喝咖啡头晕,可能是因为咖啡中含有咖啡因,对大脑神经产生过度的兴奋,兴奋后变为抑制,就会产生头晕症状。再就是咖啡中含有一些能降低血糖的物质,大量的喝咖啡,会降低体内血糖水平,引起低血糖头晕。大量的饮用咖啡时,特别是空腹时喝咖啡,会造成全身毛细血管扩张,从而引起脑供血不足,脑缺血缺氧而产生头晕症状。
不论是哪一种咖啡,新鲜度都是影响品质的重要因素。选购时,抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下,要是清脆有声,表示咖啡豆未受潮,而唇齿留香的咖啡豆才是上品,但最好还是用手捏捏,感觉一下是否实心,千万不要买空壳的咖啡。
刚炒好的咖啡豆并不适合马上饮用,一般来说,咖啡的最佳饮用期为炒后一周后,此时的咖啡最新鲜,香味口感的表现最佳。
此外,咖啡豆的风味也是另一个考虑因素。内行人选咖啡豆,倒不见得是看颗粒的大小,咖啡豆在品相上,有可能存在大小不一,例如埃塞俄比亚豆的特性大小不一属于正常现象。其次是色泽,日晒豆在颜色上不论生豆或是熟豆都会存在颜色不一,是正常现象,切勿单方面自行解读书中或是资料中的浅见,将所有咖啡豆都一概而论。
相对来说,中深烘的咖啡豆相比浅烘豆更易出油,浅烘豆则不出油或少量出油。总之在选购咖啡时应注意其新鲜度、香味和有陈味。
参考资料:国家高级营养师\健康管理顾问
本回答被提问者采纳