海鲈鱼怎么做好吃，和淡水鲈鱼有什么区别？

如题所述

鱼有很多种类，很多鱼长的也相似，名字也差不多。比如海鲈鱼和淡水鲈鱼你能分得清他们之间有没有区别吗？海鲈鱼经常被用人用来食补，特别是怀孕的女性食用很有补益的效果，那么平常怎样做海鲈鱼好吃呢？有哪些做法呢？小编来告诉你~

一、海鲈鱼怎么做好吃之清蒸海鲈鱼

材料准备：海鲈鱼2条，葱1颗，姜丝10g，蒜末10g，香菜1颗，红辣椒1个，油适量，生抽3匙

1.将海鲈鱼洗净(海鲈鱼买回来就已经认卖家处理好了，回来洗净即可)

2.准备好调味菜

3.然后将海鲈鱼放入蒸锅中大火蒸熟(约12分钟)

4.锅里热油后放入姜蒜爆香

5.然后加入生抽，将蒸好的鱼汤汁倒入锅中

6.倒入调味菜翻一下关火

7.将调好的酱料淋入鱼上

8.完成

9.鲜美

吃海鲈鱼有哪些营养价值：1、另外怀孕期间以及产后吃海鲈鱼还可以健脾益气，健身补血的作用，对于孕妇而言适当的吃海鲈鱼具有改善胎动不安的作用，产妇吃海鲈鱼可以缓解少乳症

2、海鲈鱼丰富的维生素A维生素B成分以及蛋白质和钙锌硒镁等营养元素让海鲈鱼有了健脾胃补肝肾以及化痰止咳的保健养生功效。

3、另外缺乏铜元素的人群也可以通过食用海鲈鱼来达到补充铜的效果，毕竟铜元素作用与人体的功效是维持神经系统的正常功能，同时还要参与数种物质代谢关键酶的功能发挥，因此缺铜的人群可以通过吃海鲈鱼来补铜哦。

二、海鲈鱼怎么做好吃之黄金鲈鱼球

1.将鱼肉取出后，剁碎，放入盐，把鱼肉使劲揉搓成糊状，带有一定粘性。

2.接下来放入生粉、鸡粉等拌均匀，随后放入冰水，在揉搓的比较细腻的鱼肉中放入葱花、香菜及花生油后，混合均匀，再捏成鱼丸，裹上面包糠。

3.随后，先把鱼骨裹上鸡蛋、生粉、脆浆等炸好

4.再将鱼丸放入油锅中煎炸，很快，一道造型优美、清香四溢的“黄金鲈鱼球”就可出锅啦!

三、海鲈鱼怎么做好吃之荷香海鲈鱼

1.取出鱼肉后切成小条，加入鸡粉、生粉、花生油等调料拌均匀，再按5:1的比例加入墨鱼胶。

2.随后，加入红枣丝、木耳丝、姜丝、葱花、香菜等，充分混合均匀后，将肉团成一个个小球

3.放入荷叶铺底的盘中

4.再蒸7、8分钟，就可出笼了。

四、海鲈鱼怎么做好吃之香煎海鲈鱼

准备美味的食材：生粉牛油，酱油鸡汁，鸡粉糖，海鲈鱼，洋葱红椒

1、将海鲈鱼去腮，去内脏、去骨，去皮洗净切片。

2、沾上生粉、煎至金黄色，备用。

3、锅内加牛油，加入美极酱油、李派林鸡汁、糖、鸡粉，放入处理好的海鲈鱼烧三分钟即可。

4、将洋葱丝和红椒丝以作摆盘装饰。

五、海鲈鱼怎么做好吃之彩椒?h烤海鲈鱼

准备食材：红椒半个，海鲈鱼1条，黄椒半个，小芹菜1棵

洋葱半个，盐，黑胡椒，料酒，蒸鱼豉油，葱姜适量，蚝油适量。

1.海鲈鱼去鳞、去鳃、去除内脏，洗净，在鱼身划几道刀口便于腌制入味。

2.鱼身周遭用盐抹一遍，鱼肚内塞入葱段、姜丝。

3.再用料酒、蒸鱼豉油、黑胡椒碎腌制3、4个小时以上(放入冰箱冷藏腌制，时间越久越入味，我腌了一夜)。

4.红椒、黄椒和洋葱切成细条状，芹菜切断。

5.切好的蔬菜中加入蚝油拌匀备用。

6.准备一张大的锡纸，锡纸上抹一层食用油，把腌制好的海鲈鱼放上。

7.再铺上调过味的五色蔬菜。

8.用锡纸把鱼完全包裹住，边上捏实，放入预热到200度的烤箱，中层，20-30分钟(根据鱼的大小)，我做的鱼是一斤多的，烤了25分钟。

六、海鲈鱼和淡水鲈鱼有什么区别?可能有些人对这两种鱼的区别不是太清楚，其实海鲈鱼和淡水鲈鱼还是有区别的。鲈鱼是很多人都爱吃的鱼，因营养与口感兼备，所以很多餐馆都会有清蒸鲈鱼这一道菜肴。市面上除了普通的淡水鲈鱼之外，还有一种海鲈鱼，两者的外形有几分相似，如果不注意的话很可能会出现买错的状况。其实，海鲈鱼和江鲈鱼虽然价格差异不大，但是因为品种不同，口感还是有差别的。

鲈鱼是很多人都爱吃的鱼，因营养与口感兼备，所以很多餐馆都会有清蒸鲈鱼这一道菜肴。市面上除了普通的淡水鲈鱼之外，还有一种海鲈鱼，两者的外形有几分相似，如果不注意的话很可能会出现买错的状况。其实，海鲈鱼和江鲈鱼虽然价格差异不大，但是因为品种不同，口感还是有差别的。

海鲈鱼和淡水鲈鱼相比，体型要更大，它分为白鲈和黑鲈两个品种，海鲈鱼的体型长而粗，鱼鳞片很粗糙，一般可达110至120mm，体重在1.5至1.8千克，它的上颌比下颌短，鱼嘴尖尖的。

海鲈鱼是蛋白质丰富的鱼种，肉质十分的鲜美，是海洋中常见的经济鱼之一，宫保海鲈球就是以它为原料做成的，非常的有名。

海鲈鱼在海洋中的分布比较广，太平洋水域和大西洋水域都有分布，其中亚洲的日本海、黄海、渤海是主要产地，美国的西海岸和南美的秘鲁渔场也出产海鲈鱼，还有就是英国的北海渔场和地中海等地。

他们之间存在【外表差异】：海鲈鱼上最明显的"标志"就是鱼背上有很多的黑色圆点，由于海鲈鱼的品种不同，圆点的分布可能也不尽相同。

【存活方式】在购买时，大家会发现，江鲈鱼一般都是活的，而海鲈鱼则以冰鲜的为多。

【口感区别】从食用时的口感上来讲，海鲈鱼的肉质比较"柴"，而且因为是海鱼，显得腥味较重;而江鲈鱼的肉类似"蒜瓣肉"，蒸好后比较容易散开，但肉质有弹性，肉味淡甜鲜香，比较适口，再加上这种鱼刺比较少(中间只有一根主刺)，清蒸以后，给宝宝吃也非常合适。