用烤架烤鱼,鱼肉怎么烤才能外焦里嫩?泰烧烤鱼饭是用烤架烤的吗?

如题所述

外焦里嫩要求就是慢慢烤,烤的时候还加点蜂蜜,防止鱼肉里的水分烤干。
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蜜汁照烧大塘虱鱼饭
1、食材:大塘虱鱼1条(买时吩咐两边起肉,骨和头可用豉汁蒸来吃)、豉油鸡汁(味道挺像烤鳗汁)、烧烤汁。2、鱼肉中间切开,分为两条,用2匙豉油鸡汁、1匙烧烤汁、1匙老抽、1匙半糖、1小匙料酒、1小匙味精入味。3、腌制2小时以上取出,放在烤架上,置焗炉中间,200度左右烤约20分钟(无焗炉可用...

蜜汁照烧大塘虱鱼饭做法
在腌制完成后,取出鱼肉,准备进行烤制。如果拥有焗炉,将鱼肉放在烤架上,置于焗炉中间,以200度的温度烤约20分钟。如果没有焗炉,可以使用不粘锅以慢火的方式,将鱼肉煎至两面金黄。在烤制或煎制的过程中,不时取出鱼肉,涂抹上腌料和糖胶,重复两次。这一步骤的目的是让鱼肉表面形成一层美味的焦糖层...

蜜汁照烧大塘虱鱼饭
1、食材:大塘虱鱼1条(买时吩咐两边起肉,骨和头可用豉汁蒸来吃)、豉油鸡汁(味道挺像烤鳗汁)、烧烤汁。2、鱼肉中间切开,分为两条,用2匙豉油鸡汁、1匙烧烤汁、1匙老抽、1匙半糖、1小匙料酒、1小匙味精入味。3、腌制2小时以上取出,放在烤架上,置焗炉中间,200度左右烤约20分钟(无焗炉可用...

蜜汁照烧大塘虱鱼饭
1、食材:大塘虱鱼1条(买时吩咐两边起肉,骨和头可用豉汁蒸来吃)、豉油鸡汁(味道挺像烤鳗汁)、烧烤汁。2、鱼肉中间切开,分为两条,用2匙豉油鸡汁、1匙烧烤汁、1匙老抽、1匙半糖、1小匙料酒、1小匙味精入味。3、腌制2小时以上取出,放在烤架上,置焗炉中间,200度左右烤约20分钟(无焗炉可用...

蜜汁照烧大塘虱鱼饭 蜜汁照烧大塘虱鱼饭怎么
、烧烤汁。2、鱼肉中间切开,分为两条,用2匙豉油鸡汁、1匙烧烤汁、1匙老抽、1匙半糖、1小匙料酒、1小匙味精入味。3、腌制2小时以上取出,放在烤架上,置焗炉中间,200度左右烤约20分钟(无焗炉可用不粘锅慢火两边煎)。4、两边不时取出涂上腌汁和糖胶,重复两次,烤至两边干身颜色棕红便可。

蜜汁照烧大塘虱鱼饭
、烧烤汁。2、鱼肉中间切开,分为两条,用2匙豉油鸡汁、1匙烧烤汁、1匙老抽、1匙半糖、1小匙料酒、1小匙味精入味。3、腌制2小时以上取出,放在烤架上,置焗炉中间,200度左右烤约20分钟(无焗炉可用不粘锅慢火两边煎)。4、两边不时取出涂上腌汁和糖胶,重复两次,烤至两边干身颜色棕红便可。

蜜汁照烧大塘虱鱼饭
、烧烤汁。2、鱼肉中间切开,分为两条,用2匙豉油鸡汁、1匙烧烤汁、1匙老抽、1匙半糖、1小匙料酒、1小匙味精入味。3、腌制2小时以上取出,放在烤架上,置焗炉中间,200度左右烤约20分钟(无焗炉可用不粘锅慢火两边煎)。4、两边不时取出涂上腌汁和糖胶,重复两次,烤至两边干身颜色棕红便可。

蜜汁照烧大塘虱鱼饭蜜汁照烧大塘虱鱼饭怎么
、烧烤汁。2、鱼肉中间切开,分为两条,用2匙豉油鸡汁、1匙烧烤汁、1匙老抽、1匙半糖、1小匙料酒、1小匙味精入味。3、腌制2小时以上取出,放在烤架上,置_炉中间,200度左右烤约20分钟(无_炉可用不粘锅慢火两边煎)。4、两边不时取出涂上腌汁和糖胶,重复两次,烤至两边干身颜色棕红便可。

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