新鲜青菜放冰箱保鲜，时间不应超过3天，如果由于冷藏温度过低，导致青菜冻熟了，最好不要吃了，特别是叶子菜，容易产生亚硝酸盐，吃了容易食物中毒。
拓展资料：
各类青菜蔬菜的保鲜方法：
1.土豆
大家都知道生芽的土豆不能吃了，所以买回来存储时一定要保持土豆和存放容器的干燥。可以将新鲜的土豆放入纸箱里或者干燥通风容器中哦！可以在容器内同时放入几个青苹果，这样就可以让土豆不发芽了。
2.芹菜
在菜市场摆买着的芹菜很新鲜，但一买回家就蔫儿。实在是烦人！我们可以将新鲜的芹菜捆好，用保鲜袋、保鲜膜把茎叶部分包严就好啦！将芹菜根部放入清水盆中，7天内都不黄不蔫。
3.韭菜
韭菜是最容易腐烂的食材，建议用细绳将新鲜韭菜捆好，根部朝下放在清水盆中，可以保鲜3-5天哦！大白菜叶是一样非常好的保鲜原材料！用大白菜叶包裹捆好的韭菜，放置在阴凉处，可存放3-5天。
4.鲜姜
鲜姜是最不易储存的食材，天热容易干燥萎缩，天冷容易冻坏腐烂。（小提醒：变质的烂姜有霉菌，千万不能食用，不然会中毒！）
把姜埋入潮而不湿的泥土中（花盆、脸盆中），可延缓它的寿命喔！
5.茄子
茄子买回来后用保鲜膜全身包好储存，减少接触到空气的机会。要防止茄子切开后变黑，可把切开后的茄子放在清水中浸泡，待下锅前再取出。
6.蘑菇
将鲜蘑菇根部的泥土等杂物清除干净，放入1%的盐水中中浸泡10-15分钟，捞出沥干水分，放入保鲜袋中可保鲜3-5天！
将鲜蘑菇晾干后，装入非铁质的容器中，一层鲜蘑菇洒一层盐，这样可存放1年以上。
7.洋葱
洋葱因为外部有着自身的“洋葱皮”包着，比起其他的蔬菜能更好地保存。把洋葱装入纱网布、废旧的尼龙袜子，绳扎紧口，悬挂在通风处，可防潮、防腐。参考资料：人民网。链接：三招教你如何让绿色蔬菜更持久保鲜
温馨提示：内容为网友见解，仅供参考
第1个回答 2015-06-04
放在冰箱里冷冻过的青菜，营养成分可能会有流失，也可能没有新鲜青菜好吃，但是是可以吃的。
东北人喜欢冻小白菜（秋白菜间的苗，味浓很鲜美）、山芹菜、婆婆丁、河芹（绿色山野菜）等，水焯后放冰箱里冷冻。冬天取出来制馅，包饺子、包包子，老好吃了。间接的弥补了冬季青菜不足。
严冬腊月，东北人也常吃冻 豆角、冻茄子、冻白菜、冻西红柿等冻品，挺好吃的。
东北人喜欢冻小白菜（秋白菜间的苗，味浓很鲜美）、山芹菜、婆婆丁、河芹（绿色山野菜）等，水焯后放冰箱里冷冻。冬天取出来制馅，包饺子、包包子，老好吃了。间接的弥补了冬季青菜不足。
严冬腊月，东北人也常吃冻 豆角、冻茄子、冻白菜、冻西红柿等冻品，挺好吃的。
第2个回答 推荐于2017-10-12
不行的，不管是生的还是熟的，青菜都不能冷冻，因为青菜里含有大量水分，冷冻会结冰，解冻后水分会流失，菜就不好吃了。你可以多买点放在冷藏室里，用保鲜膜或保鲜袋密封保存，一般十天以内可保持新鲜。 而且青菜现在也不贵，为了健康建议您还是不要吃的为妙。本回答被提问者采纳
第3个回答 推荐于2017-09-30
不可以。原因如下：
1、冻已经把蔬菜的营养价值破坏了。
2、吃了没什么营养。
3、很凉，吃了容易拉肚子。
1、冻已经把蔬菜的营养价值破坏了。
2、吃了没什么营养。
3、很凉，吃了容易拉肚子。
第4个回答 2010-06-16
不能吃了，青菜当时买回来吃是很有营养的，一旦你放冰箱里冷冻它就失去的原有的味道跟营养。吃了它就等于吃了垃圾袋
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