如果说到商业，那我先用票房来说明一下吧（1997-2007）：
1.郑秀文
2.张柏芝
3.蔡卓妍
4.舒琪
5.杨千桦
6.莫文蔚
7.吴君如
8.陈慧琳
9.梁咏琪
10.钟欣桐
但是说到演员，票房也不能说明一切，参演了大电影，票房当然高。可是说到在香港电影最辉煌的80-90年代的女演员，则更是比票房还经典。个人觉得有张敏、张曼玉、钟楚红、林青霞（台湾）、王祖贤、关之琳等。
一下是一位不知名的网友列出的经典女星代表作：倩女幽魂》——无人可及聂小倩。当年徐克与程小东拍板为王祖贤定下了“聂小倩”这个角色，从此那个美轮美奂的长发艳魂的形象便无人再可取代。《倩女幽魂》中王祖贤演得艳丽、飘逸、凄美，幽怨哀婉，妖气十足，至今无人可及。
《黄飞鸿》——十三姨。从西方留洋回来的十三姨，美艳大方，精通洋文，骑术，思想开放，行为大胆，不顾辈份关系，大胆与黄飞鸿相爱。再说十三姨的扮演者关之琳，入影圈至今电影作品不少，已拍过70多部，给人印象最深的就属这《黄飞鸿》中的“十三姨”了。
《新龙门客栈》——金镶玉。 《新龙门客栈》中的金镶玉，是个风骚、放荡的黑店老板娘，她剽悍泼辣，无所不敢为。在影片中，张曼玉饰演的金镶玉是电影里最出彩的一个，一颦一笑间都光华毕现。在人物的亦正亦邪间，张曼玉对表演尺度的准确掌握在不经意之间成为了经典。
《秋天的童话》——李琪。钟楚红在《秋天的童话》中的演绎非常令人难忘，刻画得很细腻、深刻，无论是恋人背叛后的黯然神伤，还是新恋情不知不觉地到来，都让人回味无穷。这一角色是钟楚红最为满意的角色之一，曾获得香港电影金像奖及台湾金马奖最佳女主角提名。
《大醉侠》——女侠金燕子。在胡金铨《大醉侠》中，郑佩佩主演外号“金燕子”、武艺高强的张熙燕，她把手中所握的一对短剑，使得出神入化。郑佩佩在众女星中武打动作学的最快，打得最有劲，身手敏捷，姿态美妙，形象冷艳刚毅，被选为香港国语片时期的“武侠影后”。
《江山美人》——永恒李凤姐。1958年，林黛在黄梅调古装片《江山美人》中，饰演与明朝正德皇帝相爱的李凤。她以独厚的表演天赋，深邃的戏剧修养，将李凤的复杂情绪刻化入微，令人一咏三叹，回肠荡气。精工细作的《江山美人》一炮打响，林黛再次获得亚洲影展最佳女主角。
《女人四十》——平凡女人。1995年萧芳芳在许鞍华的力捧下，凭《女人四十》加冕柏林影后，片中萧芳芳饰演一个平凡的四十岁女人阿娥，上有老下有小，做贤妻良母好儿媳。萧芳芳将主人公生活在夹缝之中又自强不息的坚强个性演绎得入木三分，为她赢得了多个影后头街。
《侠女》——冷艳侠女。徐枫主演《侠女》，一派冷艳而英气凛然、沉默而坚毅果断的神采，给人留下深刻的印象。《侠女》在法国嘎纳国际电影节获得“最高综合技术奖”，同时也为徐枫赢得“冷艳侠女”的美誉，使她在其表演事业上达到颠峰。
《法外情》——妈妈。叶德娴在影片里的经历比《妈妈再爱我一次》的杨贵媚更惨痛，她为了儿子犯下杀人之罪，面对长大成人的儿子做自己的辩护律师，母子相见却不能相认，她用忧郁与自卑隐藏起她深深的母爱
《甜蜜蜜》——李翘。张曼玉诠释成最接近自己个性的角色。在《甜蜜蜜》中会发现张曼玉终于完美。没有张曼玉，无论陈可辛的导演多神奇，无论岸西的剧本多感人，无论赵增熹的配乐多深沉，《甜蜜蜜》都无法成为传奇。
参考资料：昕薇谈论社
2.张柏芝
3.蔡卓妍
4.舒琪
5.杨千桦
6.莫文蔚
7.吴君如
8.陈慧琳
9.梁咏琪
10.钟欣桐本回答被提问者采纳
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10.钟欣桐 但是说到演员，票房也不能说明一切，参演了大电影，票房当然高。可是说到在香港电影最辉煌的80-90年代的女演员，则更是比票房还经典。个人觉得有张敏、张曼玉、钟楚红、林青霞（台湾）、王祖贤、关之琳等。一下是一位不知名的网友列出的经典女星代表作：倩女幽魂》——无人可及聂小倩。当年...
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香港女星众多，以下是一些著名的代表：1. 张曼玉 2. 关之琳 3. 刘嘉玲 4. 杨紫琼 5. 周慧敏 6. 蔡少芬 7. 佘诗曼 8. 郑秀文 9. 容祖儿 10. 钟楚红 以上只是部分香港女星的代表，香港影坛和乐坛的女星众多，每个时期都有不同的代表人物。她们在影视、音乐和舞台上都有出色的表现，为香港和全球的...
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