墨鱼可以和排骨,花生,当归,鸡等等一起炖汤。
墨鱼排骨花生汤的做法
一、用料
主料:干墨鱼150克
辅料:排骨8-10块、花生50克、姜4片、盐2勺、米酒2勺、鸡精1勺、水1.5升
二、做法
1、首先提前将干墨鱼泡水,大约8-10小时
2、锅中放入水烧开,加入2块姜片,再放入洗净的排骨汤去血水备用
3、将泡发好的墨鱼洗净,撕掉身上的薄膜,切成1公分宽左右的条状
4、准备一个砂锅,放入排骨、姜片,加入1.5升左右的水,开大火煮沸
5、放入切好的墨鱼条,然后将花生放入汤中,再次煮沸时候加入2勺米酒
6、转最小火,盖上盖子文火炖2小时左右
7、出锅前加入2勺盐,1勺鸡精
8、一道营养又香浓的墨鱼排骨花生汤就做好了