江苏大学食品科学考研

江苏大学的食品科学考研初试的专业课839微生物学、840食品化学、841化工原理、843食品加工机械与设备选一是什么意思？就是自己任选一门考吗？。是不是选一门的同时就决定了你的专业方向？。能给几本参考书吗？。

一方面你说的不准确，另一方面我对你的理解力怀疑啊，考研你行吗？
正确的信息是：
2017年江苏大学083200★食品科学与工程专业考研研究方向：
1.食品农产品品质快速无损检测技术及装备，2.食品物理加工技术及装备，3.食品营养与安全，4.食品生物技术及装备，5.食品微生物学
初试科目：①101思想政治理论，②201英语一，③302数学二，④839微生物学、840化工原理、803机械原理选一
其中：④是839微生物学、840化工原理、803机械原理中任选一门的，
方向并不是严格按照科目对应的。
复试科目：936食品科学与工程综合测试(含以下课程：程序设计、食品加工机械与设备、食品工艺学、食品化学、生物化学、食品生物技术。考生任选其中两门，不允许与初试科目相同。

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