转基因的利弊是什么？

难道真的安全吗？

自1983年世界上第一例转基因植物问世以来，植物基因工程研究进入了蓬勃发展阶段。全世界已分离目的基因几百个，获得转基因植物近200种。已有不少转基因植物被批准进入田间试验，涉及的植物有50多种。目前转基因食品种类主要有转基因玉米、转基因水稻、转基因西红柿、转基因大豆、转基因土豆、转基因油菜以及以它们为原料加工而成的各种食品。
1999年我国转基因水稻、玉米、小麦、番茄、白菜、甜菜、木瓜、花生等已进行田间试验。2001年我国获准环境释放的转基因食品已达58种，其中水稻9项、马铃薯8项，番茄和玉米各4项，黄瓜2项，大豆和辣椒各1项〔13〕。
4 安全性
转基因食品在体现诸多优势的同时，也有着其负面影响——安全性问题。因为转基因食品是在生物物种之间进行基因重组，有可能会引入不相容或毒性物质，这也是一些人对转基因食品采取保守态度的原因之一。据报道现有以下几种可能存在情况。
4.1 毒性
苏格兰Rowett研究所资深营养学家Aprad Rusztai博士研究表明：转雪花莲凝集素基因的马铃薯能够对大鼠的内脏器管和免疫系统损害，类似的情况，对人来说，可能导致癌症发病率升高和死亡率大幅度升高。1998年，英国阿伯丁罗研究所普庇泰教授的研究报道，幼鼠食用转基因土豆后，会使内脏和免疫系统受损。抗生素标记基因转基因食品可能影响人的抗病能力，由于转基因食品中90%以上使用卡那霉素作为标志基因，转基因食品中的标志基因表达蛋白可能对人体肠道的正常菌群有不利影响，肠道中的有害菌可能吸收卡那霉素，使肠道内大量滋生具有抗性基因的有害菌。
4.2 过敏性
所转基因编码为已知的过敏蛋白；基因源含有过敏蛋白；转入蛋白与已知过敏蛋白的氨基酸序列在免疫学上有明显的同源性；转入的蛋白属某类蛋白的成员，而这类蛋白家族中的有些成员是过敏蛋白。Nebraska大学证明，表达巴西坚果2S清蛋白的大豆有过敏性，这是迄今为止转基因植物未被批准商业化的唯一例子〔14〕。
4.3 抗药性
一些昆虫吃了抗病虫的转基因农作物也不死亡，因为它们已经对转基因作物产生的毒素具备了抵抗力。与一般的大豆相比，在耐除草剂的转基因大豆中，含有防癌成分的大豆异黄酮也减少了。另外，将耐除草剂的转基因菜籽和杂草一起培育，结果产生了耐除草剂的杂草〔15〕。
4.4 环境污染
抗害虫病的基因转入作物一段时期后，可能使害虫产生免疫并遗传，使其携带免疫基因逃到相近的野生生物种群中去，以致改变自然的生物群系，使自然界的生态环境遭受破坏。
5 相关法规
国际食品生物技术委员会（IFBC）于1988年提出采用判定的原则与方法对该类食品进行安全性评价；1990年，联合粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）召开第一次有关生物技术食品安全性分析会议，并制定生物技术食品安全性评价原则和相关政策；经济发展合作组织（OECD）1993年提出了食品安全性分析原则——实质等同性原则，即生物技术生产的食品及食品成分与目前市场上销售的食品具有实质等同性。
我国对转基因食品有严格的控制机制。1993年国家科委颁布了《基因工程安全管理办法》，指导全国性的基因工程开发和研究；1996年农业部颁布《农业生物基因工程安全管理实施办法》，并实施严格的安全管理和审批制度〔15〕。
6 结语
21世纪是生物技术蓬勃发展的时代，转基因食品的兴起是生物技术革命的必然结果，尽管转基因食品的安全性众说纷纭，但其给人带来的好处是显而易见的。希望随着生物技术的不断发展，使转基因食品的安全性得到保证，让人们吃到安全、丰富、营养的食品。

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