将鸡肉切成块。
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2
控干水分。
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3
将生姜切成片。
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4
蒜切成小块。
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5
小米辣切段。
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6
将苏子叶切块。
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7
再切几片五花肉。
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起锅烧油，将姜和蒜炒香。
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倒入鸡块，充分翻炒。
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留底油，将五花肉煸炒。
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放入小米辣和八角。
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再放入一勺豆瓣酱。
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加入切好的苏子叶。
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把鸡块放入锅中。
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放入50克盐，加入20毫升酱油，加入10毫升白酒去腥。
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翻炒均匀后，放入砂锅炖10分钟。
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大火收汁，这样砂锅炖鸡就做好了。
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做法：
1、鸡收拾干净，砍成小块；
2、取五至六块鸡肉放入开水中加料酒焯一下，目的是去掉血泡沫和腥味；
3、将泡发的香菇洗净去蒂，干蘑菇撕成小片，同鸡一起放入砂锅内，加足清水。
4、放入香菇、板栗、胡萝卜块，大火烧开
5、淘瓷小盅盖上盖子，放入电紫砂锅里，锅内加水，水位不要超过淘瓷小盅；
6、电砂锅开到慢火档，小火煨3-4个小时出锅加盐调味即可；本回答被网友采纳
砂锅鸡应该这么做
砂锅炖鸡怎么做
16、放入50克盐，加入20毫升酱油，加入10毫升白酒去腥。17、翻炒均匀后，放入砂锅炖10分钟。18、大火收汁，这样砂锅炖鸡就做好了。
砂锅炖鸡怎么炖好吃
1、主料：小鸡500克、土豆3个。2、辅料：姜3片、蚝油适量、冰糖适量、油适量、盐适量、开水适量、蒜2瓣、花椒适量、八角适量、桂皮适量、孜然适量、香叶适量、酱油三汤匙、料酒3汤匙。3、把小鸡灼一下，撇除血水。4、用凉水冲洗干净。5、热油烧砂锅的时候全程用小火，加几颗冰糖、炒至融化。6、...
砂锅炖鸡汤火候窍门
1、准备用料。整鸡1只，干香菇几个、红枣几个、枸杞适量、姜1块、葱1段。2、将鸡的头、屁股、脚趾甲等分别去掉，再将鸡肚子后面的两块油去掉，然后充分清洗干净。3、将葱切段、姜切片备用。4、将干香菇提前用温水泡发。5、冷水下锅，将鸡放入锅内，再倒入2勺料酒，开始焯水。水开了以后，撇...
砂锅炖鸡汤怎么炖
1、土鸡洗净剁成块 2、准备生姜 3、先炸鸡油 4、鸡油炸好后加入生姜，爆香 5、将鸡块倒入翻炒，并喷点料酒去腥。6、待鸡肉变色后关火，把鸡肉盛入砂锅，加开水，满过鸡肉即可。7、开火炖，水开后调最小火，慢炖两小时，满屋子飘香呀！8 ...
如何用砂锅炖鸡
砂锅炖鸡做法：1、葱、姜、蒜、香菇备好；2、将鸡去毛，洗净，切成鸡块；3、土豆洗净、去皮；4、土豆去皮后切成滚刀块；5、葱、姜、蒜切成片，香菇洗净；6、将洗干净的鸡块放到砂锅中；7、在砂锅里加入适量的水，放入葱、姜、蒜，加入盐和酱油搅匀，盖好锅盖后使用中火慢炖；8、加热开锅后，...
砂锅炖鸡怎么炖好吃又好喝
步骤：1、超市买来的清远鸡解冻，切大块用水清洗干净。2、沥干水分放进砂锅。3、加入矿泉水、葱段、姜片、干香菇，大火煮沸。4、加入料酒，撇去浮沫后转小火炖煮。5、半小时后加入栗子、大枣。6、因为我的砂锅还是不够大，中间加了一次煮开的矿泉水。如果不加水鸡汤的味道应该会更纯正。7、原汁...
砂锅炖鸡如何去除腥味并让肉质鲜嫩?
砂锅炖鸡块，秘籍在此，让你家餐桌增添一道美味佳肴！首先，烹饪的序幕从热锅冷油开始，倒入葱姜，用中小火慢慢炒至香气四溢，让它们的精华融入鸡肉中，去腥增香。接着，加入关键调料的那一刻来临。一勺料酒，一颗冰糖，一抹胡椒粉，几粒八角，再淋上适量的酱油，翻炒均匀，鸡肉在色香味的交织中逐渐...
砂锅炖鸡 砂锅炖鸡方法介绍
1、把鸡处理干净斩成块控干水分。2、热锅冷油，加入葱、姜爆锅炒透。3、炒透后加入料酒、冰糖、花椒、八角、酱油炒制上色入味。4、加入热水烧开撇去浮沫。5、倒入砂锅，小火慢炖，炖熟即可。6、窍门：炒透时加入冰糖、酱油、料酒可以充分去腥，使肉质更加软嫩，斩成鸡块后用水冲一下控干水分...
砂锅炖鸡块的做法
料酒适量，老抽适量，食用油适量。步骤1:鸡切小块，洗净焯水 步骤2:油锅，放入姜片，蒜片，辣椒炒香 步骤3:放入鸡块翻炒至变色，放白酒，老抽翻炒几下 步骤4:倒入2碗水 步骤5:倒入砂锅 步骤6:中火煮开转小火炖一小时，中途放盐 步骤7:出锅前放青椒丝和葱花，拌匀煮几分钟即可出锅 ...
砂锅炖鸡怎么做
砂锅鸡应该这么做
