西菜之首－法式大餐 ：法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。法式菜肴的特点是：选料广泛（如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味），加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多；法式菜还比较讲究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点，海味的蚝也可生吃，烧野鸭一般以六成熟即可食用等；法式菜肴重视调味，调味品种类多样。用酒来调味，什么样的菜选用什么酒都有严格的规定，如清汤用葡萄酒，海味品用白兰地酒，甜品用各式甜酒或白兰地等；法国菜和奶酪，品种多样。法国人十分喜爱吃奶酪、水果和各种新鲜蔬菜。 法式菜肴的名菜有：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。
俄式菜肴口味较重，喜欢用油，制作方法较为简单。口味以酸、甜、辣、咸为主，酸黄瓜、酸白菜往往是饭店或家庭餐桌上的必备食品。烹调方法以烤、熏腌为特色。 俄式菜肴在西餐中影响较大，一些地处寒带的北欧国家和中欧南斯拉夫民族 人们日常生活习惯与俄罗斯人相似，大多喜欢腌制的各种鱼肉、熏肉、香肠、 火腿以及酸菜、酸黄瓜等。俄式菜肴的名菜有：什锦冷盘、鱼子酱、酸黄瓜汤、冷苹果汤、鱼肉包子、黄油鸡卷等。
1、法式菜肴的名菜有：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。2、英式菜肴的名菜有：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。
3、意式菜肴的名菜有：通心粉素菜汤、局馄饨、奶酪局通心粉、肉末通心粉、比萨饼等。
4、美式菜肴的名菜有：烤火鸡、橘子烧野鸭、美式牛扒、苹果沙拉、糖酱煎饼等。
5、俄式菜肴的名菜有：什锦冷盘、鱼子酱、酸黄瓜汤、冷苹果汤、鱼肉包子、黄油鸡卷等
西餐有哪些主菜
1. 牛排 这是西餐中最经典的主菜之一，如黑椒牛排、T骨牛排等。牛肉因其丰富的营养和独特的口感深受喜爱。二、家禽类主菜 2. 炸鸡 西餐中的炸鸡不同于中式炸鸡，其烹饪方法和调料更为独特，如常见的法式炸鸡和美式炸鸡。3. 烤鸡 烤鸡烹饪方法多样，如旋转烤鸡、烤鸡胸等，搭配各种香料和酱汁，味道...
西餐主菜有哪些
1、扒类别：牛排，羊排，猪排，鸡排，鱼排。2、粉类别：意粉，烤千层皮面食。3、烤类别：烤牛肉，烤猪肉，烤羊肉，烤鸡，法式烤派。4、油炸类别：炸鱼，炸虾，炸面包糠牛肉。5、西式煎蛋饼。6、蔬菜类：以西兰花，椰菜花，土豆，红罗卜等为主。
西餐有哪些种类
正餐类西餐是西餐中最为常见和正式的餐饮形式，通常包括开胃菜、汤品、主菜、甜品等几道菜。1. 开胃菜：如沙拉、鱼子酱等，用以刺激食欲。2. 汤品：常见的有法式洋葱汤、意式蔬菜汤等。3. 主菜：通常有牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉等肉类，搭配不同的酱料和烹饪方式。4. 甜品：如蛋糕、冰淇淋、水果...
有哪些西餐
典型菜品：汉堡包、炸鸡、烧烤牛排等。这些食品因其独特的风味和制作工艺而受到全球食客的喜爱。4. 英式西餐 特点：注重简单实用，偏爱轻口味的烹饪方式，如煮、烤等。下午茶文化丰富，注重饮食与社交的结合。典型菜品：英式早餐中的煎蛋、烤面包以及英式下午茶中的点心等。英式西餐还有许多传统佳肴，如烤...
西餐有哪些分类
西餐通常可以分为以下几大类：法式料理、英式料理、意式料理、美式料理以及西班牙料理等。这些分类主要基于不同地区的烹饪传统和特色。二、各类西餐的特点 1. 法式料理：法式料理注重食物的精致和烹饪技巧，经常使用奶油、芝士和酒作为调味品。其特色菜包括蜗牛、法式煎鸡排以及经典的法式甜点，如马卡龙和慕斯...
正规西餐有几道菜
1、头盘 西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃菜。开胃菜的内容一般有冷头盘或热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。因为是要开胃，所以开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量较少，质量较高。2、汤 西餐的第二道菜是汤，可分为清汤、...
西餐都有什么菜品
1、西餐菜品有鱼子酱、汤类、牛排、蔬菜沙拉、甜品等。2、头盘：开胃菜。有冷头盘和热头盘之分，常见的有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、奶油鸡酥盒等。味道以咸和酸为主。3、汤类：大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。4、牛排：肉、...
西餐中都有什么吃的东西?
西餐有很多种类啊，不同的国家其代表菜也不同——1、法式菜肴的名菜有：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。2、英式菜肴的名菜有：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。3、意式菜肴的名菜有：通心粉素菜汤、局馄饨、奶酪局通心粉、肉末通心粉、比萨...
自助餐西餐菜品有哪些
自助餐西餐菜品 一、1. 沙拉类：如蔬菜沙拉、水果沙拉、鸡胸肉沙拉等。2. 主食类：意面、炒饭、各种烤面包等。3. 热菜类：如牛排、炸鸡、烤肠、烤肉串等。4. 甜品类：蛋糕、冰淇淋、果汁等。5. 饮料类：果汁饮料、碳酸饮料、咖啡、茶等。二、详细解释：自助餐西餐的菜品十分丰富多样，满足了不同...
正规西餐有几道菜
正规西餐的菜单通常包括六道不同的菜肴，每道菜都有其特定的位置和风味。首先是开胃菜，它的作用是激发食欲，常见的有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼等。接着是汤，可以是清汤、奶油汤、蔬菜汤或冷汤，如牛尾清汤、海鲜汤等。第三道菜是副菜，通常是鱼类或海鲜，如各种鱼类和贝类。主菜则是肉或禽类，比如...
