蜂蜜中的碳水化舍物占总成分的70％～80％，其中又以果糖和葡萄糖为主，占总量的80％～90％，其余的为蔗糖和麦芽糖等。
蜂蜜的主要药理作用如下：
(1)滋补强壮作用。蜂蜜、蜂乳、花粉可促进生长发育，提高耐缺氧、耐高温、耐疲劳的能力，促进细胞的再生。
(2)增进造血功能。口服或注射蜂王浆均能增进机体的造血功能，使红细胞、血红蛋白和血小板的数量增加。
(3)降血压作用。蜂王浆有扩张冠状动脉、降低血压的作用。
(4)降血脂作用。蜂王浆和蜂胶均有降低血液胆固醇的作用。
(5)兴奋性功能。由于蜂王浆有促肾上腺皮质激素样作用，因而能兴奋性功能。
(6)抗菌作用。蜂蜜、蜂乳、蜂胶均有抗菌作用。其中蜂胶对金黄色葡萄球菌和黄癣菌等有抑制作用，还能杀死阴道滴虫以及抗流感病毒。
(7)降血糖作用。蜂王浆能降低血糖，它虽然很甜，但不会像糖那样使人发胖。
(8)抗癌作用。蜂王浆对移植性白血糖、淋巴癌、乳腺癌和多种腹水癌的癌细胞生长有很强的抑制作用。
(9)抗溃疡作用。蜂蜜和蜂乳都有止痛和抗溃疡作用，可用于治疗溃疡病。
(10)再生修复作用。蜂蜜能促进损伤组织再生修复过程，促进创伤组织的愈合。
由于蜂蜜含有许多种氨基酸、维生素和生物活性物质，这些物质在高温下会遭到不同程度的破坏，因此蜂蜜不能煮沸，也不宜用开水冲服。合理的食用方法是：用40℃～50℃的温开水冲服，或用温热的牛奶、豆浆冲服。在炎热的夏季，可用冷开水调成冷饮服用。此外，亦可将蜂蜜放进茶里、咖啡里或涂在面包、馒头上服用。
如今这个时代，每年的发病率却在逐渐的上升，即使现在生活水平有了明显的改善，这到底是为什么呢?其实这些疾病跟我们的日常饮食是息息相关的。那么你们知道蜂蜜有哪些养生吃法吗?下面小编为大家介绍蜂蜜的五种养生吃法。
1.藕汁蜜露
鲜藕汁100～150毫升，加入蜂蜜30克，调匀饮服。适宜肺热咳嗽、咽干喉痛、鼻出血者食用。
2.蜂蜜雪梨水
雪梨1～2个，削皮去核切块，放入炖盅内，加少许凉开水，用文火隔水炖约1小时，取出待凉后加入2勺左右的蜂蜜搅匀即可喝水吃梨。可缓解秋燥引起的口渴、咽干等症。
3.香蕉蜂蜜粥
大米50～100克、香蕉200克、蜂蜜适量。将大米熬粥后，加入切成小段的香蕉(去皮)，待凉后加入蜂蜜拌匀食用。可润肠通便、滋阴养颜。
4.川贝蜂蜜汤
川贝末5克，加水适量蒸半小时，待温后入蜂蜜30克，拌匀服用。适用于经久不愈的肺燥咳嗽、干咳无痰或痰中带血。
5.蜂蜜萝卜汁
白萝卜洗净，去皮切碎，用洁净纱布包好榨汁。每次取60毫升加蜂蜜一匙调匀饮用，每天3次，连服3～5天。对便秘者疗效最佳。
以上介绍蜂蜜的额五种养生吃法，你们是不是已经全部都掌握了呢?希望大家以后多加注意自己的饮食生活习惯，如果饮食不健康的话，很容易招来一些麻烦疾病的哦。
食物蜂群的食物。
补充能量蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，为能量物质，还有乙酰胆碱等活性成分，因此，蜂蜜具有消除疲劳和振奋精神的作用。
大众美食蜂蜜不仅营养丰富、没有脂肪，还“穷味之美，极甜之长”，来源广泛，老少皆宜。因此，蜂蜜素有“大众美食补品”之称。
美容养颜蜂蜜外用具有保持皮肤湿润作用，内服具有防治便秘、失眠和加强肝脏解毒的功能，调节内分泌和改善微循环的作用。因此，蜂蜜具有养颜美容的用途。
养生保健蜂蜜具有润滑肠胃、滋肺养肝、健脾明目、解毒祛火、治疗便秘和咳嗽、预防感冒和延缓衰老等作用。
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