用料
高筋面粉 260克
可可粉 10～15克左右
酸奶（浓稠） 140～150克
鸡蛋 1个
盐 1克
糖 40克
玉米油 30克
酵母 3克
蜂蜜刷表面 少许
超简单的巧克力面包的做法
把方子中的材料，先液体，后固体，最后放酵母的顺序，依次放入面包桶，选择和面键，揉成光滑的面团。（因为用的玉米油，所以一个20分钟即可，不必强调出膜。当然，你喜欢组织细腻，也可以再揉一个程序，揉出馍）
把揉好的面团大约600多克。均匀分成8份，大约一份75克左右，用揉馒头的方法揉成光滑的小面团。（手法不熟练的亲，要注意这步，多揉几下，揉光滑了很重要）
揉好的小面团，搓成圆柱的条状。
然后放入模具（蛋糕模具再利用，长期闲置太可惜，用它整形太省力）家里没模具的亲，就整成圆馒头状即可😂
室温发酵或烤箱发酵档，发至1.5～2倍大小。
取少许蜂蜜配点温水化开（一小勺），刷在表面。还可以用巧克力豆装饰一下表面。
烤箱预热，160～170度，烤制20分钟左右，（如图是快烤好了的样子）各家各家烤箱的实际温度不同，要酌情调整。我的新烤箱就高了20多度，所以我实际调到140度烤的😂
取出凉温，密封室温保存。吃不掉也可保鲜袋冷冻保存，然后微波加热回软再吃。
掰开的组织还行，虽不足够细腻，但口感蓬松。想组织更细腻的，可以采用二次发酵的方式（先一发到1.5倍，再整形后，二发1.5倍，然后再烤）
想要组织更蓬松又有时间折腾，可以先一发（如图）
然后再分成12份，揉圆揉光滑。为啥是12份，因为又换了蛋糕模具了😂往下看👇
用闲置的蛋糕模具来造型面包，不必整形，放入就行啦😂偷懒人就这么任性🙈
哎呀！坏了，二发后发现，超出预期，膨胀过分啦😂
成品看一下，背部图，是不是可以冒充蛋糕呢！其实俺们是蓬松柔软的巧克力面包哟😂
这几个特像巧克力玛德琳吧😍其实是蓬松的面包，好吃松软。
小贴士
1.酸奶的稀稠度，决定面粉的用量，所以经验不足的亲可以预留20可，酌情后加。
2.可可粉，一般10～15克即可，太多会苦味的。
3.一次发酵，要注意揉面团至光滑，多揉会更好吃，组织尚好，想更细腻，可以采用二次发酵的方式。
4.没有模具的亲，造型或圆或长都可自如😂也可借助纸托造型。
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巧克力是怎么做出来的?
精炼、去酸、回火铸型这最后三步骤是决定巧克力品质的关键。透过精炼,巧克力能拥有滑顺的口感,而去酸则是去除巧克力的酸味,去酸的巧克力才能透出清香。后的回火铸型,是指利用升温、降温、冷却的过程雕铸巧克力的形状,并利用调温、恒温让巧克力维持自然光泽。
巧克力制作方法在家
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自制巧克力 制作巧克力的六个步骤
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超简单的生巧克力的做法 德芙牛奶巧克力2板约90克，乐天72%黑巧克力90克。巧克力弄碎。蜂蜜10克放入巧克力盆中。铁塔淡奶油120克。淡奶油加热沸腾，倒入巧克力蜂蜜分钟，停置30秒后搅拌均匀。加入软化的黄油15克。模具底垫好吸油纸，将混合好的液体倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上。切块。撒上可可粉。
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制作巧克力需要什么材料
1、先将模具抺上油，这是为了烤纸更加贴合。2、然后用烤纸铺垫底部和四周，用绳子扎上固定。3、将巧克力酱放入杯中。4、然后将装有巧克力酱的杯子隔热水加热。5、巧克力酱隔热水加热至完全融化后加入黄油，搅拌至完全融入。6、取出杯子，倒入君度力娇酒搅拌均匀。7、倒入模子里面，抹平；进冰箱冷藏，...
