育肥猪如何提高瘦肉率？

如题所述

（1）选种时注重胴体瘦肉率

胴体瘦肉率遗传力较高，因此，只要选择胴体瘦肉率高的父母代，其后代的胴体瘦肉率就一定会高。但屠宰猪，无法测得胴体瘦肉率。研究表明，膘厚的猪，胴体瘦肉率就低；相反，膘薄的猪，其胴体瘦肉率就高。因此，选择杂交父母本时，应选择瘦肉率高的品种和个体。杂交是提高育肥猪胴体瘦肉率的有效途径。

（2）控制营养水平

在育肥猪饲养中，根据猪体脂肪及蛋白质的沉积规律，在饲粮中要保证一定水平粗蛋白的供给，控制能量水平，采取限饲等办法，可以提高胴体瘦肉率。

（3）创造适宜的环境

过高或过低的环境温度，对体蛋白的沉积都不利。体蛋白的沉积取决于猪体内氮的沉积，舍温对育肥猪体内氮沉积量有影响。从提高胴体瘦肉率角度看，育肥猪舍温度以18～20℃为宜。

（4）适当提早屠宰

也可以提高胴体瘦肉率。