燕窝以杯状或船仔形最佳。如果燕子筑巢在两幅墙角的位置，燕窝的形状就会成为三角形状；宽度大的燕盏级数较高，但营养价值完全一样。
天然颜色，无泥沙和杂质的燕窝为最好。白燕带「象牙色」；黄燕略带「金黄色」；血燕当然是红色的。由於燕子出外觅食的食物中含有各种不同成份的矿物质，至令它分泌的唾液颜色不同及深浅不一。各种不同颜色的燕窝经清水浸发后都会有不同程度的发大，颜色会变浅，但浸燕窝的清水仍然不会有脱色。如燕窝过份雪白，可能曾经被漂白过，会大大降低燕窝的营养，还会对身体造成伤害。
燕窝的线条越幼细越密，及盏形越大越厚身的燕窝越好。选燕窝可用鼻闻，会有燕子的唾液味及少少腥味，炖好时并有阵淡淡的蛋白香味。
现在市场上燕窝种类繁多，燕窝品种也数不胜数，燕窝产品更是多如繁星，如果不了解燕窝的等级及品质划分，是无法对市面上众多的燕窝产品进行鉴别或进行比较的。下面教给大家一些简单的燕窝等级及品质的划分。
一、按燕窝种类比较
按照燕窝品质划分依次为官燕、毛燕、草燕。
1、官燕：盏形完整，杂质很少的头期燕窝通常被称为“官燕”、“贡燕”。这种燕窝营养最为丰富，杂质少，口感佳。传统也有种称法，既将头期优质白燕称为官燕。
2、毛燕：一种含有较多燕毛的燕窝，或二期、三期燕窝。营养成份不及官燕，并且杂质多，不好处理。
3、草燕：一种被筑在草丛中的燕窝，混有大量草屑，品质最差。
二、按质地比较
评定燕窝等级大概有以下几个标准来分：
1、燕窝盏的“密、细、疏”来区别，较密的被分为顶级燕盏，较疏的则为次等。一般盏形完整纤维紧密为一级，盏形不整纤维不紧密为二级。
2、根据盏形划分，盏形完整匀称为佳。
三、以来源地比较
印尼、泰国的燕窝较佳，而马来西亚出产的属次等。
四、按燕窝颜色比较
燕窝按颜色可分为白燕、黄燕、血燕。以此比较燕窝品质及价格其实争议很大。很多资料表明，头期白燕的燕窝特有成份含量最高，三者相差并非很悬殊。但由于黄燕、血燕的产量非常稀少，有特殊的质地和口感，所以有时市场价格略高于白燕。
燕窝等级有哪几种呢？
燕窝等级怎样区分
1、一般燕窝根据形状可以分为以下几个等级：燕盏、燕条、燕角、燕饼、燕碎 2、燕盏：除去杂毛的燕窝，保留盏状，是最棒的等级。完整的燕盏根据盏形的大小与燕窝原料、盏型大小、发头、口感等还可以分成不同的等级。3、燕条：许多完整的燕盏在挑毛、包装或运输的过程中被压碎，成为了燕条。参之源...
什么样的燕窝算好品质燕窝
评定燕窝等级大概有以下几个标准来分：1、燕窝盏的“密、细、疏”来区别，较密的被分为顶级燕盏，较疏的则为次等。一般盏形完整纤维紧密为一级，盏形不整纤维不紧密为二级。2、根据盏形划分，盏形完整匀称为佳。二、按燕窝种类比较 按照燕窝品质划分依次为官燕、毛燕、草燕。1、官燕：盏形完整，...
001小鸟燕窝等级的区别
燕窝等级一般分为1-5级，其中1级为最高等级，燕窝外观完整、洁白无杂质、质地细腻且呈半透明状。二、001小鸟燕窝的品质等级001小鸟燕窝是一种高品质的燕窝品牌，其等级区分为1-3级，其中1级为最佳。1、001小鸟燕窝1级：001小鸟燕窝1级属于顶级燕窝，其最显著的特点是燕窝中冠毛含量极高，质地更加透明...
燕窝等级怎么区分,了解燕窝的等级区分
你知道怎么区分燕窝的等级吗？一起来看看吧。1、一般来说，燕窝按颜色可以分为白燕，黄燕和血燕。对于大多数人来说，白燕窝的营养成分是最高的品质也是最好的。2、除此之外，我们还可以通过燕窝盏的完整程度来判断。一般来说完整程度高的燕窝相对来说质量也会更好，价格也会更贵。3、我们可以通过燕窝...
燕窝如何分类,三角盏,圆盏,小盏,中盏啥意思
燕窝的等级可以根据产地和重量进行划分。从小到大依次是：三角盏（3-4.5克）和圆盏（3-4.5克）属于小盏，中盏（4.5-5.5克）属于中等大小，大盏（5.6-6.5克）和超大盏（6.6-8.5克）则较大。大盏和超大盏通常是由4到6年的壮年金丝燕所造，而小盏和圆盏则多为2到3年的幼燕所筑。3...
燕窝等级划分的标准和营养价值
燕窝一般可根据燕窝盏的“密、细、疏”来划分标准。较密的，盏行均匀被划分为顶级燕盏，较疏的则为次等。盏行完整的且纤维紧密的为一级，盏行不完整且纤维不紧密的为二级。2、按燕窝的地点划分 洞燕就是金丝燕在野外山洞、沿海岩壁做的巢窝，洞燕的外观呈现不均匀的桔红色、桔黄色及橙色。因早起...
燕窝的等级介绍及品质详解
评定燕窝等级大概有以下几个标准来分：1、燕窝盏的“密、细、疏”来区别，较密的被分为顶级燕盏，较疏的则为次等。一般盏形完整纤维紧密为一级，盏形不整纤维不紧密为二级。2、根据盏形划分，盏形完整匀称为佳。二、按燕窝种类比较 按照燕窝品质划分依次为官燕、毛燕、草燕。1、官燕：盏形完整，...
燕窝6a是什么意思?
燕窝6A是指燕窝的质量等级评定体系之一。燕窝的等级通常用数字和字母来表示，其中A代表最高级别。因此，燕窝6A代表了极高质量的燕窝产品。燕窝6A的标准包括燕窝的产地、品种、饲养方式、采摘时间、燕窝的颜色和韧性等多个方面。对于热爱燕窝的人来说，6A级的燕窝是很值得推荐和尝试的。选购燕窝时，消费者...
燕窝的品质等级分类
按照燕窝的种类划分，可以分为官燕、毛燕、草燕，按照燕窝的颜色划分，可以分为白燕和血燕。燕窝的品质等级分类 按照燕窝种类的划分中，官燕的盏形是最完整的，杂质也是最少，口感比较佳，草燕中混有大量的草屑，品质最差。血燕的产量非常稀少，且质地和口感都比较特殊，所以有时价格可能会略高于白燕。
燕窝的品质等级如何根据不同标准划分?
燕窝的品质等级可根据多个标准进行区分。首先，燕窝盏的密度是评价的重要指标，密度越高，品质越优，顶级燕盏因其密集程度高而位列上乘。相反，燕窝盏较为稀疏的则被评为次等。在种类上，燕窝主要分为官燕、毛燕和草燕。官燕因其盏形完整且杂质最少，口感出色，被视为品质中的佼佼者。毛燕则相对粗糙...
