来码味,不仅可以去腥味,还可以增加肉的香味。另外,烹饪时加些蒜或者白胡椒粉,也是很有用。或者找一口大锅,装满冷水。将生的猪肉略冲洗后放入,置于炉上。开火,要将火开到最小最小,直到再小就熄灭那么小,然后等半个钟头将水倒掉,用温水冲洗并搓揉一下猪肉,这样的猪肉才算去腥。
第3个回答 2020-09-24
去肉的腥味方法 先把肉切好 然后放点盐 料酒 料酒就是可以祛除肉腥味的 然后腌制十多分钟 就可以了
第4个回答 2020-09-24
怎么样去肉的腥呋,把茶叶切水泡肉,肉就不腥了