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自己用面包机做的面包为什么很硬
如题所述
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第一,面包机做面包一定要用面包粉。
第二,是否水和面比例不均。严格按照说明书。和面的时候可以把机器盖子打开观察,如果面团干就加入少量水,稀就加入少量面。注意要一点点的尝试着加。
第三,适量的加入黄油,奶粉。
尽量不用预约,随吃随做。发酵粉一定不要粘到水。
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其他看法
第1个回答 2020-02-22
面粉和酵母粉用机器打到松软
面包放的是黄油不是一般的菜油橄榄油花生油萨拉油
黄油是要溶解的液体状
盐不是盐粒是溶解的液体状
水不是放冷水是放微温的水
面包打好要放置一段时间再进烤箱
面包打好后应该立刻用保鲜纸裹上,在进入烤箱前越烧接触空气越好,因为那会让面包表层容易干燥,烤出来表面都裂了
面包进烤炉前要在上面涂一层黄油
烤箱应该是先置热到350度再放面包
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