花蛤的做法大全

在沿海地区有许多海产品，沿海地区的人们对海鲜也是情有独钟，花蛤就是其中的一种。花蛤是常见的贝类，在春夏季是多的。花蛤的营养价值也是极高的，那么想要食用这一道海鲜，应该怎么做呢？许多人都想要学习花蛤的制作方法吧，下面就具体地为大家讲一下花蛤的制作方法。
食材用料：
食材：花蛤500g、青椒1个、老姜2片
调料：干辣椒2只、花椒3g、盐1/2茶匙(3g)、油1汤匙(15ml)
1，买来花蛤首先要用清水泡段时间让蛤蜊们吐吐沙子（最好是放些盐或海水晶--蛤蜊们会伸出长长的舌头），然后用清水滔几次尽量的除去泥沙。
2，起火、坐锅添水等水接近开的时候放入花蛤，等花蛤张嘴后就捞出，不要时间太长，否则蛤蜊就不鲜了。
3，另起锅放入少量植物油，放入辣椒、姜片、花椒（喜欢川味的就加点郫县豆瓣酱或把花椒换成麻椒）。
4，把辣椒、花椒等煸炒出香味（不要太过火辣椒糊了会发苦）放入花蛤翻炒，适当加一点点水。
5，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。
人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为，蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。
这就是花蛤的制作方法，上文的介绍真的是十分的清楚明了，制作的每一步都写得很具体，大家想要自己动手制作这一道美味的海鲜的话，就快试一试吧，花蛤真的是一种非常营养的呢，而且海鲜的味道鲜美，不用说就已经让人忍不住想要尝尝味道了。本回答被网友采纳

今天就给大家介绍花蛤的六种做法，超级容易，一学就会，成本又低，又不长肉，保证家人都喜欢。

辣炒花蛤


主料：

花蛤500克

辅料：

青辣椒1只 红辣椒1只

蒜2瓣 香菜适量

盐适量 油适量

生抽适量 海鲜酱油适量

辣炒花蛤的做法：


1. 准备好材料；


2. 花蛤清洗干净，不要有泥沙


3. 青、红椒辣椒切小段；蒜切碎；香菜切段；


4. 炒锅中加油烧热，先入蒜末爆香，再加入青、红椒炒出香味；


5. 倒入花蛤炒熟，如果是整个花蛤，炒至全部开壳；


6. 加盐、生抽1汤匙，海鲜酱一点儿炒匀，撒上香菜即可。

葱姜花蛤


主料：

花蛤500g

辅料：

姜适量 小葱适量

油一勺 盐少许

葱姜花蛤的做法：


1. 将花蛤放在有海盐的水里养几个小时吐沙（买的干净的花蛤就不用了）


2. 吃之前将花蛤冲洗干净用牙刷刷贝壳表面，沥水


3. 起油锅，放适量油，下葱姜煸香（炒贝壳类的要用没有涂层的锅子）


4. 将花蛤倒入，大火快速翻炒


5. 贝壳嘴渐渐有张开的迹象，烹入料酒，少许盐，口淡的朋友可以不放，因为花蛤本身就有咸味。


6. 继续翻炒，花蛤开嘴，撒入葱花，关火装盘。

烤花蛤金针菇


用料：

花蛤1000g 金针菇400g

大蒜适量 姜适量

大葱适量 胡萝卜适量

生抽适量 盐适量

蚝油适量 橄榄油适量

白胡椒粉适量 美极鲜味酱油适量

蒸鱼豉油适量

烤花蛤金针菇的做法：


1. 花蛤洗净放入水中，放些盐和几滴油，放置几个小时，沙子就会吐干净了


2. 金针菇去根洗净滤干备用


3. 姜丝，胡萝卜丝，葱花备用


4. 大蒜切碎备用


5. 金针菇铺在烤盘上


6. 大蒜碎放到金针菇上面


7. 把花蛤放到金针菇上面


8. 姜丝和胡萝卜丝放到花蛤上面


9. 葱花，白胡椒粉，生抽，蚝油，蒸鱼豉油，盐，美极鲜味酱油调汁搅匀


10. 浇到花蛤上面，烤箱180°五分钟预热


11. 把菜包好放入烤箱230°20分钟即可


12. 装盘上桌

花蛤蒸蛋


用料：

花蛤180g 鸡蛋2个

蒸鱼豉油适量 葱花适量

花蛤蒸蛋的做法：


1. 花蛤放淡盐水浸泡半天（中途换2次水）让其把泥沙吐干净，然后洗净。


2. 将洗净的花蛤放入锅中，加入适量水，再加入料酒煮至开口，捞出放凉备用。（水别倒掉）


3. 将鸡蛋打散，加入煮过花蛤的水倒入鸡蛋中混合搅匀。


4. 将蛋液倒入盛花蛤的蒸碗里，加入蒸鱼豉油，然后用保鲜膜盖好。


5. 将蒸碗放入蒸锅蒸十分钟。


6. 十分钟后关火，撕开保鲜膜，撒上葱花就可以出锅享用！

花蛤冬瓜汤


主料：

花蛤200g 冬瓜200g

辅料：

油适量 盐适量

葱姜适量 料酒10ml

枸杞子适量

花蛤冬瓜汤的做法：


1. 将花蛤放在有海盐的水里养几个小时吐沙（买的干净的花蛤就不用了）吃之前将花蛤冲洗干净用牙刷刷贝壳表面，沥水


2. 冬瓜去囊去皮，切成小块


3. 煮少许水，水开后下葱姜，料酒，下花蛤绰烫


4. 花蛤开口后置于碗中


5. 在锅中放入清水，煮开后下枸杞，冬瓜


6. 待冬瓜变软，倒入之前的花蛤和汤水（留下碗底泥沙沉淀）


7. 小火慢煮5分钟左右，去除表面浮起的杂质泡沫，加适量盐


8. 关火，淋上少许麻油，撒上葱花，即可

菌菇花蛤汤


主料：

鲜蘑菇约50克 平菇约50克

金针菇约50克 海鲜菇约50克

花蛤350克

辅料：

姜1小块 香葱2根

盐 油

菌菇花蛤汤的做法：


1. 准备好材料。


2. 花蛤清洗干净；


3. 金针菇切去老根部分， 海鲜菇掰开，洗净；


4. 口蘑切片；平菇掰小块；


5. 葱切小段；姜切丝；


6. 热油锅，加姜丝和菌类炒出水，把水去掉；（先焯水也行）


7. 然后加水3碗把菇类烧开；


8. 倒进花蛤，不要煮太久，稍滚一会儿就好；


9. 加油、盐调味，洒上葱花即可。（喜欢的话还可加点胡椒粉）


10. 然后一碗鲜美的菌菇花蛤汤就完成了。